スナップエンドウの白和え | ゆらりん砂町保育園
ゆでて調理しがちなスナップエンドウですが、焼いても美味。旨みも栄養もギュッと濃縮した「焼きスナップエンドウ」の簡単レシピです。 旨み濃縮!焼きスナップエンドウ 材料 ( 2人分) スナップエンドウ 200g オリーブオイル 小さじ2 塩・コショウ 適量 ゆでて調理することの多いスナップエンドウですが、焼いても美味。旨みも栄養もギュッと濃縮した「焼きスナップエンドウ」の簡単レシピです。 材料(2人分) スナップエンドウ 200g オリーブオイル 小さじ2 塩・コショウ 適量 作り方 スナップエンドウはスジを取って洗い、水をふき取る。 ボウルにまたはポリ袋などにスナップエンドウを入れ、オリーブオイル・塩・コショウを加えて和える。 フライパンを中火で熱し、スナップエンドウを並べる。 ぽつぽつと焼き色がついたら裏返し、裏面も焼く。両面に色がついたら火を止め、そのままフライパンに1分置いてから皿にとる。 その味は? しゃくしゃくとした食感がさわやかで、ジューシーな甘みを広げるスナップエンドウ。こんがり焼き目の香ばしさとオリーブオイルのコクが風味を一層引き立てます。口の中でさやから豆が飛び出すのも楽しい! ゆでずに焼くから手間も少なく、旨みや栄養もギュッと濃縮。簡単でおいしいのでぜひお試しください!
スナップエンドウの茹で方＆ツナコーン和えのレシピ - 学びある毎日を生きよう！
【プロが教える】スナップエンドウの茹で方。茹で時間もよくわかる動画 - YouTube
鶏もも肉の上手な茹で方と、茹で鶏にぴったりなネギソースのレシピをご紹介します。 鶏もも肉をしっとり柔らかく茹でるには、湯の余熱を使うのがおすすめです。 余熱で火を通す時間は、15分ほど。 茹で上がった鶏肉は、長ネギやポン酢で作ったネギソースをかけて食べると美味しいですよ。 「もも肉の柔らか茹で鶏」のレシピです。 材料【2人分:調理時間18分】 鶏もも肉 300g(大1枚)※ 水 1. 5L 塩 小さじ2 ネギソース 長ネギ 1/2本(50g) 砂糖 小さじ1/2 ポン酢 大さじ1と1/2 醤油 小さじ2/3 ごま油 大さじ2 ※鶏肉の量を変える場合は、重量の5倍くらいの水を使って茹でる。詳しくは下の文中参照。 【工程1】 まず、鶏もも肉(300g)の水気をキッチンペーパーできれいに拭き、臭みを取ります。 このレシピでは、鶏もも肉を、基本的には丸ごとそのまま使います。 ただ、とても厚いところがある場合は、その部分に軽く切れ目を入れておくと、火の通りが良くなるので安心です。 また、余分な脂肪や皮が付いている場合は、好みで取り除いてください。 切れ目を入れる 余分な脂肪を取る 鶏肉の大きさを変える場合 鶏もも肉の量を変える場合は、水の量を、もも肉の5倍くらい用意してください。 鶏もも肉 (g) 水 (リットル) 塩 (小さじ) 200 1 1と1/3 300 1. 5 2 350 1. 8 2と1/3 ここでは、鶏もも肉を300g使った場合で説明します。 もも肉の水気を取ったら、鍋に水(1.