チャーシュー タコ 糸 巻き 方
紐のハヤセ株式会社 ●素材…綿100% ●形状…ボビン巻&玉巻 ICON 綿糸(たこ糸) 太さ見本 綿糸(たこ糸) 規格表 品名 太さ(mm) 小玉 出荷単位 大玉 大巻(カセ巻) 1号 0. 5 ~ 0. 6 ― 約1, 500m 20カセ 2号 0. 6 ~ 0. 7 約1, 070m 3号 0. 7 ~ 0. 8 約690m 4号 0. 8 ~ 0. 9 約510m 5号 1. 0 約405m 6号 1. 1 ~ 1. 2 約220m 1巻 約550m 6巻 約335m 8号 1. 3 ~ 1. 4 約160m 約400m 約250m 10号 1. 5 ~ 1. 6 約125m 約320m 約192m 12号 1. 7 ~ 1. 8 約110m 約275m 約165m 15号 1. 9 ~ 2. 0 約85m 約215m 約126m 20号 2. 2 ~ 2. 3 約65m 約90m 21カセ 25号 2. 5 ~ 2. 6 約130m 17カセ 30号 2. 8 ~ 2. 9 約43m 14カセ 35号 3. 1 12カセ 40号 3. 3 10. 5カセ 50号 3. 8 8. 5カセ 60号 4. 3 7カセ 80号 5. 0 5. 25カセ 100号 5. 5 4カセ ※別メーカーにて、綿糸(たこ糸)1号 ~ 5号、35号 ~ 100号 に付きましては、 小巻対応 できる商品もございます。 また、綿糸(たこ糸)1号・2号は黒、3号は14色対応できる色もございますので、お問い合わせ下さい。 用途から商品を探す Search products from applications ハヤセ株式会社では、紐(ひも)、ロープ、テープの製造・販売を行っております。弊社の取り扱う綿糸(たこ糸)は、太さが約0. 調理用糸・たこ糸 | 吉田織物株式会社. 5mmから約5. 5mmまで、様々なサイズをご用意しております。素材は綿100%で、形状は玉巻&カセ巻です。
調理用糸・たこ糸 | 吉田織物株式会社
完成 いつもの塊肉料理がちょっと豪華な気分になれますね。 YouTube 日々更新しています
質問日時: 2010/12/14 16:47 回答数: 7 件 今からチャーシューを作ろうと思ったんですがタコ糸がないんです。 ミシン糸(コットン)で代用できますか? ちなみに抗菌加工と書いてあるんですがこれでも使えますか? No. 1 ベストアンサー 回答者: takabo1026 回答日時: 2010/12/14 16:50 別に問題無く使えますよ。 ただし、ギュッと縛ると切れやすいのが玉にキズ(笑) 13 件 食品用でないものを加熱して煮込むのは私なら、やめておきます。 縫い糸の表面に滑りをよくする加工などしてあるか不明ですので。 お肉が脂身が中に入っていなければ、そうそう崩れません。最初に表面にしっかりと焼き色をつけてから煮込めば大丈夫。 切り分ける時はしっかり冷めてから切れば崩れにくいです。 7 専門家紹介 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 詳しくはこちら 専門家 No. 6 藤本典子 職業:料理講師 回答日時: 2017/03/29 14:37 コットン糸で代用できますが、形がきれいな豚肉なら縛らなくても大丈夫です。 「Press'n Seal」というラップをご存じでしょうか?コストコ等で売られている海外製で、くっつくラップです。肉をくるくる包んでぎゅっと押し付けるとラップ同士が接着されるのです。私は2か所ほど輪ゴムで固定して、茹でています。中まで火が通ったらラップを外して、熱いうちに醤油だれに一日漬けこむと、簡単チャーシューの出来上がりです。このラップは色々な調理に便利ですので、よかったらお試しくださいね。 1 タイ料理、エスニック料理、アジアンスイーツの料理教室「アジアンダイニング」を主宰しています。 「アジアンダイニング便り」 No. 5 O-Gon 回答日時: 2010/12/15 19:15 タコ糸は形を整えるためだけのものですから、無くてもいいですよ。 ミシン糸なら何本かよって、太くしてから使うほうがいいかも、、、 10 特に縛らなくても、そのまま並べるだけで普通なチャーシューが形になってますよ。 私縛ったことないです。 あれは、例えば、極端な話、ロース肉の平らな肉を丸くしたい時に縛るんですよ。 元から塊肉ならば、焼き崩れはしませんよ。 9 No.