On Border 三谷龍二＋安藤雅信＋皆川明　トークイベント「手のひらで水をすくう」 名前のない料理店の小島シェフによる食事会@Shoka: – Calend-Okinawa(カレンド沖縄) — 堺屋太一著作集 第16巻 組織の盛衰/日本を創った12人 : 堺屋太一 | Hmv&Amp;Books Online - 9784487810260

本日(11/20)発売の 「ソワニエ」 で9月に開催したイベントの様子が紹介されています。 立読み厳禁!買うべし! 一家に一冊!ソワニエ! 福岡のグルメバイブル「ソワニエ」に掲載されるというビッグチャンス!そしてこれから舞い込むかもしれないビッグビジネス! がっちり掴んでみせまっせー!
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5月17日の沖縄Bon!!：特集は｢名前のない料理店～小島圭史･沖縄のテロワール｣ | Rbc 琉球放送

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23時) 日・月曜日 うりずん うりずんは老舗沖縄料理店!泡盛の品揃えはNO1 赤瓦屋根の伝統的な建物をしたうりずんは、沖縄料理店の老舗中の 老舗。自社所有の古酒蔵(くーすぐら)を持ち、200銘柄以上の泡盛が取りそろえられています。沖縄音楽が流れる店内では、本格的な宮廷料理から素朴な家庭料理まで、泡盛に合った料理がたっぷり堪能できます。中でも田芋(ターンム)のコロッケ「ドゥル天」は一番人気。沖縄料理が苦手な方にも超おすすめの一品です。料理を盛り付けた器や、酒を注ぐ器も一緒にお楽しみくださいね。 うりずん 沖縄県那覇市安里388-5 キッチンHANAGASA 沖縄料理店で沖縄民謡も気軽に満喫!

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高齢社会を取り上げた、決定的予測小説!

かなり以前に購入していましたが、堺屋太一氏が亡くなられたので、改めて読み 直しました。今、読み直しても現代に通じる内容で、まったく色あせていません。 本書は、はじめに巨大組織として"豊臣家""帝国陸海軍""日本石炭産業"の3つを上げて その組織の盛衰と見ていきます。組織の死に至る病として、組織の共同体化、環境 への過剰適応、成功体験への埋没等があるとしています。 この本の中で一番印象に残った部分はゼロ戦の話です。 「太平洋開戦前、日本に駐在したドイツの海軍武官が"ゼロ戦でアメリカと戦えば 必ず負ける"と忠告した。その理由はゼロ戦のパイロットを養成するのには1200時 間の訓練時間が必要だから、大戦争ではパイロットの補充が追いつかなくなる点 にあった。これに対し、ドイツのメッサーシュミットは航続距離と運動性を犠牲に して300時間で習熟出来るように設計されていた。 日本海軍の専門家たちは、この忠告を無視した。専門家仲間の誇りが、"素人に 使いやす"という条件をむしろ嫌悪したのだ」 このような逸話や分析が多数あり、現在の閉塞した日本の状態に当てはまることが 多く、まだまだ読み継がれて欲しい名著です。

June 2, 2024, 7:47 pm