卵の黄身が二つ スピリチュアル
みなさん、こんにちは! 卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。 卵を割ったときに、黄身が二つ出てきたことがありませんか? 見慣れた卵とは様子が違うので、ビックリしたかもしれませんね。 黄身が二つある卵のことを、「二黄卵(におうらん)」と言って、 出会える確率が低い双子の卵。見つけたらラッキーなんですよ! 黄身が2個入ってて濃厚──双子の玉子「二黄卵」を知ってますか？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 中には、「食べても大丈夫?」と心配される方もいますが、 結論から言えば、もちろん、二黄卵を食べても問題ありません。 なぜなら、二黄卵が産まれるのは、若鶏の生理現象によるからです。 産卵し始めて間もない若鶏は、排卵のリズムが整っていません。 すると、まれにではありますが、下記のようなケースが生じます。 ・間隔をあけずに、連続して排卵する ・1回の排卵で、同時に二つの卵胞を排出 その結果、一つの卵白が、二つの卵黄を包み込むことになり、 卵黄が二つある「二黄卵」が生まれるというわけです。 特に、産卵開始から1~2か月以上に多い現象ですので、 排卵リズムが整えば、黄身一つの卵を産むようになります。 つまり、二黄卵は、健康な若鶏が産んだ黄身が多い卵。 味や栄養面はもちろん、安全面もまったく問題ありません。 むしろ、一つの卵で、まさしく「目玉焼き」になりますから、 二黄卵と出会えたら、なんとなくうれしくなってしまいせんか? しかも、1羽の鶏が二黄卵を産む確率は、わずか1~2%! 希少な存在から、縁起物として喜ばれることも多いんですよ。 ごくまれに、卵黄が三つある「三黄卵」もありますが、 こちらも同じく、産卵開始間もない若鶏だからこそ生まれる卵。 なんら問題ありませんので、安心して、お召し上がりくださいね。 二黄卵や三黄卵と出会ったら、いいことが起こるかも? そんなことを考えながら、卵を割るのも楽しいものです♪
黄身が2個入ってて濃厚──双子の玉子「二黄卵」を知ってますか？ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
実はたまごは殻を通して呼吸います。ですので水洗い後、再び冷蔵庫で保存すると殻にある「気孔」という穴から雑菌が入り込み、カビが発生したり腐敗の原因となってしまいます。どうしても殻の汚れを取りたい場合は、 乾いた布で汚れを拭き取ってみて下さい 。 たまごを割ったら黄身が2つ!「二黄卵」も食べてOK! 最近はあまり「出会う」機会はなくなりましたが、たま〜に、たまごを食べようと思い割ったら黄身が2つ入ってた!なんていう経験はありませんか? この黄身が2つ入ったたまごのことを「 二黄卵(におうらん) 」といいます。これも以前はよくみられた異常卵の一種になります。 しかし、1個のたまごから黄身が2つ出てきたら「おっ、ラッキー!」って思う人もいれば、「これって食べても大丈夫?」って思う方もいるかと思います。 結論から言うと二黄卵は、 基本的には加熱をすれば食用としての品質に問題はありません 。 二黄卵の原因は鶏の生理機能によるもの 二黄卵ができる原因としては鶏がたまごを産む際に、通常は卵胞の中の1つだけが破裂して排卵が起きるのですが、産卵を開始して間もない若い鶏は生理機能が安定しておらず、2個の卵黄が連続して排卵されるため、二黄卵として産卵されると言われています。 生き物が相手のたまごづくり。万全の体制ですが常にパーフェクトとはいきません! 藤野屋では「安心・安全・新鮮」なたまごを皆様に味わっていただくためには、鶏が健康でストレスのない環境で過ごすことが大切だと考え、そのために養鶏場内の衛生管理や鶏たちの健康管理には充分配慮して日々たまごづくりを行っています。 さらにGP工場でも、紫外線殺菌や汚卵検知器、異常卵検知器などで綿密なチェックを行ってからパック詰めを行っています。 しかしどんなに万全の生産・管理体制でたまごづくりを行っていても、たまごを産む鶏は生き物。しかも鶏は急激な温度変化などに弱く、夏場などは体調を崩しやすくなるなど、デリケートな面があります。 もちろん、常に完璧なたまごづくりができればよいのかもしれませんが、鶏たちは機械やロボットではありませんから、365日パーフェクトな状態というわけではありません。 そういった面も知っていただいたうえで、もしも購入されたたまごに今回ご紹介したような「異常卵」があった際は自己判断せず、私どもに知らせていただければ迅速に対応させていただきます。 もちろん今後も美味しいたまごをお届けするために毎日、鶏たちが元気に過ごせる環境づくりや、異常卵をよりしっかりとチェックできる生産・検知体制にも配慮していきたいと考えています。 オンラインショップはこちらから