ご飯 が 進む 魚 料理
食欲の秋の食卓、毎日のことですからワンパターンにならずに、バリエーション豊富に変化を持たせたいですね。そこで今回は、肉・魚・野菜・卵それぞれが主役のおかずをご紹介。旬の素材も盛り込みながら、ご飯がもりもり進むおいしいおかずレシピを集めました。日々の献立作りのアイデアにしてみてください。また、お弁当などにも使える作り置きおかずなどもまとめていますので、どうぞご参考に。 2018年11月05日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 調理方法・準備 おかず 肉料理 魚料理 身近な材料で作る おいしいおかずアイデア 出典: とくに贅沢な食材は使わなくても、一般的なお肉や魚、野菜、卵があれば、おいしいおかずができます。主役の素材と、それを引き立てる脇役食材、そして味つけ、そのバランスが取れていれば料理は自然とおいしくなります。さて、今夜はどんなおかずでおいしいご飯を楽しみますか?
【みんなが作ってる】 ご飯が進む 魚のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
2019/04/25 忙しい時でもさっと作れる魚料理は、お弁当のおかずにもなるのでなにかと便利。脂がのっているものやあっさりとした淡泊なものなど、選び方や使い方でアレンジが豊富であることも嬉しいですよね。さっと焼いても和えるだけでも充分なので、ご飯がすすむ定番食品としてはもちろん副菜にもなります。 Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として、料理家さんから教わった家庭でもできる本格かつ簡単レシピを毎日配信中。その中でも簡単な魚のレシピを一覧にまとめてみました。時短で美味しく食べられる魚の魅力を一気にご紹介します。 香味醤油が味のアクセントに 「カツオの香味漬け丼」by藤岡操さん 余った刺身を漬けにしておけば、翌日に美味しい丼を楽しむことができる。好みでちぎった焼き海苔を加えても香り高い丼に。カツオの代わりにマグロを使うのもおすすめ。 材料 ( 2人分 ) ・ご飯 …茶碗2杯 ・カツオのタタキ(スライス) …100g ・青唐辛子(小口切り) …2本※青唐辛子がないときは豆板醤少々 ・醤油 …大さじ2 ・卵 …2個 ・大葉 …4枚 ・炒りごま …適量 ・ごま油 …適量 作り方はこちら ミントとレモン、ふたつの香りを重ねたごちそうサラダ 「白身魚とミントのサラダ」byツレヅレハナコさん 切って和えるだけ! わずか10分&3ステップで作れる時短おかず。ミントをたっぷりと使って、華やかに仕上げます。イワシやサンマなどを使っても美味。きりっと冷やした白ワインにぴったり。 ・鯛やスズキなどの白身魚(刺し身用) …1さく(180g) ・サニーレタス …1/2個 ・ミント …1パック(5g) <マスタードレモンドレッシング> ・レモン汁 …1/2個分 ・醤油 …大さじ2 ・オリーブ油、粒マスタード …各大さじ1 ・粗挽き黒こしょう …適宜 切って和えるだけの手軽さが嬉しい 「鰹のショウガオイル和え」by山本千織さん 地味な料理になりがちな鰹のたたきが、発色豊かなアボカド、トマトと組み合わさって美しい一品になり、目を楽しませてくれる。 材料 ( 4人分 ) ・鰹の刺身(もしくはカツオのたたき) …1冊 ・フルーツトマト …2個 ・アボカド …1個 ・好みの油(今回は米油を使用) …大さじ2強(約35ml) ・塩、醤油 …各小さじ1 ・ショウガ(すりおろし) …大さじ2 ・香菜(ざく切り) …適宜 あっさり風味の爽やかな煮付け 「サワラとキャベツの煮付け」by濱田美里さん クセのない上品な味わいのサワラは、あっさり風味の煮付けがよく合います。甘みいっぱいの春キャベツも煮汁を吸わせて、ごはんが進む旬のおかずが出来上がり!