奈良県の出前・宅配：楽天ぐるなびデリバリー
東大寺、春日大社を筆頭に神社仏閣の名所が多い奈良県。 柿の葉寿司、吉野葛、三輪そうめん、など素材を活かしたグルメが多く、薄味であっさり上品にいただく味覚で京都と似た文化を感じます。 今回は奈良県の旅行者に向けて、奈良県の飲食店で楽しめるご当地グルメを紹介します。 セシモ コイ 旅行先の昼食や夕食で立ち寄るお店をすぐに見つけられるよう、各グルメの提供店一覧と筆者おすすめ店も掲載しました! 奈良県のグルメ分布図 奈良県のグルメはこんなに豊富!番号順に紹介していきます。 この地図画像はクリックすると左右半分ずつ拡大表示します。 A. 奈良県 有名な食べ物. 奈良県全域のグルメ まずは、県全域で楽しめるグルメを紹介します。 01. 柿の葉寿司(県全域) 写真 三輪そうめん山本の店舗併設「三輪山本」で柿の葉寿司 酢飯に鯖や鮭の切り身を乗せて、柿の葉で包んで押し固めた寿司。柿の葉を取り除いてから食べます。 かつて紀州藩の漁師が船で紀ノ川上流から大和へ流していた歴史があり、和歌山県の名物ともされていますが奈良県で知名度が高いものです。 保存食として日持ちさせるため、殺菌効果のある柿の葉でくるんだとか。風味も上がり塩気も和らぐとも言われています。 お土産としての専門店販売のお店が有名ですが、観光向けの郷土料理飲食店では定番の一品。鯖と酢のバランス感が良く、冷たくしっとり味わえます。 02. 茶がゆ(県全域) 写真 吉野山の参道途中にある「西澤屋」でセットの茶粥 茶粥(ちゃがゆ)とは、日本茶で白飯を炊いて作るお粥(おかゆ)の一種。古くは僧坊の食事として始まったとされており、庶民の朝食へと広がったものとされています。 西日本で広く扱われる茶粥ですが、特に奈良茶粥(大和茶粥)は1200年以上前から食べられていたと言われる古くから知名度の高い奈良名物です。 奈良茶粥は、ほうじ茶を使用して炊くのが一般的。水分が多くサラリとしているのが特徴で、具材なくシンプルに漬物や柿の葉寿司などを添えて食べるのが定番です。 文化的には朝ごはんで食べるものとして旅館の朝食で付くことも多々ありますが、観光として昼や夜でも普通に提供する飲食店も多いです。 あっさり薄味で塩気のない味なので、他のおかずを添えて楽しめるセットがオススメ。後味良く、腹八分が心地よいです。 提供店一覧(外部サイト) [店一覧] 食べログ検索結果 [店分布] 奈良県全域に100店舗以上 [おすすめ店] 西澤屋 – 吉野山の道中で麺類や柿の葉寿司に茶粥も 03.
奈良県の野菜ランキング｜野菜統計
って、 直接、関係のないことですが、 そんな鯖の押し寿司なんです。 茶粥(かゆ) 【奈良県特集②】 奈良県の郷土料理である「茶粥」。見た目は似ていますが、お茶漬けとは全く違ったものなのです。 ヘルシーでダイエットにも最適な「茶粥」。こちらでは簡単レシピも紹介しているので是非、チェックしてみてください。 #奈良 #茶粥 — 粋-iki- 今日よりちょっと粋な明日を (@iki_official_) 2018年9月7日 奈良は、 生産量では第7位程度ですが、 大和茶 で有名なお茶の産地。 ということもあり、 奈良では、昔から、 緑茶のお粥(かゆ)が 食べられていました。 つまり、 奈良県民は、 朝の時間がないときに 熱い状態のお粥を 急いで食べる! という習慣があったから、 胃がんが多い! なんてことが、 まことしやかに言われていました。 という茶粥ですが、 奈良県人である私は、 私の親兄弟も含め、 そんなに食べてた記憶がない! のです。 なので、迷信?かもですね。 だって、 胃がんは、 ピロリ菌が大きく影響してる! と、昨今では、言われてますもんね。 食事のお供 奈良漬 私の大好物でもある奈良漬! 奈良県の野菜ランキング｜野菜統計. 普通のお漬物は、 塩や米ぬかなどに漬けるのですが、 奈良漬は、 酒粕(さけかす)に漬けます。 起源は 1300年前の奈良時代にさかのぼり、 当時は、「加須津毛(かすづけ)」 と、呼ばれてたそうです。 (出土した木簡に書かれてた!) その奈良漬、 日本酒の 製造過程で生まれる酒粕に 漬けられるわけですから、 お酒が弱い方だと、 奈良漬を食べると、酔っちゃう! とも言われていますが、 私の場合は、 子供の頃、 真夏の食欲のない時には、 白飯に冷たい麦茶をかけて、 奈良漬をおかずにすると、 バテバテでも、食べることができた! というスグレモノなんですね。 山崎屋 そんな奈良漬ですが、 本来は、うりの奈良漬が定番なので ウリの奈良漬を おすすめすべきなんでしょうが、 私は、「きざみ」を一押しします! きざみ小袋 価格:350円(税込、送料別) (2018/12/12時点) 楽天で購入 「きざみ」とは、 酒粕に漬けこんだウリなどを 細かくきざみ、 酒粕が付いたままの状態で 酒粕ごと、食べるというものです。 奈良漬好きなら、これが一押し!です。 菓子類 三笠焼き 奈良では、 三笠(みかさ) と呼びます。 子供のころから、 「みかさ」食べたい!
■基本情報 名称:塔の茶屋 住所:奈良県奈良市南城戸町18 営業時間:11:30~21:00 アクセス:近鉄奈良駅より徒歩10分 HP: 食べログでチェックする こちらも合わせてどうぞ: →奈良公園で鹿と遊ぼう!魅力満載の観光の見どころスポット6選! 6. 吉野本葛をふんだんに使った絶品スイーツを味わう「天極堂」 葛湯、くず餅に使われている「葛」は山のどこにでも生えている植物。地中深く生えている根を繊維状に粉砕して水と混ぜ、根に含まれる澱粉をもみだし、吉野晒という吉野地方独自の製法で精製したものが「吉野本葛」と呼ばれます。 1kgの葛根から最終製品としてできあがる葛粉は、たったの100g!大変貴重なものなんです。だから、スーパーなどで売られている安価な「くず餅」には、葛粉は使われていないなんてことも…。本物の葛粉でつくられた葛まんじゅうや葛餅は、口当たりも良くてモチモチ食感です。ぜひ最高級の本葛スイーツの極上食感をお試し下さい。 「天極堂」は100年以上にもわたり、葛粉をつくり続けている葛の専門店です。葛の専門店だからこそ取り扱える高級本葛をつかった、葛湯、くず餅、葛切り、お食事の葛づくしコースなど、多彩なメニューで葛をあますことなく楽しむことができます。奈良の味覚を味わうのであれば、外すことができない名店のひとつですよ! ■基本情報 名称:吉野本葛 天極堂 奈良本店 住所:奈良県奈良市押上町1-6 営業時間:10:00~19:30 アクセス:近鉄奈良駅より徒歩10分 食べログでチェックする 7. 400年以上こだわりの奈良漬を販売する老舗「今西本店」 奈良時代から食べられていたと言われる奈良漬。当時は上流階級の者だけが食べることができる大変貴重なものでした。それ以来、1300年以上もの間に渡り受け継がれ、伝統が続いてきた奈良漬けは、現在では、一般的に食されるようになりました。ウリなどの野菜を丁寧に酒粕で漬けられた奈良漬けは、カリカリした食感で、お茶漬けやお酒のお供に大活躍の一品です。 そんな奈良の名物である奈良漬を味わうなら、ぜひとも訪れていただきたいのが「今西本店」。400年以上続くこちらのお店の奈良漬けは、材料は厳選された日本産のものだけを使用し、甘味料・保存料・着色料等を一切使わず、使用しているのは清酒粕だけというこだわり。 奈良漬の熟成期間は6ヵ月前後が一般的ですが、こちらのお店では熟成期間は白瓜で3年以上、最長でなんと17年のものもあるほどなんだとか。一般の奈良漬に比べて、色は黒く、塩分はほとんど無いのですが、酒の深い香りを感じます。お土産にしても喜ばれる伝統の味です。 ■基本情報 名称:今西本店 住所:奈良県奈良市上三条町31番地 営業時間:9:30~18:45 アクセス:近鉄奈良駅より徒歩9分 食べログでチェックする 8.