豆腐 ハンバーグ 肉 なし 卵 なし
人気 30+ おいしい! 合いびき肉と豆腐が入った、栄養価の高いハンバーグです。 献立 調理時間 30分 カロリー 535 Kcal レシピ制作: 保田 美幸 材料 ( 2 人分 ) <肉ダネ> <ソース> 大きめのボウルに合いびき肉と塩を入れ、手でよく練り混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。絹ごし豆腐は網に通し、パン粉と混ぜ合わせておく。 フライパンにバターを中火で熱して玉ネギを透き通るまで炒め、バットに移して粗熱を取る。 1 合いびき肉のボウルに、その他の<肉ダネ>の材料を加えて練り混ぜる。 手に分量外のサラダ油少々をぬり、(1)を2等分にして1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、小判型に形を整える。 3 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べ入れる。焼き色がついたら返して弱火にし、薄い焼き色がついたらフライパンに蓋をする。火が通ったら器に盛る。 4 (3)のフライパンに<ソース>の赤ワインを入れて中火で煮たて、その他の材料を加えてひと混ぜし、ハンバーグにかけ、クレソンを添える。 photographs/aozora kitamura|cooking/kazuyo nakajima みんなのおいしい!コメント
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美味しい！豆腐ハンバーグの作り方とおすすめレシピ10選 | ピントル
5 みりん 大1. 5 酒大1. 5 薄口醤油 大1. 5 水大1. 5 片栗粉小1 水大1 ヘルシー*肉なしおから豆腐ハンバーグ お肉を使ったり、お肉不使用でヘルシーに仕上げたりと色んなアレンジがあります。ぜひ好みのレシピで作ってみてくださいね。
肉なし！パン粉なし！「豆腐ハンバーグ」の簡単アレンジ | クックパッドニュース
2019年6月19日 クックパッドで人気のある豆腐ハンバーグのレシピを集めました。 つくれぽ100-1000越えの人気レシピだけを厳選! 豆腐ハンバーグの人気1位レシピはつくれぽ10000越えでとっても人気。 肉なしで豆腐だけで作るハンバーグ、鶏ひき肉・豚ひき肉・さば缶などと一緒に作るものも♪ つなぎなしで作る豆腐ハンバーグレシピもあります。簡単な作り方も。ソースも和風や洋風などいろいろありますよ^^ 1位~3位!つくれぽ1000越え!豆腐ハンバーグの人気レシピ【殿堂入り】 【つくれぽ14, 280件】秘密の豆腐ハンバーグ (出典: 【材料】 合挽き肉300g 絹ごし豆腐1丁(約300g) パン粉 1カップ 玉ねぎ中1/2個 卵1個 コンソメ 1/2個 塩小さじ1/4 コショウ、ナツメグ小さじ1/4づつ ●ケチャップ大さじ4 ●中濃ソース大さじ2 ●酒大さじ3 ●みりん 小さじ2 バター大さじ2弱 レシピ動画あり(20秒)!豆腐ハンバーグの人気レシピ1位はつくれぽ14000越え!すごい人気です。面倒な豆腐の水切り不要です。 >詳しいレシピはこちら!
ふんわり柔らかい 豆腐ハンバーグ 作り方・レシピ | クラシル
卵なし、玉ねぎなしでもおいしいハンバーグができる料理の理論。 卵や玉ねぎを何の目的でハンバーグに入れるのか、その代用は可能かから始まる料理の科学を駆使した手抜き方法です。 ※ハンバーグ ハンバーグといえば「ジューシー」が正義の昨今、本当にシューシー=ハンバーグの一番の美味しさなのでしょうか。 さわけんはハンバーグの美味しさは適度な固さと味付けの方が重要だと考えます。なぜならジューシーの正体は油か水分な訳です。 割ったハンバーグから肉汁という名の水分や脂がドバッと出てきたら、テレビ的にはおいしさが分かりやすく表現できて「いい絵」なのです。 演者さんもジューシーでおいしー! とか言っていればいいので簡単に成立します。でも家庭料理にまでジューシー至上主義が広がるのは問題です。 お店の場合は焼きたてでハンバーグの中で離水した水分や溶け出た脂が内部の空洞に溜まった状態でアツアツで出てきます。だから切ったらドバッと出て噛んだらジュワっな訳です。 これを家で作り出すには焼きたてジュージューで食卓に出せばいいのです。でもみんななかなか来ないし、お父さんだけ帰りが遅かったりもします。そんな中、ジューシーを目指すのは得策ではないのではないでしょうか。 というわけで、今回のハンバーグはジューシーを捨て、好みの柔らかさと簡単さで勝負します! ふんわり柔らかい 豆腐ハンバーグ 作り方・レシピ | クラシル. ハンバーグを作るときに一番大変なことは玉ねぎのみじん切りと炒めて冷ます手間です。これが省けたらいいな~>ところで玉ねぎを入れるとどんな効果があるのか? 玉ねぎは炒めると甘みがでます。よーく炒めると香ばしい味がして複雑な味になります。バターを使って炒めるとバターのコクと風味が追加されます。
少ない材料で簡単にできちゃう！ ないないづくしのハンバーグが美味 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/4ページ]
Description 人気肉無し豆腐ハンバーグランキング1位!☆ 肉も卵も使わずにできるので時短で簡単なのにおいしくとってもヘルシーです♪ にんじん 1/2本〜1本 作り方 1 豆腐の表面の水をキッチンペーパーなどでしっかり切る。 2 豆腐をキッチンペーパーなどで包んで電子レンジで数十秒温めさらに水を出す。 3 ボウルに入れ豆腐を潰す。(潰しながらさらに出てきた水分を拭き取るといい) 5 適当なサイズになるよう握る 6 油を引いたフライパンできつね色になるまで焼く コツ・ポイント ハンバーグを握る時に崩れてまとまらない場合はもっと水を切るか、パン粉を少し入れる! このレシピの生い立ち 豆腐が賞味期限切れしそうで使いたかった&ダイエットを考えて作りました(^^) クックパッドへのご意見をお聞かせください
豆腐ハンバーグのレシピ【14選】人気１位は殿堂入り！つくれぽ100-1000越だけ厳選！ | ぬくとい
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ふんわり柔らかい 豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ふんわり柔らかい、豆腐ハンバーグはいかがでしょうか。木綿豆腐がたっぷり入ったハンバーグをさっぱりとポン酢でいただく和風な一品です。大根おろしなどを添えてもおいしいですよ。少ない材料で簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚ひき肉 100g 木綿豆腐 150g 玉ねぎ 1/2個 (A)薄力粉 大さじ2 (A)塩 少々 (A)黒こしょう サラダ油 小さじ1 ポン酢 小さじ2 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. 木綿豆腐は一口大に切ります。 3. キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、ラップをかけずに500Wの電子レンジで3分ほど加熱して水切りをし、粗熱を取ります。 4. ボウルに豚ひき肉、3、1、(A)を入れて捏ねます。 5. 半量に分けて楕円形に成形し、空気を抜きます。 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして4分ほど蒸し焼きにします。 7. 豆腐 ハンバーグ 肉 なし 卵 なし. 中まで火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉などお好みのひき肉でも代用いただけます。 やわらかい食感のハンバーグなので、焼いている途中に崩れにくいように木綿豆腐はしっかりと水切りしてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ