[Si新書]マンガでわかる無機化学 | Sbクリエイティブ: もち 米 炊き 方 土鍋
1 水に溶けるものと油に溶けるもの(親水性・親油性) 4. 2 沸点の違いを生む原因(分子間相互作用・分極した結合) 4. 3 酸と塩基 4. 4 正六角形の構造を持つベンゼンという芳香族化合物 酸と塩基 ベンゼンの構造 ケト-エノール互変異性って何 コラム 香りの物質は脂溶性 第5 章 有機化合物の反応 5. 1 有機化合物はさまざまな反応で別の分子に変わる 5. 2 炭化水素の反応 5. 3 アルコールの反応 エステル化反応 二重結合への付加反応 ハロゲン化炭化水素の求核置換反応 ハロゲン化炭化水素の脱離反応 ベンゼンの反応(芳香族求電子置換反応) コラム 物質の性質を操る力;有機化学反応 生体を構成する主な有機化合物の概観 タンパク質 脂質 糖質 合成高分子化合物 参考文献 索引 関連書籍
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マンガでわかる有機化学 | Ohmsha
私たちの誰もが欠かすことのできない食事ですが、健康的な生活を送るためには栄養学の知識が必要になってきます。本書は、それを学ぶための手掛かりとして、栄養の概念から三大栄養素の相互関係、消化、吸収、代謝を解説しています。 マンガでわかる 基礎生理学 田中 越郎 監修 B5判/232頁 978-4-274-06871-3 からだのしくみと機能はバッチリ! 暗記に頼らずきっと生理学が好きになる!! マンガでわかる有機化学 | Ohmsha. 看護系または医療系に関わる人にとって、人体のしくみや機能を学ぶ生理学は外せない基本の学問です。心臓のリズムはどうなっているのか、体液とむくみの関係は? など、マンガを読みながら楽しく生理学を理解することができます。 マンガでわかる 社会学 栗田 宣義 著 B5変判/228頁 978-4-274-06899-7 マンガでわかるシリーズに、「社会学」が登場! 社会学は、普段の暮らしをはじめ、行政、商品開発の宣伝・販売などあらゆる場面で活かされる学問です。本書では社会の決まりごとである「規範」からスタートし、社会学の理解へとつながるように解説しています。付録では社会学を実践に活かせる社会調査の方法を紹介しています。
マンガでわかる 有機化学/長谷川登志夫 本・漫画やDvd・Cd・ゲーム、アニメをTポイントで通販 | Tsutaya オンラインショッピング
有機化学とは、炭素を主体とする化合物について扱う学問です。炭素の多岐にわたる結合能力の影響で、無数といってもいいほど数が多い有機化合物の構造や性質、反応性などについて、やさしくわかりやすいマンガ形式で理解していきましょう! 第1章 原子構造と化学結合 第2章 有機物の結合と構造 第3章 有機物の種類と性質 第4章 基礎的な反応 第5章 応用的な反応 第6章 新しい有機化学 第7章 高分子化合物 第8章 生命化学 第9章 有機化学実験 ■著者紹介 1945年5月3日生まれ。1974年 東北大学大学院理学研究科博士課程修了、現在は名古屋工業大学大学院工学研究科教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。おもな著書に『絶対わかる』シリーズ:16冊、『決定版!
マンガでわかる有機化学 : 結合と反応のふしぎから環境にやさしい化合物まで | 金沢大学附属図書館Opac Plus
新人~入職数年目のナース(看護師)の方々が、「研究発表」を楽に行えるように、統計学の基礎知識と研究発表までのプロセスをマンガを使ってわかりやすく解説します。 マンガでわかる 薬理学 枝川 義邦 著 しおざき 忍 作画 978-4-274-22134-7 薬の効果のメカニズムがわかる! 「薬が効く」ってどういうこと? 薬が効果を発揮する仕組みから受容体、酵素、イオンチャネル、トランスポーターに働きかける薬の作用や資料として各疾患別の薬とその作用についてマンガで解説しています。 マンガでわかる 有機化学 長谷川 登志夫 著 牧野 博幸 作画 978-4-274-06957-4 複雑な有機化合物もシンプルな構成要素で理解しやすく! 有機化学の対象である有機化合物は、複雑で多様な性質を持つため、覚えなくてはならない名称、構造などが多く、はじめて学ぶには敷居が高いかもしれません。本書は炭素、水素、酸素、窒素の主に4つの元素から成り立つ有機化合物を、マンガとわかりやすい解説で紹介しています。 マンガでわかる 生化学 武村政春 著 菊野郎 作画 978-4-274-06740-2 マンガで生化学をわかりやすく解説! マンガでわかる 有機化学/長谷川登志夫 本・漫画やDVD・CD・ゲーム、アニメをTポイントで通販 | TSUTAYA オンラインショッピング. 生体がどんな化学物質でできているのか、その構造や性質を明らかにして、それらがどのような化学反応を起こして生命活動を維持しているかをマンガでわかりやすく解説しています。 マンガでわかる 分子生物学 咲良 作画 978-4-274-06702-0 複雑な分子生物学の世界をマンガでやさしく解説! 生命現象を引き起こす仕組みを分子レベルで解明する「分子生物学」のミクロの世界を、マンガの主人公達とバーチャル体験できるストーリーの中で、無理なく学習することができます。 マンガでわかる 免疫学 河本 宏 著 978-4-274-05009-1 複雑な免疫のしくみを「マンガでわかる」シリーズでスッキリ理解! 私たちの体を感染や病気などから守るためのしくみが"免疫"です。本書は、免疫反応の基本的なしくみから、感染症、自己免疫病、アレルギーや、移植医療などにも触れています。難解な免疫のしくみをわかりやすく紹介。読みごたえたっぷりです。 マンガでわかる 栄養学 薗田 勝 著 こやまけいこ 作画 B5変判/212頁 978-4-274-06929-1 何のために私たちは食べ続けるのか、栄養学を学んで謎を解き明かそう!
マンガでわかる有機化学 / 長谷川登志夫【著】/牧野博幸【作画】/トレンド・プロ【制作】 ＜電子版＞ - 紀伊國屋書店ウェブストア｜オンライン書店｜本、雑誌の通販、電子書籍ストア
目次 プロローグ 異星からの伝道師 第1章 化学の基礎(化学って何? 有機化合物の分子の骨格は炭素原子である 原子の構造と化学結合(原子の構造)) 第2章 有機化学の基礎(有機化合物の性質の源-官能基 有機化合物の名前のつけ方) 第3章 有機化合物の構造(異性体って何? 分子の二次元構造と性質-立体配置 分子の三次元構造、分子と鏡の世界(鏡像異性体)) 第4章 有機化合物の性質(水に溶けるものと油に溶けるもの-親水性・親油性 沸点の違いを生む原因-分子間相互作用・分極した結合 酸と塩基 正六角形の構造を持つベンゼンという芳香族化合物) 第5章 有機化合物の反応(有機化合物はさまざまな反応で別の分子に変わる 炭化水素の反応 アルコールの反応)
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シンプルな構成要素で複雑で多くの変化をもたらす有機化学を「マンガでわかる」シリーズで学ぼう! 有機化学の対象となる有機化合物は、炭素、水素、酸素、窒素の主に4つの元素から成り立ちます。構成元素の種類は少ないですが、複雑で多重な結合をすることにより、多様な性質の数限りない化合物ができます。生物の重要な構成物質や、栄養となる物質、薬などの多くも有機化合物です。 有機化学を学ぶ際、記憶しなくてはいけない名称、構造などがとても多く、はじめて学ぶ人にとっては敷居を高く感じる学問です。本書は『マンガでわかる』シリーズの一冊として、有機化学を取り上げています。マンガとわかりやすい本文解説によって、有機化学のエッセンスをわかりやすく紹介しているので入門者にとっては、入りやすい最適な一冊です。 プロローグ 第1章 化学の基礎 1. 1 化学って何? 1. 2 有機化合物の分子の骨格は炭素原子である 1. 3 原子の構造と化学結合(原子の構造) フォローアップ 原子の構造 軌道と電子配置 sp^3 混成軌道と単結合 コラム 料理は有機化学の実験 第2章 有機化学の基礎 2. 1 有機化合物の性質の源(官能基) 2. 2 有機化合物の名前のつけ方 フォローアップ 二重結合と三重結合 共役と共鳴 コラム 目に見える巨大分子 第3章 有機化合物の構造 3. 1 異性体って何? 3. 2 分子の二次元構造と性質(立体配置) 3. 3 分子の三次元構造、分子の鏡の世界(鏡像異性体) フォローアップ 分子式、構造式の見方と書き方 E, Z 命名法 立体異性体のさまざまな表示の仕方 R, S 命名法 立体配座 コラム 物質の匂いが立体構造で変わる 第4章 有機化合物の性質 4. 1 水に溶けるものと油に溶けるもの(親水性・親油性) 4. 2 沸点の違いを生む原因(分子間相互作用・分極した結合) 4. 3 酸と塩基 4. 4 正六角形の構造を持つベンゼンという芳香族化合物 フォローアップ 酸と塩基 ベンゼンの構造 ケト-エノール互変異性って何 コラム 香りの物質は脂溶性 第5 章 有機化合物の反応 5. 1 有機化合物はさまざまな反応で別の分子に変わる 5. Amazon.co.jp: マンガでわかる有機化学 結合と反応のふしぎから環境にやさしい化合物まで (サイエンス・アイ新書) eBook : 齋藤 勝裕: Kindle Store. 2 炭化水素の反応 5. 3 アルコールの反応 フォローアップ エステル化反応 二重結合への付加反応 ハロゲン化炭化水素の求核置換反応 ハロゲン化炭化水素の脱離反応 ベンゼンの反応(芳香族求電子置換反応) コラム 物質の性質を操る力;有機化学反応 付録 生体を作っている有機化合物 生体を構成する主な有機化合物の概観 タンパク質 脂質 糖質 合成高分子化合物 参考文献 索引
ホーム > 和書 > 理学 > 化学 > 有機化学 内容説明 マンガの部分で登場人物の大学生に対する講義形式で、有機化学を理解するうえでの基本的な考え方を丁寧に説明。どのようにして、炭素原子から有機分子が作られてくるのか、有機分子に水に溶けやすいとか油に溶けやすいなどの性質が生まれるのはなぜなのか、基本的な考えの説明に重点を置いている。コラムでは、著者の専門である香料化学の観点から、有機化学的ものの捉え方について説明した。 目次 プロローグ 異星からの伝道師 第1章 化学の基礎(化学って何? ;有機化合物の分子の骨格は炭素原子である;原子の構造と化学結合(原子の構造)) 第2章 有機化学の基礎(有機化合物の性質の源―官能基;有機化合物の名前のつけ方) 第3章 有機化合物の構造(異性体って何? ;分子の二次元構造と性質―立体配置;分子の三次元構造、分子と鏡の世界(鏡像異性体)) 第4章 有機化合物の性質(水に溶けるものと油に溶けるもの―親水性・親油性;沸点の違いを生む原因―分子間相互作用・分極した結合;酸と塩基;正六角形の構造を持つベンゼンという芳香族化合物) 第5章 有機化合物の反応(有機化合物はさまざまな反応で別の分子に変わる;炭化水素の反応;アルコールの反応) 著者等紹介 長谷川登志夫 [ハセガワトシオ] 1957年東京都生まれ。埼玉大学理学部化学科卒業。東京大学大学院理学系研究科有機化学専攻修了。理学博士。現在、埼玉大学大学院理工学研究科准教授。専門は香料有機化学。種々の植物由来の香気素材について、有機化学的な観点から香気の特徴についての研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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クスパ レシピ 半端に残ったもち米が美味しい赤飯に大変身!!!!!!!!!!! 厄払いとして昔は1日と15日食べられていた赤飯。 美味しいご飯は土鍋で炊くに限りますが、意外と赤飯の炊き方は世に出回っていません。 秘密の黄金比をご紹介します^ ^ <材料> 分量: もち米2合分 調理時間:30分〜 4 件 作り方 【1】 もち米はよく洗い、1時間以上吸水させてザルにあげる。小豆は水で洗い、小鍋にたっぷりの水とともに入れて中火にかけ、煮立ってきたら、火をやや弱めて3分ほどゆで、ザルにあげる。 【2】 鍋に小豆を戻し入れて、新たにたっぷりの水を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱めて20分ゆで、指2本でやっとつぶれる位の固さになったら、小豆と茹で汁に分け、粗熱を取る。 【3】 土鍋に1. のもち米、小豆、茹で汁400cc(足らない場合は水を足す)を加え、蓋をして強火にかける。沸いたら弱火に落とし20分炊く。火を消して5分おけば出来上がり。 ★調理のコツ・ポイント★ 最大のコツは「小豆の茹で加減」。15分ほど茹でたら一粒つまんで固さを確認してください。 半端に残ったもち米でも、 重量の黄金比→→→ もち米:あずき(乾):茹で汁=300:45:400 を守って土鍋で炊けば、十分美味しいお赤飯が炊けます。 レシピ制作者 ページのトップへ戻る