中華三昧の酸辣湯麺 - ケルベロスの巣
くらいの弾力がフィット。さすがに2分前後で切り上げるのはオススメできませんが、粉末スープを溶かすための時間を考慮すると、30秒くらい早めに(熱湯3分30秒くらいで)フタを開けてしまっても大丈夫だと思います。 スープ ちょっと酸味のカドが取れた味 6. 0 粉末スープだけの段階で、瞬発力のある凛とした酸味が口の中を通り抜けますが、唐辛子の辛味(辣)は皆無に等しい状態。酸っぱさも極端に強いわけではないものの、お酢が苦手な方は厳しいかもしれません。しかし、鶏の旨味をベースにしつつ、アサリやホタテの旨味が効いたテイストは縦型ながらに本格的で、間違いなく歴代「酸辣湯麺」の流れを汲んだフレームワーク。 ※ほぼほぼ辛くないです 液体スープには辛そうな見た目のラー油っぽいオイルが含まれていますが、ほぼほぼ辛くありません。まったく辛くないわけではないけれど、あえて辛さレベルを表示するならば、5段階基準で "きわめてピリ辛" の「1」程度。しかし、ごま油の芳ばしい香りと粉末スープでは出せないオイルのコクは効果的で、全体の臨場感が底上げされます。 さらに香酢(こうず)も含まれているため、酸味の輪郭も強調されるのですが、やみくもに酸っぱいわけではないのがポイント。辛味と酸味のバランスは、圧倒的に酸味が優勢ではあるものの、黒酢に由来するカドの取れた深みのある酸っぱさが絶妙でした。なお、若干ながら豚脂が含まれていましたが、そんなに量が多いわけではなかったので、事前に小袋を温める必要はありません。 具材 素晴らしい! 6.
- 【衝撃】中華三昧「酸辣湯麺」がインスタント麺史上最強のウマさ！ 陳建一の冷や汗が4時間くらい止まらないレベル!! | ロケットニュース24
- 【中華三昧 榮林酸辣湯麺】本家がアレンジレシピやってみた。つけめんver - YouTube
- 中華三昧の本格的な味を生かしたちょい足しアレンジを探せ！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
【衝撃】中華三昧「酸辣湯麺」がインスタント麺史上最強のウマさ！ 陳建一の冷や汗が4時間くらい止まらないレベル!! | ロケットニュース24
中華三昧「涼麺」のちょい足しアレンジ 冷たい麺専用の麺とごま醤油ダレが持ち味の涼麺。こちらも赤坂璃宮監修の超本格派。好みでプラスできる香辣醬も心憎い演出だ。こちらは、具材をトッピングするのが前提なので、ちょい足しアレンジの幅も広い。 きゅうりだけ あえてシンプルにきゅうりの千切りだけをプラスするちょい足しアレンジが一押し。きゅうりは、千切りまたはシリシリ用のスライサーで細切りにするだけ。1皿に最低、1本。できれば2本くらい大胆に乗せるのがおすすめだ。味が少し足りないという人は、塩とごま油を回しかければOK。 本格的な味わいが非常に人気の中華三昧。ちょい足しアレンジの鉄則は、もともとの味わいを崩さない程度にとどめること。名店監修の味わいを生かしつつ、自分らしいアイデアでちょい足しを楽しもう。上記の味以外にも、豊富なラインナップが揃っているので、ぜひ購入してチャレンジしてみては!? この記事もCheck! 更新日: 2020年10月 3日 この記事をシェアする ランキング ランキング
【中華三昧 榮林酸辣湯麺】本家がアレンジレシピやってみた。つけめんVer - Youtube
中華三昧の酸辣湯麺が美味しいらしい、と聞いたのでさっそく買ってきて作ってみました。 ネタ元はロケットニュースなんだけど(笑) 中華三昧は確かに旨い。冷やし中華(涼麺)も出しててとにかくインスタント麺なのに麺が本当に美味しくてですね。 ただ、個人的に酸辣湯麺がそこまで惹かれるメニューじゃなかったので完全ノーマークだったんですけど、ロケットニュースのレポート読んだらなんだか無性に食べたくなってしまったんでした。 #夕飯LOG 20180129 酸っぱいのと辛いのが苦手だから酸辣湯麺ってあんまり興味が無かったんだけど、最初に結論行っちゃうけど、美味しい。 中華三昧の酸辣湯麺は旨い。 そして既にリピートしました。次はいつ食べよう… 中華三昧の酸辣湯麺 パッケージにも書いてあるけど、卵を使います。生卵。 お好みで具を足しても良いみたいだけど、まずはノーマルの状態で食べようと思って彩りの為にスナックエンドウを後乗せするだけにとどめておきました。 スープは二種類 この麺、ノンフライなんだけど、ここ数年でノンフライ麺かなり進化しましたよね。 下手なラーメン屋行くよりインスタントラーメン丁寧に作った方が美味しかったりするもんね。 スープは粉末と液体が入ってました。 なんも考えずに調理始めてしまったんだけど、この中華三昧酸辣湯麺は先に麺を丼に取り出してスープを調理しないといけなかったんだったー! 心の準備などで来てなかったので調理過程の写真は撮ってません!!ラーメンは麺が伸びたら最後なんで!! あたふたしながら麺だけを湯切りしてお湯で温めておいたどんぶりへ盛り付けて、鍋に残ったスープに溶き卵を加えて沸騰させてい感じになったらどんぶりへスープを注ぎます。 出来上がり 見てこれ!!! 卵がとろ~りあんかけみたいになっててめちゃくちゃ美味しそうなんですけど?!?! これ本当にインスタントラーメン?!? 【衝撃】中華三昧「酸辣湯麺」がインスタント麺史上最強のウマさ！ 陳建一の冷や汗が4時間くらい止まらないレベル!! | ロケットニュース24. !という感じ。 匂いも美味しそう。凄い。この時点でだいぶテンション上がる。 やっぱりこの麺は裏切らないですね…スープから取り出して先に盛り付けたのに変に伸びてないですし、固まってもいない。 後からそそいだスープの中でばらすと麺のヌルつきがスープと混ざって良い感じのとろみがつきました。 なんてこった、これも計算に入ってるんだろうなきっと…!! 酸辣湯麺の基準がわからないので何とも言えないんですが、味は凄く美味しかったです。 辛いのが苦手な私でも食べられました。 熱いっ!辛いっ!!あー、辛いけど旨いっ!!
中華三昧の本格的な味を生かしたちょい足しアレンジを探せ！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
別添の液体スープは後入れなので、小袋をフタの上から取り外し、熱湯を注いだら4分後‥‥今回のスープにはトロミ成分が含まれているため、それが確認できるまでカップの底から念入りにかき混ぜてください(※30秒くらい)。 で、麺が見えないほど具材が多いのは好印象なのですが、酸辣湯麺に必須の(と、思っている)椎茸が入っていないのは寂しいところ。 なお、実際に立ち寄ったコンビニ大手4社の中では「セブンイレブン」と「ファミリーマート」での取り扱いが意欲的でした。赤坂榮林の酸辣湯麺は輪郭のある酸味が特徴的なので、トマトとのバランスや念のため辛さレベルにも注目しつつ、「めん」「スープ」「具材」の特徴を解説し、カップ麺としての総合力を判定します。 栄養成分表示:1食(98g)あたり カロリー:373kcal たん白質:8. 3g 脂 質:7. 7g 炭水化物:67. 7g 食塩相当量:7. 0g (めん・かやく:2. 6g) (スープ:4. 4g) ビタミンB1:0. 27mg ビタミンB2:0. 34mg カルシウム:127mg 参考値(調理直後に分別した値) 熱量:373kcal(めん・かやく:316kcal)(スープ:57kcal) ※当ブログに掲載している「原材料名」及び「アレルゲン情報」並びに「栄養成分表示」などの値は、実食時点の現品に基づいたもので、メーカーの都合により予告なく変更される場合があります。ご購入・お召し上がりの前には、お手元の製品に記載されている情報を必ずご確認ください。 めん おそらく定番商品と同じ麺 5. 0 スチームノンフライ製法とは、高温に熱した蒸気(スチーム)で麺を加工する製法で、大判どんぶり型のカップラーメンに採用されている "スーパーノンフライ製法" のノンフライ麺と油揚げ麺の中間的な麺組織を形成するための技術。そのため適度にインスタント感はあるものの、油揚げ麺特有のニオイなどがスープに干渉しないため、本格さが求められる有名店監修の再現カップ麺に誂え向きです。 ちょっと柔らかめ 熱湯4分きちんと待って、粉末スープを溶かすこと約30秒。それから後入れの液体スープを投入し、かるく混ぜ終えたタイミング(合計時間:4分45秒前後)で食感を確認してみたところ、戻りムラなどは気にならず、ちょっと柔らかめの食感。しかしながら麺の中心に程よく芯が残るため、ヘタに伸びてしまったような弾力ではありません。 それに今回はトマトの分を考慮してか、歴代の榮林酸辣湯よりも酸味が比較的に穏やかだったので、ちょっと柔らかいかな?
と言う具合で。 だいぶ辛い物に弱い私でも食べられるので普通の人は絶対大丈夫。 酸味も丁度よくてとても美味しかった…これは癖になる旨さ… 赤坂の榮林っていうお店が監修してるみたいですが、さっそくロケットニュースはその赤坂榮林へも突撃していた(笑)さすがだ(笑) 本物には筍が入っているみたいなので、次はちょっとアレンジしてみるのも楽しそうだな~と思いました。 でもこういうのって下手にアレンジしない方が美味しかったりもするから悩みどころ。 冬場、仕事で遅くなって面倒くさいけどあったかい物食べたいな~と思ったらコレにしよう。