天狗堂海野製パン所 京都市
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天狗堂 海野製パン所
写真拡大 京都・百万遍の大衆食堂「ハイライト食堂」から、人気のチキンカツを主役にしたカツサンド専門店が登場。創業時から鶏肉で商売していることから謝罪と感謝の意を込めたキャッチコピー「鶏に謝れ」でも話題に。 【写真】食欲をそそる断面から、カツサンドのおいしさを分析! ■大衆食堂の昔懐かしい味わいをサンドで!
天狗堂 海野製パン所 海野滋
身体の調子が悪い時。それはもうつらいですね。たとえば主人が具合が悪くなっても私が具合悪くなっても、全然いつもと同じパターンで動かへんわけですよ。そやから、どっちかが体調崩すのが一番つらいな? うん。 体調管理は気をつけてるんですけど、やっぱり年齢とともに色んなトラブルが出てきますでしょ?そうした時が一番つらいですね。私ら、 二人三脚でマラソンしてるみたいな感じ なんで、どっちかが走れへんようになったら引きずって走らなあかん、独走じゃないんで、具合悪くても店開けてる限りは一緒に走らなあかんので、やっぱりそれが一番つらいですね。二人で、二人三脚で、どこまで細く長く行けるかなっていう。 前みたいに突っ走るみたいな仕事の仕方はしないで、 少しずつ今日できることを今日ちゃんとする っていうパターンに変わってるので、売り切れになったらごめんなさいっていう形になっちゃうんですけど、それでもコツコツやっています。 何より大切なのはお客さんのこと。そして毎日同じパンが出来ること。 ―Q3 仕事をする中で大切にしているのはどんなことですか? お客さんのことやね。 主人や私やったら、 毎日同じパンが出来ること 。 今日は上手にできた、今日は失敗した、では済まない。 プロっていうのはどんなお仕事でもそう だけど。今日上手にできて「できました!」っていうのはアマチュアの方でもできるんやけど、毎日同じパンができることが大切です。 それでもパンって生き物なので、同じように計量して、同じ時間、同じようにしてても、季節が違ったり、湿気が違ったり、色んな条件で違ってくるんです。その 誤差をできるだけ少なくする こと。それが一番気遣ってることと違うかなあ。 人生の大切な一コマに喜びをもたらすパン ―Q4 仕事を通じて、どんな方にどんな幸せを届けたいですか?
1. 19再訪。 またまた、ホワイトホーン購入。 三条会商店街でうまいコーヒーをテークアウトし、真ん中にある公園で、ありがたく平らげました。 2019. 『状態のよいカレーパン』by 大哉心乎 : 飯処 詣 （パンドコロ モウデ） - 桂/パン [食べログ]. 3. 9ホワイトホーンの季節終わる前にまた来ました。 そしてまた、三条会商店街真ん中にある公園でおいしい珈琲とともに、いただきました。 太秦の撮影所に来る多くの俳優さん達が昔、はるばるここまで買いに来ていたことで有名なお店。 テレビでも紹介されていました。 基本的に素朴で美味しいです。 見た目に派手さはありませんが、どのパンもとても美味しいです。 オススメは塩パン風の天狗堂ロール、食パンはふかふかです。 甘いパンもどれを食べても美味しいですが、ビスケットのようなピーナッツパンは懐かしい味がして、お気に入りです。 創業100年近い、京都では有名な老舗パン屋さんですが、ずうっと変わらず美味しい近所のパン屋さんです。 昔ながらのパン屋さん。 オススメは天狗堂ロールとメロンパン。 特に天狗堂ロールは素材の味を生かしつつふわふわもちもちの素晴らしい食感と美味しさ! 昔ながらのお惣菜パン、食パン、菓子パンの老舗販売店。 ショーケースに列べられたサンドイッチや菓子パンは良く見るタイプでしたが食べてみるとどこか素朴でサクサク、ふわふわで美味しいんです。 お昼過ぎにいくと残りの品数は少なかったですが、買いにくる人はたえない天然な古民家(笑)パン屋さんです。 おばちゃんの接客も柔らかで好感もてます。 お店には駐車場がありません。 近隣のコインパーキングをオススメします。 交通量が多い生活道路なのでご注意ください。 ここのクリームパンに勝るものはない。 根本的にカスタードのルセットに要因がある。 スポンサードリンク