カント ニーズ 燕 ケン タカセ

1プランは? (2021/08/01 時点) ディナーの人気No. 1プランは? (2021/08/01 時点) この店舗の最寄りの駅からの行き方は 東京駅 丸の内南口直結、新幹線中央乗換口より徒歩約1分 この店舗の営業時間は? 新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

カントニーズ　燕　ケン　タカセ（丸の内 中華料理）の料理・店内写真 | ヒトサラ

2012年10月3日、長いお休みを経てリニューアルオープンした、東京駅舎の「東京ステーションホテル」。その中に、本格広東料理のベジタリアンコースを楽しめるお店があるのをご存じですか?

コース一覧 : カントニーズ 燕 ケン タカセ （Cantonese En Ken Takase） - 東京/広東料理 [食べログ]

Interview 香港で衝撃を受けた広東料理に魅せられて 2012年にリニューアルした東京ステーションホテルの地下1階にある、カントニーズキュイジンヌの【Cantonese「燕」KEN TAKASE】。美容と健康、アンチエイジングをテーマにした料理の数々は、盛り付けもフレンチのように洗練されていて美しく、連日、多くの女性客が訪れている。 料理長の高瀬健一シェフは、日本の広東料理を牽引する料理人のひとり。もともと四川料理から始めた高瀬シェフに転機が訪れたのは24歳の時にキッチンの仲間と香港へ行ったときのことだった。 本場の料理と日本で食されている広東料理の大きな違いに衝撃を受けた高瀬シェフは、舌で覚えた味を頼りに、香港を訪れては本場の広東料理を食べて味覚を磨きつつ、独自に料理の探求を始める。その後29歳で上京し、舞浜のシェラトンホテルや台場の日航ホテルなど、首都圏のホテルを中心に11年ほど修業を積みながら、一方では都内近郊の中国料理を食べ尽くした。 黄身を使わない甘口マヨネーズが決め手!

1プランは? (2021/08/01 時点) ディナーの人気No. 1プランは? (2021/08/01 時点) この店舗の最寄りの駅からの行き方は 東京駅 丸の内南口直結、新幹線中央乗換口より徒歩約1分 この店舗の営業時間は?
June 2, 2024, 5:36 am