野菜を食べるハンバーグ屋さん。 - 柏高島屋ステーションモール
みなさんはお肉派ですか、お野菜派ですか? ちゅんみは野菜派です。夫は、断然お肉派で、食の好みはバラバラ。そんな我が家でも、とっても満足できる素敵なお店を見つけたんです! 今年の7月に、柏高島屋ステーションモールにオープンしたばかりの「野菜を食べるハンバーグ屋さん」です。なんだか興味のあるネーミング。とっても素敵なお店だったので、ご紹介します。 野菜を食べるハンバーグ屋さん 場所は、S館専門店7階。 名前にインパクトがありますね。ハンバーグの添え物のイメージがある野菜が主役なのかな、とわくわく。 お店の外の壁には、この日のお野菜の農家さん一覧が。 農家さんの顔が見えるのも安心です。 さっそく中に入ってみましょう~! カウンター席の目の前には鉄板が。焼いて様子も見えて迫力満点席。確か、ここは以前鉄板焼のお店が入っていたので、居抜いているのかもしれませんね。 テーブル席ももちろんあります。 紙のメニューが各テーブルに置いてありました。店員さんが、記念に持ってかえっていいですよ、とおっしゃってくださいました。嬉しい! 野菜を食べるハンバーグ屋さん柏市. お野菜が選べるハンバーグ お席につくと、本日の野菜が紹介されます。 日本一長い種類の長茄子、とっても甘いニンジン、出汁たまねぎ、ノーザンルビーがありました。 ノーザンルビーは、皮も中身も赤いじゃがいも。さつまいもではないんです。アントシアニンを多く含み、調理をしても色が落ちななく、糖度が高いのが特徴です。 出汁たまねぎは、熟成させてから収穫したたまねぎです。真昆布やカニの殻といった出汁を畑に入れて育てたたまねぎです。この出汁をいれることで、味の濃いたまねぎが育つようです。 このお店のお野菜は、「野菜ソムリエの店のら」を中心に仕入れています。 農家さんが大切に育て、野菜ソムリエが選んだお野菜を楽しめるなんて嬉しいですよね。普段スーパーではお目にかかれないお野菜もあるので、わくわくしちゃいます♪ ※本日のお野菜は8月訪問時のものです。また、仕入れ状況によって価格が変わる可能性があります。 さっそく注文してみました。まずはサラダ! (↑八百屋さんのサラダ) 2~3人前くらいのサラダでしょうか。家族で分けました。 生の赤オクラ、生の長茄子、生のノーザンルビー、赤キャベツのピクルスが入っていました。 お店では、「今週の野菜たち」というカードが席に置いてあり、農家さんの写真と共に、野菜の説明がされています。 赤オクラは、生食用でサラダに向いています。通常の緑のオクラと比べると、粘り気が少ないのも特徴。オクラは思ったよりパリッとしていました。赤オクラは、茹でると緑になるそうです。せっかくなので、生で楽しみたいですね。ノーザンルビーは、やわらかく、甘みがありました。見た目はさつまいものようでしたが、食べてみるとじゃがいも。メークインに似た肉質。 とてもおいしいサラダで、終始、「生で食べるとこんな味なんだ~」と感心。 さて、お待ちかねのハンバーグ。ちゅんみは、ベジコンビの「国産牛ハンバーグと鉄板焼野菜の盛り合わせプレート」1580円を注文。 ベジコンビは、ハンバーグの他に本日の野菜からお野菜を選ぶことができます。野菜もお肉も楽しみたい方におすすめ。 本日の野菜から2種類選べました。 (↑国産牛ハンバーグと鉄板焼野菜の盛り合わせプレート) 選んだお野菜は、長茄子、ニンジンです。お野菜の説明の時に、ニンジンがすごく甘いと聞かされていたので、これは絶対食べたい!と思っていました!
野菜を食べるハンバーグ屋さん。（柏/ハンバーグ） - ぐるなび
ショップ&レストラン 野菜を食べるハンバーグ屋さん。 レストラン・カフェ・イートイン 、 鉄板焼きハンバーグ 美味しいハンバーグを食べてほしい・・・そんな思いから生まれたお店。挽肉を挽くところからこだわった手づくりハンバーグには淡路島産の玉ねぎの甘味を生かした和風ソースを合わせます。野菜ソムリエが産地に赴き吟味した野菜を使った鉄板焼き料理もお楽しみいただけます。 個室がある カウンターがある 外が見える 貸切が可能 席予約が可能 お子様チェアあり お子様メニューあり 終日禁煙 分煙 パーティーコースあり テイクアウトあり SHOP'S RECOMMEND
< 手づくりハンバーグ × 生産者の顔が見えるお野菜 × 鉄板焼き > ◆お店でひき肉を挽くところから手づくりしたハンバーグが楽しめます。 ハンバーグの挽肉は日に何度も挽きますのでいつも挽き立てです。 ◇こだわりの生産者から仕入れた美味しい野菜が楽しめます。 日替わりの野菜は鉄板焼きやサラダでお召し上がりください。 ◆鉄板焼き料理が楽しめます。 鉄板前のカウンターではコックさんの調理をご覧になりながら食事ができます。