唐 揚げ 揚げ 時間 目安, やってき た ファミリー 相関連ニ

質問日時: 2005/03/18 00:04 回答数: 6 件 鶏のから揚げやトンカツなど、揚げ物の上げ時が分かりません。きつね色で見た目いい感じでも、中まで火が通っていなかったり・・・(泣) 泡の感じが変わったら、とか何か目安があるんでしょうか?揚げる温度も素材によって変わるのですか?と言っても温度計はないので、菜ばしをさしてみてシューっとなってれば揚げるという適当なことやってます(^^;) 揚げ油のちょうど良い温度の見分け方・上げ時の目安、教えてください!! No. 手羽元でから揚げを作りたいと思います。今まで揚げ時間が足りな... - Yahoo!知恵袋. 5 ベストアンサー 回答者: chatea 回答日時: 2005/03/18 23:12 当然、素材や揚げ物の種類によって適温や揚げる時間と言うものはあります。 ですが、面倒ならとりあえず、はじめのうちは、パン粉やてんぷらの衣を落として、鍋底まで沈んですぐ浮き上がってくる程度の低温(160度ほど)でうっすら狐色になるまで揚げて中に火を通し、強火にして1分ほど揚げてこんがり色付けをすればいいでしょう。 あわてずとも、何度か作っていれば音や油のはね具合で火が中まで通ったことが分かるようになってきます。わたしも最初は上記のやり方でやるよう教わって、だんだんタイミングを覚えていきました。 揚げたあとは、すぐにお皿に盛らず、しばらく油を切りましょう。そうすれば多少早めに油からあげても、このとき余熱で火が通ります。 なお、一度に入れすぎると材料や衣の水分がうまく蒸発せず、べったりした感じになります。少しずつ揚げるようにしてください。 7 件 この回答へのお礼 仰るとおり、まずはこの方法で様子をみながらマスターしていきたいと思います。 ありがとうございました! お礼日時:2005/03/25 13:42 No. 6 sorairo17go 回答日時: 2005/03/18 23:31 から揚げやとんかつは2度揚げがいいですよ。 から揚げは衣が固まって少したったら1度油からあげて冷まします。冷ましてる間に余熱で中まで火が通ります。10分くらいしたらまた油の中へ・・・。いい色になったら竹串を刺して抵抗なくス~っと入ったら中まで火が通った合図。(生の時にも刺して見てください。ズズズ・・・っと刺さりにくいはずです。) とんかつも同様に衣が固まって少したったら1度油からあげて冷まします。10分くらいしたら油の中へ・・・。 とんかつの揚がった目安は油に入れたてはワ~っと大きな泡ですが、揚がると泡が小さく音も小さくなります。 変化にご注目ください。 6 この回答へのお礼 早速試してみたいと思います、 お礼日時:2005/03/25 13:43 No.

唐揚げガッテン流レシピの作り方！揚げ時間や温度の見分け方も | トレンドの樹

ホーム ヘルス 鶏肉のからあげは、何分揚げればいいのでしょうか? このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 13 (トピ主 0 ) にわとり 2005年8月30日 10:57 ヘルス 鶏肉のからあげは、何分揚げればよいのでしょうか? 教えてください。 料理本を見ても、からっと揚げるとかで、揚げる時間が書いてありません。 下味をつけて10分、小麦粉と片栗粉少しまぶして、 じゅわじゅわする程度の弱めの温度で5~6分揚げて、最後の方は、高温にして1分~2分、からっとさせているつもりなんですが。 冷めると、かたくなる感じがして。揚げたては、やわらかくておいしかったんです。 揚げる時間が長すぎるのでしょうか?

4 ayano7#2 回答日時: 2005/03/18 07:54 唐揚げは2度揚げをウチではしてます。 カラリとあがります。 … トンカツはこちらなどどうでしょう・・ あとはオマケですが、薄切りを重ねてトンカツにすれば火の通りも早く、柔らかにできます** 昨日テレビでもやっていて私も食べたくなりました。 2 この回答へのお礼 うちの主人も2度揚げがいいと言っていました。 今度試してみたいと思います。 ありがとうございました。 お礼日時:2005/03/25 13:40 No. 3 hoshitukiyo 回答日時: 2005/03/18 06:57 揚げ油の適温を知るにはパン粉や揚げ衣を油に落として見ます。 低めの時は鍋の底まで沈んでから上がってきます。逆に、高めだと沈まないで表面に近いところで止ってしまいます。中温になると揚げ油の中間で一瞬止まってからふ~わ~っと上がってきます。 一般的に唐揚げやフライは中温で揚げる。 てんぷらの時は根菜類は低めでじっくり。野菜は高めでサッと魚介は中温で中までシッカリという感じで使い分けるようです。 また、他の温度の見分け方として、菜ばしを油につけてみて細かい泡が出てきたら適温という見分け方もあります。 揚げ上がりの目安はやはり音と泡で見ます。 揚げ物を油に入れた瞬間の泡は鍋でお湯が沸騰しているような感じの大きな泡がボコボコと沸く感じで音はジョワジョワジョワ~というような低い音です。 中まで火が通った時の泡は冷えてないサイダーを氷入りのコップに注いだ時のような細かい泡になります。音もピチピチピチという感じの高い音に変わります。 今度揚げ物をする時にはよく観察してみてくださいね。何度かやるうちに違いが分かるようになりますよ。 1 この回答へのお礼 やはり何度かやって観察しないとダメですよね、忘れてしまうんですよね・・・。 細かいアドバイスありがとうございました。参考にさせていただきたいと思います! お礼日時:2005/03/25 13:39 ちょっと、見栄えが悪くなりますが、そろそろ揚がったかなと思ったら、菜ばしを材料の一番厚みのあるところにブスッとさします、そのとき、揚がっていなければ、中にまだ水分があるので、油が、「ブチッ、ブチッ」という感じではねますし、揚がっていれば、ほとんど反応しません。 ちょっと感覚的な面もあるので、分かりにくいかとも思いますが、気をつけていると、音の変化は分かると思います。 油の、温度ですが、衣を少し落としてみて、底につく寸前に浮き上がるくらいの温度がいいと思います、ただ、温度がちょうど良くても、材料の入れすぎに注意!

手羽元でから揚げを作りたいと思います。今まで揚げ時間が足りな... - Yahoo!知恵袋

質問日時: 2006/04/14 17:14 回答数: 4 件 オコゼの唐揚げが作りたいのですが、どこかくわしいレシピが書いてあるページをご存じの方、教えてください。 今頭の中にあるやり方でやっちゃって、大丈夫なものかと・・・。 あんかけではなくて、レモンだけをつけた唐揚げです。 疑問点は、小麦粉だけでいいの?それとも、小麦粉よりも片栗粉の方がよいの?あるいは、調味料も多少つけた方がいいの?ということです。 というわけで、この疑問点に答えをくだされば、ページを紹介していただかなくても大丈夫です。 No. 4 ベストアンサー 回答者: cu39ht30 回答日時: 2006/04/14 20:23 姿で揚げるなら 背鰭を取り、背骨を見せるように深く切れ目を入れ 頭:胸鰭に包丁の根元で叩いて(←刃打ち)おきます。 片栗粉をつけて150~160度でゆっくり揚げます、一度上げ冷めたら今度は170度で泡が出なくなるまで揚げきります。 これでも身と骨は固さが違うのでーーー骨:頭:かま:まで食べれるようにすると今度は身がちょっとパサっきます。 あんかけなら丁度良いけれど。 骨:頭:かま:尾鰭:にばらして刃打ちして片栗粉をつけて二度揚げする、身は普通に揚げるーーーこれのほうが上手に揚がって旨いと思います、手も汚れないし食べやすいし。 調味料をつけての二度揚げは焦げやすいです、ーえぐくなります。 2 件 この回答へのお礼 姿揚げをして、しかも骨、頭、かままで食べられるようにしたかったので、最後の最後にcu39ht30さんの解答を見てから、いきなり「やっぱりあんかけにしよう!」と思い、今日はあんかけで食べました。 揚げるときは、150°で約20分も揚げて、その後180°にしました。そうしたら、おいしい、おいしい!!骨までしっかり食べられて、私のお皿には何も残りませんでした。ありがとうございました! お礼日時:2006/04/15 01:21 No.

色、音、泡、浮き上がりを見て、ベストなタイミングで引き上げる! 野菜の素揚げ えびの天ぷら トンカツ(厚さ1cmくらい) 鶏のから揚げ 温度と時間の目安 ■野菜の天ぷら 野菜は種類や切った厚さによって時間は変わります。 大葉 40秒~50秒 ししとう 30秒~40秒 さつまいも(厚さ7~8mm) 3分 かぼちゃ(厚さ7~8mm) 2分 なす(4分の1) 1分30秒 ■かき揚げ 衣の表面が固まり、薄茶色になったら揚げあがり 箸で刺して穴を開けると、火の通りがよくなります。 ■コロッケ(冷凍品は除く) 中身は火が通っているので、よい揚げ色になれば揚げ上がり ■ドーナツ 全体が薄い茶色になり、竹串を刺して生地がくつかなければ揚げ上がり

オコゼの唐揚げ -オコゼの唐揚げが作りたいのですが、どこかくわしいレ- レシピ・食事 | 教えて!Goo

2005年9月3日 10:41 部位は鶏肉のモモ肉です。 脂や皮はとらずに、いちごとみかんの中間くらいの大きさに切っています。 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る

!って、 わかると思いますよ!! それを教わって以来、失敗はありません。 是非!!

やってきた! ファミリー (떴다! 패밀리) 話数:全20話 放送期間:2015年1月3日から2015年3月15日 放送局:SBS 評価: (4) 脚本: キム・シネ 監督: チュ・ドンミン やってきた! ファミリーのみどころ・あらすじ 家族を捨てて去った後、50年ぶりに帰ってきたおばあさんが持ってきた200億遺産をめぐって起きた遺産争奪戦を通じて家族の和解と成長を描いた作品。 出演はチン・イハン、イ・ジョンヒョン、オ・サンジン、パク・ウォンスク他。 最高視聴率4. 7%。 ■あらすじ クッスンはファーストクラスで、50年ぶりにアメリカから韓国に帰国する飛行機の中で自称弁護士のジュニに出会う。 ジュニを空港に迎えに来た養子ジュナに紹介するが、二人は実は兄弟で、計画通りの出会いだった。 一方、プータローのドンソクは同じ日に、アメリカ旅行から帰って来る祖父ジョンテを迎えに行った空港で、怪しい弁護士ジュニが自分のスーツケースとクッスンのスーツケースとすり替えて持ち去るのを目撃してしまう。 やってきた! ファミリーのキャスト キム・ジハン (진이한) チェ・ドンソク(長男) イ・ジョンヒョン (이정현) ナ・ジュニ(ジュナの妹) キョン・ミリ (견미리) チョン・ジュナ(ジュニの兄) パク・ウォンスク (박원숙) チョン・クッスン チョン・ハノン (정한헌) チェ・ジョンテ イ・フィヒャン (이휘향) キム・ジョンスク パク・チュンギュ (박준규) チェ・ダルス アン・ヘギョン (안혜경) チェ・ドンウン やってきた! ファミリーに対するレビュー・評価 現在登録されているレビューはありません。 最初の レビューを登録 してみませんか? やってきた! ファミリーの関連商品 韓国ドラマを見るならU-NEXTがおすすめ! 韓国ドラマを見る事ができる動画サービスはたくさんありますが、他よりも作品数が圧倒的に多いのでとってもお得です! 有料サービスですが31日間の無料お試し期間があるので初回の31日間は無料で見ることが出来ます!是非一度お試しください! 韓国ドラマ-やってきた！ファミリー-あらすじネタバレ-全話一覧-キャスト相関図-最終回まで感想あり: 韓国ドラマあらすじ最終回.com. 記事の一部はWikipediaより引用もしくは改変したものを掲載している場合があります。

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久しぶりに観ました!ドンソクに会いたくなって❗良いドラマです❤キャスト、スタッフが心を込めて作った作品だと改めて思いました。 ★★★★★ (名無し 2020/10/20 16:46 ID:90356) 不快通報 Tさん、DVD購入されたんですね❣️ 何も買えない私ですので、Tさんが満たされていること、嬉しく思います♡ いつでもドンソク❤️お幸せに〜 ★★★★★ (雪花さん 2020/8/2 00:00 ID:77084) DVD買いました。親思いのあたたかいドンソクに毎日会えます。 ★★★★★ (Tさん 2020/6/6 22:34 ID:69381) おばあさんと孫のガンソクの愛情はとても良かった ★★☆☆☆ (名無し 2020/5/9 23:19 ID:63725) イハンssiが36歳の時のドラマ、いつも変わらない美しさを見せてくれました。♥ ★★★★★ (Tさん 2020/2/28 10:20 ID:50176) あんな大金持ちのお婆さんが現れたらいいなぁ~ どこかにいるかも。笑 ★★★★★ (みつさん 2020/1/16 20:13 ID:44752) 私もドンソクが描いた祖母の似顔絵、 よく似ていると思いました。ソックリ!! 【予告編#1】やってきた！ファミリー (2015) - キム・ジハン,イ・ジョンヒョン,パク・ウォンスク - YouTube. ★★★★★ (みつさん 2020/1/15 10:16 ID:44589) イ・フィヒャンさん、出演しているのですね~懐かしいひとです。 ★★★★★ (名無し 2020/1/14 23:04 ID:44530) イハンssiの描いた絵とウォンスクssiの描いた絵は本当に描いた絵なのか分からないが 良く似てました。 ★★★★★ (みつさん 2020/1/8 20:46 ID:43745) ドンソクの祖母のようなお洒落な年寄りになりた~い気分。 ★★★★★ (みつさん 2020/1/7 22:38 ID:43611) ドンソクの思いついたアニメに泣かされました。 ★★★★★ (名無し 2020/1/7 20:54 ID:43588) 家族を愛するドンソク、良かった!! イハンssiが若い!! ★★★★★ (名無し 2019/12/26 22:45 ID:42283) ドンソクが描いた祖母の似顔絵はよく似ていました。また観たいドラマです。 ★★★★★ (Tさん 2019/12/24 09:59 ID:42027) イ・フィヒャンssiのドンソクオンマは可愛らしかった。!!

【予告編#1】やってきた！ファミリー (2015) - キム・ジハン,イ・ジョンヒョン,パク・ウォンスク - Youtube

【予告編#1】やってきた!ファミリー (2015) - キム・ジハン, イ・ジョンヒョン, パク・ウォンスク - YouTube

韓国ドラマ「やってきた！ファミリー」 - 番組一覧 | アジアドラマチックTv公式サイト(アジドラ)

家族を捨て海外へ渡った祖母が50年ぶりに200億ウォンもの財産を持って帰ってくることにより起こる「相続争奪戦」を通して家族間の和解と成長を描いたドラマ

祖母の200億ウォンをめぐって財産争奪戦が勃発!

June 2, 2024, 5:40 pm