だ て 正夢 炊き 方

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オードエクラ「炊き立ての『だて正夢』！」 | 医療法人社団 緑愛会

次回は、ユニフレームのヒット作「キャンプ羽釜」 長年キャンパーに支持されているクッカー・トランギアのメスティンでの炊飯について、イワタニ・プリムスの商品部 鈴木さん、五ツ星お米マイスター・小池氏に解説いただきました。鈴木さんによる製品の熱心な説明や、小池氏のお米マイスターならではの意見はとても興味深いものばかり。次回は、多様な調理器具を開発しているユニフレームの画期的な人気商品「キャンプ羽釜」を紹介します。どんな解説になるのか、お楽しみに。 日本でのキャンプで、誰もが経験する「炊飯」。「どの調理ギアで、どのように炊けば究極においしい白米が食べられるのだろう」。その答えを求めて訪れたのは、日本有数の炊飯のプロである五ツ星お米マイスター... 記事一覧へ この記事の感想を教えてください ご回答ありがとうございました! あわせて読みたい記事 新着記事 いいね数ランキング 1 2 3 4 5 おすすめのコンテンツ

「金のいぶき」・「だて正夢」栽培研修会が開催されました｜みやぎ米「金のいぶき」公式ホームページ

「カニ穴」が空いて好感触!? 五ツ星お米マイスターの小池氏に、コールマンのダッチオーブンで炊いた感想と、炊き方のポイントを解説してもらいました。 hinata編集部 マツモト ダッチオーブンで炊飯した印象はいかがでしたか。 五ツ星お米 マイスター 小池氏 余分な水分が飛び、硬めに炊き上がっている印象でした。鍋の中にしっかりと対流が起き、お米にまんべんなく火が通っていることを示す、カニ穴もしっかり空いていました。ただ、ダッチオーブンの重いふたが圧力鍋のような効果を果たすので、やりようによってはもう少しうまく炊けたかもしれません。 ちなみに、味はいかがでしたか? ▲コールマンのダッチオーブンで炊飯したお米の炊きあがりの様子 お米のあまみがしっかりと引き出されていておいしかったです。お米の粒を一つ一つ感じられるほどの硬さではありましたが、意識して噛みしめてみるとお米の粘りが出てきました。香りも、鼻孔をくすぐるようなあまみを感じられました。 さすがプロの表現力です!ところで、おいしく炊き上げるためにはどんな工夫をしましたか? 事前に聞いたダッチオーブンの炊き方では、浸水時間は30分と短めにもかかわらず炊飯時の水の量はお米と同量ということでした。これを1. 15倍くらいにすると、よりふっくらと炊きあがります。 お米が硬めに炊き上がるなら、もともとの水分を気持ち多めにしておくことで、柔らかく炊き上がるということですね。水量の調整以外に、火力の調整はどうでしたか? アウトドアシーンで「あるある」だと思いますが、風が吹くと蒸気が見えにくくなります。そうすると、炊き具合が判別しにくくなります。火力調整のため「極弱火」にすると風が強い日は火が消えてしまうため、「弱火」くらいで十分でした。 もう一つ気になっていたのですが、ダッチオーブンと相性の良いお米はなんでしょうか? 五ツ星 お米マイスター 小池氏 硬めに仕上がる印象なので、宮城県のもちもち系のお米「だて正夢」だとおこわのようになって良いかもしれません。 次回はロゴスの名品「吊り土鍋」! オードエクラ「炊き立ての『だて正夢』！」 | 医療法人社団 緑愛会. コールマン ジャパンによるダッチオーブンの推奨の炊飯方法と、五ツ星お米マイスター・小池氏による解説を紹介しました。メーカーが推奨する炊き方と、小池氏が編み出した見解は必ずしも一致しません。だからこそ、それぞれの視点から料理ギアとお米の種類、そして炊き方の組み合わせの奥深さが知れるのかもしれません。次回は、ロゴスの人気商品「吊り土鍋」でおいしい炊き方、相性のよいお米を紹介します!

鍋でおいしいご飯の炊き方☆ - 旬太のブログ

最終更新日: 2020/10/20 キャンプ料理 日本でのキャンプで、誰もが経験する「炊飯」。「どの調理ギアで、どのように炊けば究極においしい白米が食べられるのだろう」。その答えを求めて訪れたのは、日本有数の炊飯のプロであるお米マイスター。羽釜やメスティンなどの話題の調理ギアのメーカー推奨の炊き方とともに、お米マイスターが実際に使用してたどり着いた究極の炊き方を全5回にわたって提案します! 「金のいぶき」・「だて正夢」栽培研修会が開催されました｜みやぎ米「金のいぶき」公式ホームページ. 五ツ星お米マイスターと料理ギアのコラボで、おいしいお米が食べられる!? 料理ギアを使って、本当においしいお米が食べたい! ギアによっておいしく炊ける方法も、お米の種類もさまざま。どのギアで、どのように炊いたら、最高においしく食べられるのかが気になるところです。そこで人気の調理ギアを選び、まずはメーカーに推奨の炊き方を取材。さらに、五ツ星お米マイスターに、 極限まで米のうまさをひきだせる方法 を提案してもらいました。自分のキャンプスタイルと料理の好みに合ったギアとおいしいお米の炊き方を知り、家族や仲間をうならせる「炊飯」を目指しましょう。 究極炊飯を提案するのは五ツ星お米マイスター・小池理雄(こいけ ただお)氏 東京・表参道で唯一の精米店「小池精米店」3代目店主。高品質で、安全・安心なお米を全国の食卓へ届けるべく、お米の小売だけでなく幅広い分野へ精力的に活動。おいしいお米の選び方やオリジナル商品の開発、イベントやweb上で積極的に情報を発信。情報バラエティ番組「ヒルナンデス」(日本テレビ)、ニュース・情報番組「news every」(同)など、メディアへの出演も多数。 No.

「金のいぶき」・「だて正夢」栽培研修会が開催されました 7月6日(火),「だて正夢」・「金のいぶき」のおいしさと品質の向上に向けた栽培指導研修会を開催し, JA関係者や農業改良普及センター職員などたくさんの方が参加しました。 研修会では,宮城県古川農業試験場から「金のいぶき」の栽培状況や今後の栽培管理について説明のほか,現地の多収事例の紹介や販売状況についても説明が行われました。 「金のいぶき」は,収量を確保しにくい品種ですが,より多く作るためのポイントを学ぶ良い機会となりました。 今回の研修を基に,各地域において,さらにおいしい「金のいぶき」を目指して米づくりが行われます。今秋の「金のいぶき」に,ぜひ,ご期待ください。

June 1, 2024, 8:50 pm