吉祥寺 ぬか 漬け 清水有10
詳しくはこちら
- フジテレビブログ「ZOO」 - フジテレビ
- 清水屋 | 吉祥寺のおすすめが見つかる！「グータイム吉祥寺」
- 老舗が仕掛ける新たな漬物スタイル 吉祥寺「漬物バー4328」に突撃！ | at home VOX(アットホームボックス)
フジテレビブログ「Zoo」 - フジテレビ
mobile メニュー ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり 料理 野菜料理にこだわる 特徴・関連情報 利用シーン 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 隠れ家レストラン サービス テイクアウト オープン日 2010年8月4日 お店のPR 初投稿者 マス オオヤマ (2921) 最近の編集者 kaneko。 (523)... 店舗情報 ('20/04/19 00:15) 編集履歴を詳しく見る 「漬け物BAR 4328」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
Yasuaki Katoh Takayuki Miyake 口コミ(2) 漬物 「清水屋」 2019. 3.
清水屋 | 吉祥寺のおすすめが見つかる！「グータイム吉祥寺」
先日、私が、どーしてもっ!!!! ✨吉祥寺✨に行きたかったのは… ぬか床!!!
では、これから清水屋さん自体もどんどん変わっていくのでしょうか? 確かに、バーという空間で昔ながらのお漬け物が食べられる4328には、この精神がしっかりと息づいているのが感じられます。しかも、清水さんの「清水屋改革」はお店のイメージチェンジだけにとどまらないそう。 お漬け物と音楽イベント……。他では見られない組み合わせですが、お漬け物という伝統的な日本の食文化を中心に、新しいつながりやムーブメントが生まれていく様はどこか希望を感じさせてくれます。 ■清水屋四代目からぬか漬け男子たちへアドバイス 最後に清水さんから、ぬか漬け男子へのアドバイスをいただきました。 清水屋のぬか漬けに臭みが少ないのは、このリフレッシュが秘訣だそうです。 店舗情報 漬物バー4328 住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-8 電話:0422-22-7621 営業時間:21:00〜明け方、不定休 ※記事中の情報・価格は取材当時のものです。 MATOME 今おすすめの「まとめ」はこちら
老舗が仕掛ける新たな漬物スタイル 吉祥寺「漬物バー4328」に突撃！ | At Home Vox(アットホームボックス)
食と健康 2021. 04. 15 2014. 10. 11 街に出るたびに漬け物屋を無意識に探してる杉浦( @takasugiura)です。 いや、ほんと漬け物屋なんて最近ないんですね。 もう今や、デパ地下とか駅ナカの総菜コーナーとかにくらいしか見かけません。 そんな中、吉祥寺には露天店舗の漬け物屋を発見!
暮らしのコト 著者: at home VOX 先日のアンケート 次に来るのは「ぬか漬け男子」? ぬか漬けを自作する若い男性たち で、 「ぬか漬け男子」の存在 が明らかになりました。 とはいえ「本当にぬか漬け男子って存在するの……?」と半信半疑でいたところ、「住みたい街ランキング」常連の人気タウン・吉祥寺に 「漬物バー」 なるお店があるとの情報をキャッチ。ここに行けば ぬか漬け男子に会えるかも? と、at home VOXが訪ねました! その 漬物バー「4328(清水屋)」 がある吉祥寺駅前のハモニカ横丁は、懐かしい雰囲気の漂う飲み屋街。会いたいのは ぬか漬けおじさん でなく ぬか漬け男子 なのですが、大丈夫でしょうか……。 歩いていると、 「清水屋」の看板を発見! 道に面した座敷席の横にある階段を上がって、2階に向かいます。 店内は漬物のイメージに反して、黒を基調にした いかにも"Bar"な空間 。カウンターに並んでいるのも20〜30代のお客さんが多く、平日の夜にもかかわらず、ほぼ満員です! 老舗が仕掛ける新たな漬物スタイル 吉祥寺「漬物バー4328」に突撃！ | at home VOX(アットホームボックス). 5〜6人並べばいっぱいになりそうな、こじんまりとしたカウンターの中にいるのが漬物バー「4328」店長であり、吉祥寺の老舗漬物屋・清水屋の四代目でもある 清水孝伊也(だいや)さん 。 ぬか漬け男子は本当にいました! しかも 今どきなイケメン! 早速、お店で人気のおすすめメニューを頼んでみることに。 どれも美味しそう……! ということで、さっそく注文してみました。 こちらは一番人気の うずらキムチ。 確かに見た目は普通のうずら卵ですが、食べてみると しっかりキムチの風味が! キムチ味がしっかり染みた白身と、まろやかな味わいが残る黄身のコントラストがクセになります。なんでも、テレビ取材で訪れた マツコ・デラックスさんもお気に入りの一品 だそうです。 次に3種のお漬け物をおしゃれに盛り合わせた 清水屋セット をいただきます。今回はきゅうりのキムチ、野菜のぬか漬け、しば漬けの3種類でした。ほどよい辛さのキムチ、ほどよい漬かり具合のぬか漬け、酸味がさわやかなしば漬けと、どれも違った味わいが楽しめるので、 このセットだけでもお酒がぐいぐい進みます! 人気の食事メニュー、 トムヤムチキン はエスニック風のスパイシーなタレに漬けた鶏肉をジューシーに焼きあげたもの。本格的なスパイスの風味とプリッとした鶏肉の食感で、しっかりとした食べ応え。 お酒はもちろんのこと、ご飯にもよく合いそうな一品です 。 ■伝統の味を守りつつ、新しい漬物のイメージを作っていきたい 清水屋さんは、 地元吉祥寺で70年以上続く老舗店 。そこがどうして「漬物バー」という新しい挑戦に踏み切ったのでしょう?