日本 で とれる 魚 ランキング

あなたは何種類の魚を知っていますか? 世の中には25000種類以上の魚がいるとされており、もちろんまだ発見されていないものなども合わせたらさらに多くなるでしょう。 今回この記事ではそういった世の中の魚の中からかなり激レアなものやちょっと変わった魚を10種類紹介していきます。 ぜひ魚に詳しくなりたい人や魚好きの方は読んでみてください! ①イシガキダイ イシダイ科に属し姿がイシダイによく似ていますが、全体が岩や石のように灰色がかっており、若魚は体に石垣上の模様があります。体高が高く横から見ると円形に近いです。 成魚になると唇の部分が白くなることから、別名クチジロとも呼ばれるそうです。 日本では本州中部以南の沿岸から南シナ海に分布しており、イシダイより暖かい海域を好み、分布は南方に偏っています。 国内、琉球列島などではイシダイよりも圧倒的にイシガキダイの方が多いです。 非常に大型になり、釣れたときに強い引きが楽しめるので磯釣りのターゲット、「石もの」としても人気が高く、釣り人の憧れにもなっているそうです!

高級魚代表【鱧（はも）】産地ランキングのトップは意外な県だった！？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし

日本人の"魚離れ"が進んでいると言われていますが、スーパーには必ずあるお魚コーナー。ご家庭ではどのような魚が食卓にのぼることが多いのでしょうか? 水産大国・日本 | NHK for School. 『kufura』では、20〜50代の主婦226人にアンケートを行い、「料理でよく使う魚」についてレシピとともに聞いてみました! ランキング形式でご紹介していきます。 第5位:アジ(14票) 「小さいアジは、たくさん入って安く買えるので、南蛮漬にすると一品になる」(47歳/総務・人事・事務) 「アジ。安いし、冷凍して使える。グリルでやいてほぐし、御飯にまぜてゴマペーストと大場をいれて、茶漬けにするとおいしい」(55歳/その他) 「アジの塩焼き、余ったら味付けしアジの竜田揚げにする」(42歳/主婦) 「アジフライが一番好評」(49歳/その他) 「フライや野菜のあんかけ、南蛮漬けなどがあって、使い勝手がいい」(44歳/主婦) 「アジの南蛮漬けをして、いつでも食べれるようにしています」(42歳/主婦) 「アジ。煮つけにフライ、塩焼き・さしみと色々な形で楽しめる食材なので」(50歳/主婦) 第 5 位は、一年中スーパーで手に入るアジ。価格が比較的リーズナブルなので家計に優しく、自然と食卓での登場回数も多くなるようです。"開き"の状態でも売られているので、捌くのはハードルが高い……という人も安心! 刺身や塩焼き、人気のアジフライのほか、小アジを使った南蛮漬けはこれからの暑い時季にさっぱりいただけそうですね。 第4位:しらす、じゃこ(16票) 「チリメンジャコ。一年中手に入るし調理しないでも美味しい」(55歳/主婦) 「ちりめん。炊きたてご飯にまぶして食べれて気軽にカルシウムがとれるからです」(42歳/主婦) 「ジャコは和物・冷奴にのせて・そのままなど、いろいろ使える」(54歳/主婦) 「釜揚げしらす。大根おろしとポン酢で、つまみの一品。魚は、生臭く骨があるので苦手というので」(59歳/主婦) 釜揚げ「しらす」や、それを乾燥させた「じゃこ」が第 4 位でした。調理の手間要らずでさっと使える点が好評のよう。そのままはもちろん、釜揚げしらすのほんのりとした甘みや、ちりめんの濃縮した味わいは炊きたてのホカホカな白米とよく合いますよね! 身が小さく丸ごと食べられるので、カルシウムが豊富に摂取できる、という声も聞かれました。 第3位:ブリ(17票) 「照り焼きにすると子どもが喜ぶしごはんも進むしとにかく美味しいのでよく作る」(44歳/主婦) 「魚の骨が少ない気がする。私も子どもも骨が苦手なので骨が少ないとありがたい」(30歳/主婦) 「ブリのあらを使ってよくぶり大根を作ります。家族みんなが飽きずによく食べてくれます」(55歳/その他) 「ブリ大根をすき焼きのたれでつくるのが楽で好きです」(35歳/学生・フリーター) 「照り焼きとか、煮物とか味がよく染みる」(37歳/その他) 第 3 位は冬に旬を迎えることで知られる「ブリ」。現在は養殖ブリのおかげで年間を通して買うことができる魚です。味にクセが少なくあっさりしているので、お子さんでも食べやすい!という意見が多く聞かれました。照り焼きやぶり大根など、甘辛いしっかり味で調理するご家庭が多い様子。味が染みたブリ料理はご飯が進みます!

水揚量北海道１位！港町釧路で買いたい魚介とそのシーズン

料理のレパートリーが他の魚より豊富に考えられるという理由が目立ちました。確かに和風の味付けはもちろん、ホワイトソースやチーズなどとの相性も◎。さまざまな味付けでおいしくいただける魚ですよね。コメントでも副菜からメインまで幅広いレシピが寄せられました。 また、魚嫌いの家族がサケは食べられる、子どもが好きといった声も多く、老若男女問わず食べやすい魚といえそうです。 ランキング外にはこんな魚も! 「鱈は離乳食に使ったり、チーズフライにすると子どもがパクパク食べてくれます」(28歳/主婦) 「マグロ、煮つけにする。お刺身用を使うと新鮮でおいしい」(59歳/主婦) 「イワシ。安くて栄養が高い。フライや天ぷら、かば焼きにする。どれも食べやすく、骨をある程度取れば家族も喜んで食べる」(48歳/主婦) 「ししゃも。フライパンにアルミホイルを敷いてさっと焼けるので。魚の骨を嫌がる夫でも、ししゃもは頭から丸ごと食べてくれます」(45歳/主婦) 「さんまの缶詰。ほとんど魚は食べてもらえないので、さんま缶を豆腐と合わせた鍋にしたりすると副菜としてちょこちょこ食べてもらえる」(54歳/主婦) 「タイで鯛めしをつくる」(58歳/総務・人事・事務) 「カレイ。切り身を醤油と砂糖で煮たもの。ご飯何杯でもいける」(30歳/主婦) ランキング外にはさまざまな魚が挙がりました! 全体的に見ると、通年手に入り、安価で、食べやすく、調理の幅が広い魚がご家庭でよく使われているようです。丸ごと食べられるししゃももカルシウムが摂れていいですね。 アンケートでは魚が苦手な家族がいたり、自身も好きではないといった方も見受けられましたが、この魚料理なら食べてくれる!という一品があるご家庭は少なくありませんでした。"栄養豊富な魚をなんとか食卓に"という家族への想いが感じられます。 いかがでしたか? 高級魚代表【鱧（はも）】産地ランキングのトップは意外な県だった！？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 本来、旬の時季にしか食べられなかったはずの魚が、養殖や流通の進歩で一年を通していただけるのはありがたいことですよね。 本日のご飯は、家族が好きな魚料理なんていかがでしょうか? life ランキング パパと子どもが喜んで食べてくれる「トマト料理」ラン フード つい買っちゃう「コンビニおやつランキング」!人気の

水産大国・日本 | Nhk For School

1. 日本有数の水揚げ量を誇る釧路 釧路はサケ、スケトウダラ・シシャモ・マダラ・昆布・サンマ・イワシ・サバ・イカ・ワカサギなど1年を通して豊富な魚介類が水揚げされます。 釧路の漁業は、江戸時代の末期から明治のはじめにかけて昆布を採ることから始まったとされています。 平成28年の釧路の水揚量は11万4千トンで全国4位、道内で1位。釧路で多く獲れた魚種はイワシ、スケトウダラです。 釧路では地元船だけではなく、大中型まき網船団の外来船誘致活動、マツカワ・クロソイ・ハタハタなどの増養殖事業、サバやイワシ、シシャモ、サンマ、スケトウダラなどブランド確立の取り組みも行っています。 2. 1月〜3月 釧路で買うべき旬の魚介 釧路市では、水揚げされる豊富な水産物の中から、特に生産者が自信と誇りを持っておすすめする「旬」の魚を「プライド釧魚(通称:プラ釧)」として月ごとにPRしています。 それではさっそくシーズンごとに買うべきお魚をお教えしていきましょう! 画像提供元:釧路市役所 水産港湾空港部 水産課 1月:砂ツブ、ホッキ貝、タコイカ 【砂ツブ】 砂ツブや灯台ツブは醤油煮や酒蒸し、鍋物などにして食べられます。 【ホッキ貝】 東北以北の沿岸にしか生息していない二枚貝。 刺身も好まれますが、加熱するとよりうまみが増します。バター焼きや酒蒸しにしても美味しいです。 【タコイカ】 濃い紫褐色で、足が8本のイカ。子どものうちは普通のイカ同様10本足ですが、親になったときには8本足になるのでタコイカと名付けられました。 生食ではなく、主に煮たり、焼いたり、揚げたりと惣菜等に加工されることが多いです。 2月:ワカサギ、タコイカ 【ワカサギ】 阿寒湖のワカサギは一生湖内で生活し、漁業以外にも氷上釣り等、遊漁の主要種にもなっています。 天ぷら、から揚げ、佃煮などにすると美味。 3月:ソウハチ、ヤナギガレイ、ハッカク 【ソウハチ、ヤナギガレイ(カレイ類)】 ソウハチ、ヤナギガレイは一夜干しにして焼き魚・フライで、マガレイ、ババガレイ、サメガレイは煮魚にして食べるのがオススメ。 【ハッカク】 表面は硬い骨板で覆われており、角ばった見た目。 刺身や鍋物にされるほか、味噌を塗って焼く「軍艦焼き」にして食べられます。 3.

内閣府 沖縄総合事務局 - 漁獲量の多い魚・沖縄３大高級魚

知っておきたい!旬の魚介が買えるスポット 各漁協直売所・直売店(土曜市など)、和商市場、市内スーパー、イベント会場などで購入できます。 【各漁協直売所】 ・釧路市漁業協同組合 住所)釧路市浜町3番12号 TEL)0154-22-5151 営業時間)9:00~17:30 定休日)日、祝祭日 【市場】 ・釧路和商市場 住所)釧路市黒金町13丁目25 TEL)0154-22-3226 営業時間) *4月~12月 月~土 8:00~18:00 (日曜営業の場合 8:00~16:00) (但し12月の日曜営業は 8:00〜18:00) *1月〜3月 月~土 8:00~17:00(日曜営業はありません) ※店舗・季節によっては店舗により営業時間が異なる場合がございます。詳しくは各店舗にお問い合わせください。 【イベント】 毎年9月上旬~中旬に「Oh!! さかなまつり」(釧路おさかなまつり実行委員会主催)が開催。 (平成29年度は9/10) 釧路副港市場マリントポス特設会場で旬の魚が販売されています。 ・マリン・トポスくしろ 住所)釧路市浜町3-18 TEL)0154-22-0191 7. 釧路と「くじら」 釧路では、昭和25年(1950年)から学校給食に鯨肉がメニューに登場。 当時は牛肉、豚肉、鶏肉の3分の1〜4分の1の価格で流通していたため、家庭での消費も含め、より身近なものになっていました。 昭和63年(1988年)以降しばらくの間、捕鯨の歴史が途絶えていた釧路。 国(水産庁)が行う平成14年(2002年)の第2期北西太平洋鯨類捕獲調査により、「調査捕鯨の基地」「くじらのまちづくり」として新たなスタートを切り、 調査捕鯨は、国際捕鯨取締条約第8条に則って「クジラがどのようなものを食べ、その行動が漁業にどのような影響を与えているのか」について科学的に調査するために実施。 釧路市は、この調査捕鯨の基地港として国内外にアピールするとともに、鯨文化や鯨食文化の振興や発展を官民が一体となって推進しています。 参考) 釧路くじら協議会ホームページ(取組の内容を掲載しています) 8. 釧路の水産業を知るなら「マリン・トポス くしろ」 マリン・トポスくしろは、釧路の水産に関する資料等が数多く展示されている施設です。 水産業の実態をパネルや映像、クイズ、実際に使用されていた漁具などを通じて楽しく学ぶことができます。 施設のそばにある副港市場は、Oh!!

朝日蟹 南海の暖流が育てた上品な味!色形あでやかな人気の特産品です 鹿児島市・桜島・霧島 三重県のはまぐり 旨みと甘みが生かされた栄養価の高いエキスが美味しさの秘密! 四日市・桑名・鈴鹿 ママカリ おいしすぎてご飯が足りなくなる!? 岡山の絶品魚 倉敷 ウナギ(三島) 水の都「三島」富士山の恵み伏流水がウナギをおいしく変身させる 伊豆 しろえび 富山湾の貴婦人 富山市周辺・八尾 7... 19 20 次へ 関連記事 まるで絵本の世界!はちみつ専門店 「さんぽ道」がメルヘンでかわいい! 「黒さつま鶏」は鹿児島で必食の"第3の黒"!名物の鶏刺しや炭火焼きでシンプルにいただこう 日本三大そうめんのひとつ「揖保乃糸」の本場で、そうめんの魅力を学び味わう 福井名物・羽二重餅の名店3選。絹のようなやわらかな食感にうっとり! 金沢・主計町茶屋街エリアで大人の雰囲気を楽しむ。一見さんOKの隠れ家バーではしご酒 湯河原で本格和食をリーズナブルに!「割烹しらこ」で漁港直送の新鮮な魚介と季節の味をいただく 刺身が絶品の天然さば「関あじ&関さば」を産地・大分市佐賀関でど新鮮なまま味わう ヘルシーな不思議麺!熊本名物「太平燕」を楽しめるオススメ店3選

June 1, 2024, 6:06 pm