コーヒー豆の焙煎とは？自家焙煎のやり方とプロが使う焙煎機について | キーコーヒー株式会社 – 自分 らしく 働く ため に は

* せっかく焙煎したのですから、飲んでみてください。それはそれで美味しいです。 * でも、もし、飲んでみて「酸味が強すぎ」つまり「すっぱさ」を強く感じたら、もう一度フライパンで煎りましょう。 * 時間は2~3分からせいぜい5分を目安。 * この時に、プロが焙煎した豆の色を思い出し、それを手がかりにしてみましょう。 * 再焙煎なんてプロには絶対に許せない事だと思いますが、自分が飲む豆ですから、「すっぱさ」が我慢できないなら、もう少し煎って味を調整するのは悪くないと思います。 * 「酸味が強い」というのは焙煎時間が短かったという事です。焙煎するたびに時間と味を記録しておくと、『自分の加減』がわかってきます。 『フライパンはあまり動かさない』 これまでの経験から、「フライパンはあまり動かさなくていい」と思います。 あくまで家庭のキッチンのガスコンロでやる時の話しです。家庭用のガスコンロはセンサーで勝手に火力調整してしまうので、フライパンを振ると益々フライパンの温度が安定しません。豆を動かすために時々フライパンを振りますが、基本的には"ヘラ"でかき混ぜ、豆を動かしています。 そうゆう事を含めて、ご自分の一番いいやり方を見付けてください。 なぜ自宅で焙煎をするのか? 「美味しいコーヒーを飲みたい」という気持ちはありますが、焙煎という行為が面白くなってしまったからです。 豆と火との具合だけを見てシャカシャカ煎るだけ。 豆の種類や火加減でうまくいったり、いかなかったり。。そうゆう事が楽しいです。 「そんなのメンドクサイ」と思う人にお勧めするものではありません。 手間暇掛ける事が"嫌じゃない"人、"自分で焙煎したコーヒーを飲みたい"人、"工夫する、改善する事が好き"な人にはお勧めします。 正直言えば、プロが焙煎する豆のほうが、美味しいと思います。自分でやってみて焙煎の難しさがわかったからなおさらそう思います。 でも、自分で焙煎した満足感と焙煎したての新鮮な豆であるというだけでも、他と比較できない「美味しさ」があります。 それから、シャカシャカやってる間、「無心になれる」っていうのが、自分で焙煎する事のよいところだと思っています。忙しい日々を送っている人には、短時間で「無心になれる」という意味で、いいかもしれません。(約30分くらい) 興味湧いたら、ぜひやってみてください! **** 参考 私のフライパン焙煎のベースとなっている参考サイト ⇒ 1310 COFFEE / 珈琲 フライパン自家焙煎のススメ 焙煎の段階について(焙煎の豆の色と味について)参考サイト ⇒ アルトコーヒー珈琲実験室 "考えている事・見ているもの"が「何か違う」と、ひとりで悩み続けないで、よかったら、家の話しをしませんか。 ▼ 家づくりの無料メール相談 シンプルな暮しと家を考えるメールマガジン 【日美の手帖】 を発行しています。(購読は無料) ・家づくりにおいて「当たり前」と言われる事は本当に正しいのでしょうか?

1. コーヒー豆の焙煎とは？自家焙煎のやり方とプロが使う焙煎機について | キーコーヒー株式会社
2. コラム【ｺｰﾋｰ・初めてのフライパン焙煎：ほぼマニュアル】
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コーヒー豆の焙煎とは？自家焙煎のやり方とプロが使う焙煎機について | キーコーヒー株式会社

みなさん、こんにちわ。 わたしは コーヒー をあればあるだけ飲んでしまう、そう"ガブ飲み派"です。 そしてもともとはコーヒー嫌いだった夫も、味覚が変わったのか数年前からコーヒーをよく飲むようになり、こちら側へ仲間入り。 ようこそ、コーヒーの世界へ! これで心置きなくガブ飲みできる! 外出のたびにカフェやコーヒーショップに誘いやすくなる! なんて思っていたのですが、夫の持つある特殊能力によって少々目論見が外れました。彼は嗅覚と味覚がやたら鋭いのです。 スタバはおしゃれ。だけど高い 夫はにわか"ガブ飲み派"のくせに、スーパーで売ってる大容量かつ、お値打ち価格のコーヒー豆は「まずい」と言いよるんです。ほいでスタバの豆は「美味しい」と言いよるんです。 じゃあ休日は最寄りのスタバに行くじゃないですか。コーヒーだけだと物足りないからスコーンとかシナモンロールも食べたいじゃないですか。はいはいちゃんと人数分ね。はいはいはい家用のコーヒー豆も買っておきましょう、なんてやってると軽食のつもりだったのに 全然軽くない金額が印字されたレシートが出てくるわけです。 嗜好品とはいえ、これはいくらなんでも高すぎる……! それにしてもスタバで注文後に言われるおなじみの一言。 「あちらのランプの下でお待ちください」っておしゃれすぎません? あれ言いたいからスタバ作ったんじゃない? コーヒー生豆・焙煎豆の計量販売, 極上珈琲　生豆本舗. ってくらい詩的。しかもあのランプ、別に七色に光ったり、待合室みたいにピローン♪て鳴ったりしないし、「受け渡し口」とか「HERE」とかも書かれていない。とくに何もお知らせしないただのランプよ? おしゃれ、発想がおしゃれ。 スタバ常連への登竜門(? )の赤いランプ。 かつてこのランプに惑わされた私も今では慣れたもの。 結局、「自分で焙煎」が一番ウマい!

コラム【ｺｰﾋｰ・初めてのフライパン焙煎：ほぼマニュアル】

・家づくりは何を考えればいいのでしょうか? ・物を減らしたくても簡単にはできません。物とどんなふうに付き合っていけばいいのでしょうか? ・シンプルがいいというけれど、一体どんな事なのでしょう? ・無垢の木がいいって言うけれど、なぜいいのでしょう? ・そもそも無垢の木って何でしょうか? もし、ひとつでも気になるのなら・・ そして、シンプルな暮し・シンプルな家 に興味あるなら 一度ぜひ読んでみてください。 申込はこちら ↓ もしご不要となったら、ご自身で解除できます

コーヒー生豆・焙煎豆の計量販売, 極上珈琲　生豆本舗

こんにちは!焙煎士の白井です! 「〇〇やってみた!」この企画は皆様が普段気になっているけど、なかなか自分では出来ないことやできればやりたくない事を私たちが代わりにやってみようという企画です! ※皆様が興味なくても私たちが一方的にやりたい事も載せていきます。笑 では、早速。 記念すべき第1回目のやってみた!は・・・ 「コーヒー豆焼かずに飲んでみた!」 です。 いつも私たちが飲んでいるコーヒーはコーヒーチェリーの種子を焙煎、つまり焼いて粉にした物をお湯などで抽出したものですよね。 皆様は焙煎前の豆がどんな味わいがするのか気になったことはありませんか? そもそも焙煎前の豆を見たことはありますか? 焙煎前の生豆 焙煎前の豆「生豆」はこんな色合いをしています! やっぱり焼いていないから茶色ではなく、白っぽい色をしていますね。 これを焼いたものがこちらです。 生豆の状態でも香りはあります。 ちなみに、 産地や品種によって生豆の香りも違いますよ! 今日使用する豆は「エチオピアシダモグジG-1ナチュラル」です。 エチオピアはコーヒーの木が初めて見つかった国です。 起源は諸説ありますが、個人的に好きな説は「カルディの伝説です」 ある時羊飼いのカルディさんがいつものように羊を放牧していました。 その晩、いつもならとっくに寝る時間なのになかなか羊たちが寝てくれません。 メーメーが止まりません! カルディさんはもうメーデーメーデーです。・・・ふふ。 カルディさんは昼間のことを思い返してみました。 「そういえばよくわかんない赤い木の実を食べていたな・・・」 カルディさんは気になり、その木のところに戻り赤い木の実を食べてみました。 「甘くて美味しい!」 カルディさんは食べているうちにみるみる力がみなぎってきました。 「ヒャッホーイ! !」 その夜、カルディさんは朝まで踊りあかしましたとさ。ちゃんちゃん♫ これがカルディの伝説です。 その舞台がエチオピアです。 だいぶ話が逸れてしまいましたが、本題に戻ります! まず焙煎豆で淹れてみた ではでは、まずは焙煎した豆の方から試飲してみます! うーん! ジューシーな香り。フローラルで華やかな香り。いいですね! コーヒー豆の焙煎とは？自家焙煎のやり方とプロが使う焙煎機について | キーコーヒー株式会社. さささぁーっとお湯を注ぎまして、 完成!実食! ・・・めっちゃうまい!!ピンクグレープフルーツみたい!! ジューシーでコーヒーチェリー本来の味わいが感じられます!

てことで、 これさえあれば消耗品でも一気にブランド化が図れる寸法よ。 クラフト紙の包装がよく似合う、地方発送ごっこ。 Tシャツ つくったら店員みたいじゃない?

?気づいてなかった」となることがあるので、できるだけ全員と面談するように僕自身は心掛けています。 メンタルを崩しやすい人の特徴、職種、環境 関矢: メンタルを崩しやすい人はどのような傾向があるのでしょうか? 「自分らしく働くには？」と思ったらやってほしい5つのこと | 自分らしく、楽しく。. 尾林先生: 生真面目で他の人に頼るのが苦手だったり自分一人で抱え込んでしまう方はメンタルを崩しやすく、従来型のうつ病になりやすい感覚があります 。 最近では、新型うつ病が流行ってますけど、彼らの特徴は他責的で職場にいる時はつらそうだけど、休みに入ると元気!という方。新型うつ病の方は会社のネガキャン (※) をする方が多いので目立つのですが、数としては少ないです。 生真面目な方ほど、先ほどお話した「長時間労働」「働きがい」「周囲の支援」この3要素のうちどこか1つでも顕著に欠けているとつらくなってしまいます。また、万が一休職してしてしまうと復職しにくい傾向もあります。 (※)ネガキャンとは… ネガティブキャンペーンの略。対立する人や商品、企業などに対して否定的な情報を流し、イメージダウンを図ること。 関矢: そういったメンタルを崩しやすい方や、3要素の問題を抱えている方はどのような職種に多く見られるかなど特徴はありますか? 尾林先生: 「長時間労働」が多いのは納期があって作業量も多い制作系の職種 ですね。僕自身、web制作系の会社さんを担当していることが多いので、それを踏まえると、デスクワーク、黙々とプログラミングをしている・ひたすらバグを見つけるエンジニアや、クライアントの要望に応えて何度も作り直すデザイナーとかですね。 「働きがい」「周囲の支援」に関しては職場環境の問題になってくるので、職種の特徴はあまりないです。 関矢: なるほど。「働きがい」「周囲の支援」に関しては、職場環境の問題とのことですが、どのような職場に問題が見られるのでしょうか? 尾林先生: そうですね。 「働きがい」「周囲の支援」は個人のスキルや職種の問題ではありません 。上職の方たちが健康で働かなきゃダメだと理解している職場環境は、安心して働いている方が多いです。忙しいけど何か問題が起こった時に守ってくれる、日頃から気にかけてもらえるかは働く人の支えになります。 一方、「業務は個人で頑張れ、進捗は確認するけど健康面は知らん」みたいな環境だと会社に不信感を持ってメンタルを崩してしまうケースが多いように思います。 相互不信に陥る組織構造や、会社・社員の健康やメンタルに対する意識の低さが大きいです。 メンタルを崩した時の主な症状 関矢: メンタルを崩した時に一番多い症状を教えてください。 尾林先生: 挙げたらキリがないのですが、 特に多いのは耳鳴りやめまい、頭痛 ですね。人によっては 風邪のような症状が出ることもありますし、女性は膀胱炎になりやすかったり、ホルモンバランスが乱れて生理不順や生理が重くなったりする ことがあります。 関矢: 元気に仕事していたとしても、身体症状が出たらアラートだと思った方が良いということですか?

「自分らしく働くには？」と思ったらやってほしい5つのこと | 自分らしく、楽しく。

『「いつでも転職できる」を武器にする 市場価値に左右されない「自分軸」の作り方』 本書の要点 (1)自分の「強み」ではなく「持ち味」を生かした転職をするとよい。自分の資質を見極め、キャラをはっきりさせて、自分軸を育てていくことが重要だ。 (2)人にはそれぞれ向き不向きがあり、それぞれの持ち味がある。仕事を選ぶときは稼げるかどうかよりも、自分に向いていることを選ぶほうが得策といえる。 (3)「大人の自己紹介」で自分の市場価値を高めれば、条件や報酬の交渉で、こちらが主導権を握ることができる。 要約本文 【必読ポイント! 】 ◆転職のセオリーをアップデートする ◇強みではなく、持ち味で勝負せよ 転職は一般的な選択肢になったものの、転職のセオリーはアップデートされているとはいいがたい。 転職をしようと考えたとき、これまでの職歴から強みや実績で自分を売り込む人が多いだろう。しかし、著者は採用する側から見れば、それによって生じる他の候補者との違いは、「誤差の範囲」だという。同じような仕事をしてきたのなら、誰でも似た経歴や強みを持つようになるものだ。 自分の強みといっても、マニュアルや評価項目に書かれていそうなことばかりが浮かぶのではないだろうか。さらにいえば、強みで勝負すると、自分よりも優秀な人が出てきたら負けとなってしまう。強みを生かしたパーソナルブランディングは、圧倒的な強さで勝ち続けられる人にしか通用しない。 著者がすすめるのは、「持ち味」を生かした転職だ。自分の資質に合っていることは、特に意識しなくてもスイスイできる。変化の激しい時代では、資質がないことまで新しい技術や知識を覚えていくのではキリがない。自分の資質を知り、キャラをはっきりさせて、自分軸を育てていくことが重要だ。

【キャリアアップ】自分らしく働くためにはコツがあった！【能力発揮】 - Youtube

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仕事は人生を輝かせる「手段」のひとつ…自分らしく働くために持つべき心構えとは【キャリアのこころ】第1回

社会人であれば、自分らしく働きたい、自分らしくいられる職場環境を手に入れたい、そう思うことは当然だと思います。 そこで、今回は「自分らしく働く」をテーマに、自分らしい働き方を手に入れるための方法について解説していきたいと思います。 「自分らしく働く」とは 仕事における自分らしさとは何か?

笹田 : うちの会社は、基本的に新卒採用は営業職がメインだったので、コミュニケーション能力を重要視していました。コミュニケーション能力と言っても幅広いのですが、「年上の人にかわいがられるタイプか」という視点ですね。営業職って、取引先にかわいがられてなんぼの世界ですから、相手の懐にすっと入っていけるタイプですかね。 戸田 : 人事の方って、エントリーシートってどんなポイントを見てるんですか? 笹田 : 私の場合は、人柄は文章力に出ると思っていましたから、応募書類の文章で「賢い」と思える人を選んでました。会社や人事担当者の性格によって違いはあると思いますが、私の場合は、応募書類をすべて最後まで読んでましたね。そして、フォーマット通りのマニュアル的な書き方だけの書類には興味を持てなかったです。どこかで個性を出そうと工夫している人は、ぜひ会ってみたいと思いましたね。 ――かつて高度経済成長期の日本は、豊かになるために国民は必至で働きました。 やがてバブル期を迎え、日本人の物質的な豊かさはピークを迎えます。そのバブルが崩壊しリーマンショックを迎えてからの日本は、「働き方」や「仕事に対する価値観」がどのように変化したと感じられますか?