『食べてはいけない「国産食品」実名リスト』⇒「不正確（レベル２）」
～Sfssが週刊新潮記事（5月24日号）をファクトチェック！～:食の安全と安心を科学する会（Sfss） / Ｔｂｓ林みなほアナ第１子妊娠 昨年７月１０歳上と“職場婚”― スポニチ Sponichi Annex 芸能
『食べてはいけない「国産食品」実名リスト』⇒「不正確(レベル2)」 ~SFSSが週刊新潮記事(5月24日号)をファクトチェック!~ まずは、今回ファクトチェックを実施する対象記事は以下の通りです(ネット上に記事が掲載されておりませんが、悪しからずです): ◎専門家が危険性を告発!食べてはいけない「国産食品」実名リスト 週刊新潮 5月24日号(5/17発売)p20-p25(ライター/文責者の記載なし) そもそも本記事において取材された「専門家」の方々は、食のリスクや栄養学に詳しい科学的バックグラウンドをもった学者/研究者なのか。「専門家」というからにはそれなりの学位をお持ちだろうし、科学的なリスク評価を過去にやってきた実績はあるのだろうか(まさか「加工食品診断士」などという民間でたちあげた独自の資格ではないですよね?
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<疑義言説に関する事実検証の結論> レベル4(フェイクニュース) 疑義言説で引用されたパリ13大学の論文情報自体は事実に反していると言えないが、言説であげている「食べてはいけない商品の実名リスト」(発がんリスクが高い加工食品と暗示したこと)については 科学的根拠に欠け、事実に反すると同時に、意図的な虚偽の疑いがある (昨年の5月依頼、同様のミスリーディングな記事を販売促進目的で何度も掲載)。本疑義言説により 消費者の恐怖や不安を煽ることで当該加工食品の信用を毀損する悪質なフェイクニュースである と評価判定する。 (初稿:2019年1月30日23:30) *SFSSファクトチェックの運営方針・判定基準は こちら *SFSSの組織概要は こちら 【文責:山崎 毅 】
『食べてはいけない「国産食品」実名リスト』⇒「不正確（レベル２）」
～Sfssが週刊新潮記事（5月24日号）をファクトチェック！～:食の安全と安心を科学する会（Sfss）
>うーん(´・ω・`)? 食事って、いったい…??? 悪い食品会社って 不健康で、儲けてたのかな(? _? ) 不健康な人、増えたら 病院が、儲かるじゃん…。 この前の講演時にも話したが、 最近はマスコミも 少しずつ真実を公開し始めたようだ。 週刊新潮の1月号から連載された、 食べてはいけない「超加工食品」 実名リスト。 商品名と共に、 企業名が実名で掲載されている。 かなり日本はヤバイ段階になったことを、 もう隠せなくなったのかもしれない。 当社も32年前は マスコミの端くれだったが、 当時はマスコミ公開など タブーで信じられないことだった。 なぜなら雑誌社の大半は、 企業の広告収入で成り立っているからだ。 特に大企業のマイナス点を 公開などしたら、 その大企業及び全ての子会社、 そして 圧力 によって 関連会社からの広告収入は閉ざされる。 今回は日本でも 名だたる大企業が数十社も挙げられた。 真のジャーナリズムとしては 当たり前なのかもしれないが、 数少ない勇気ある 出版社と言えないだろうか。 記事の内容は、 10万人以上を追跡調査した パリ13大学の論文が元になっている。 ※調査対象者は、18歳以上の104, 980人で、 (平均年齢42. 8歳) 追跡期間は2009年から2017年までの 8年間。 対象者は 食事記録を継続して付け、 ガンなどの病を患った場合は、 必ず報告が上がる 仕組みの下で実施されたという。 それによると、 スーパーで売られている パンやインスタント食品の摂取で、 ガンなどの罹患率が 大幅にアップしていたのだ。 ※例) 「超加工食品」摂取量10%増加で、 ガンの罹患率が12%も上昇! しかもこの数字は、 かなり低く見積もっているとの事。 では、 「超加工食品」とは何か? 週刊新潮《食べてはいけない「国産食品」実名リスト》. ①すぐに食べたり飲んだり温めたりできる ②非常に口当たりがよい ③洗練され魅力的な包装がされている ④ 「健康的」であることを謳っている ⑤ 国際的企業で 「ブランド」戦略が組まれている 特に、 ④と⑤は要注意だろう。 超加工食品で特徴的な添加物は次の通り。 香料・化学調味料・人工甘味料・着色料、 色素・発色剤(亜硝酸ナトリウム)・増量剤・光沢剤・乳化剤、 隔離剤・保湿剤・たんぱく加水分解物、 転化糖・異性化糖…等々。 これらの添加物などの数を算出し、 週刊新潮がランキング化した。 まず、 パンで圧倒的な首位に立つのが 山崎製パン。 ランチパックや総菜パンを筆頭に、 ピザパンやジャムパン等、 ほぼ全滅に近い。 ※山崎製パンの社長が 某一流ホテルで食事中、 気を利かしたシェフが 「山崎製の食パンです」と 差し出したところ、 「俺を殺す気か!」…と 怒鳴ったという有名な噂が?
週刊新潮《食べてはいけない「国産食品」実名リスト》
買う前に見たい!原材料のラベル。見分け方
まずは、めちゃくちゃ簡単な見分け方を。
「家で作る時に、使わない材料が入っている」
これです!もうこれに尽きます! 「?このカタカナ何?」が、添加物です。
実際に、美味しそうなサンドイッチの原材料をチェックしてみましょう! ▼裏を見てみると・・?原材料はこちらです。
たくさん書いてある〜! 『食べてはいけない「国産食品」実名リスト』⇒「不正確（レベル２）」
～SFSSが週刊新潮記事（5月24日号）をファクトチェック！～:食の安全と安心を科学する会（SFSS）. 美味しそうなのに。(泣)
半分以上が、パッと見で想像できない添加物ですね。
また 「パン」 とだけ書かれていますが、ここにも添加物がかくれています。
全ての添加物を書いたら、ものすごい量になりそうです。
原材料を見るとドキドキして・・買う勇気がなくなる私。(胃腸がよわいので。汗)
なので、 ラベルを見るだけで効果絶大です。
さいごに。食費のこと
食費を節約するのはやめました。
夫婦の収入は、食べるためにあるのかもしれません・・! (笑)
また改めて、 「調味料の選び方」 を書けたらと思っています。
お読みいただきありがとうございました!みなさまにとって素敵な1日になりますように……。
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順番が前後して申し訳ございません!どうぞよろしくお願いいたします。
)。ただ、自身の健康管理のため日々の栄養バランスに気をつかうことは非常によいことで、生活習慣病のリスク低減につながるので、加工食品の栄養成分表示には十分注意していただきたいと思う。その意味においては当該記事の方向性に賛同するところだ。 また、グルタミン酸ナトリウム(MSG)について「アメリカなどではこれを摂取しないようにする風潮が広まっている」という文章は事実であろう(むしろ何故か米国のみにてこのようなMSGバッシングの偏重がめだっているようだ)。しかし、「マウス実験では神経への影響があることが判明」という健康リスクに関する情報に関しては、SFSS主催で開催した食のリスコミ・フォーラム2018第1回(4/15)において、鈴鹿医療科学大学教授の長村洋一先生が詳しく解説されたので、その講演レジュメをご一読いただきたい: ◎『消費者の誤解は量の概念の不足から』 長村 洋一(鈴鹿医療科学大学) < 長村先生講演レジュメ/PDF:1.
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