世界 一 栄養 の ある 野菜
病気を遠ざける「免疫力」は腸で作られるため、腸内環境をよくする食品をとることが重要、というのは、81歳の免疫専門医である藤田紘一郎氏の弁。いわく、健康長寿のために勧める食品には、野菜、発酵食品、肉や魚の骨から出るだしなど。それらの食品をスープでとるメリットは、体調が悪くても年をとっても体に吸収しやすいことです。 ウィズコロナの時代を生きるすべての人に手に取っていただきたい最新刊 『免疫専門医が毎日飲んでいる長寿スープ』 では、著者自身も毎日飲んでいる究極のスープはじめ、おいしく続けるための73レシピを紹介している。 この連載では、自分で免疫力を高める食事の法則や、著者が勧める『長寿スープ』のレシピなどをお伝えしていきます。 Photo: Adobe Stock 骨から溶け出す ゼラチンで若々しく! 世界一栄養のある野菜. 世界で一番長寿の地域は、香港です。香港が長寿を誇るのは、香港の人たちが中医学で滋養食とされる鶏を煮込んだスープをよく飲んでいるからといわれています。鶏に限らず、骨つきの肉や魚を煮込んだスープは「ボーンブロス」と呼ばれ、アメリカのスポーツ選手や女優さんたちが注目し、美容や健康維持のために役立てているようです。 骨つきの食材と野菜を煮た具だくさんのスープは、実は私も2~3年前から飲んでいます。このスープには、肉、魚のたんぱく質や野菜の食物繊維のほか、水溶性の成分も含め、現代人に不足している大切な栄養がたっぷりと含まれます。そして骨から溶け出るゼラチンには、腸の粘膜を整える働きがあります。ゼラチンに含まれるコラーゲンは、骨や腱を強化し、皮膚や髪を若々しく保ちます。しわやたるみも改善、まさに長寿のための料理です。 具材からのうまみもたっぷりだから、簡単なのにおいしい! いいことずくめのスープ、さっそく始めてみませんか。 本原稿は、藤田紘一郎著 『 免疫 専門医が毎日飲んでいる長寿スープ』 の第1章からの抜粋です。 『 免疫 専門医が毎日飲んでいる長寿スープ』 では、腸内環境を整えて免疫力を高める「長寿スープ」のレシピがたっぷり収録されています。ウィルスが蔓延するこの秋冬、免疫力を高めて病気にならない体を手に入れてみませんか? (次回へ続く)
世界一食べられている野菜・トマトの美味しい食べ方を農家さんとシェフに直撃！(おとなの週末) - Goo ニュース
みなさん、トマトはお好きですか? 西洋では「トマトが赤くなれば医者が青くなる」なんてことわざがあるくらい、味も栄養価も魅力的なお野菜。今の時期、特に美味しいトマトについて、農家さん&イタリアンのシェフと語り合いました! perm_media トマト料理を写真でチェック! navigate_next トマトはどう食べる派? 世界一食べられている野菜・トマトの美味しい食べ方を農家さんとシェフに直撃！(おとなの週末) - goo ニュース. 暑い季節、よく冷えたトマトって本当に美味しいですよね。噛むと皮がパツンと弾け中から旨みの強いゼリーがとろりと出て、甘酸っぱさとほんのり青臭さにキュンとする、そんな瞬間もまた魅力的です。 そんなトマトについて、 埼玉県羽生市で『Bonz farm(ボンズファーム)』を営む大貫伸弘さん と、 埼玉県行田市『PAZZO-DI-PIZZA GYODA(パッツォ・ディ・ピッツァ・ギョーダ)』のオーナーシェフ・岡田英明さん にお話を伺いました。 料理人から熱い視線が注がれる『ボンズファーム』の大貫伸弘さん(右)と料理を提供してくれた『PAZZO-DI-PIZZA GYODA』の岡田英明さん ※撮影のため、特別にマスクを外しています ――イタリアンのシェフである岡田さんにとってトマトとはどういう存在ですか? 岡田さん「トマトは子どもの頃から日常的に食べていました。冷蔵庫から出して洗ってガブリと、シンプルにそのまま食べるのがいちばん好きですね。いまはちゃんと切って食べてますが(笑)。常温のほうが香りなどは強く感じられますが、 暑いときにはキンキンに冷やして食べると美味しい と思います」 大貫さん「僕も冷やしたものをガブッと食べるのが好きです。我が家では子どもの頃、 トマトには塩とマヨネーズをかけていました 」 ――子どもの頃、私の家では塩をかけていましたが、叔母がトマトに砂糖をかけて食べていたことに子どもながら衝撃を受けたことを覚えています。でもある時やってみたら、デザート感覚になって「これはこれで美味しい!」と思いました。 大貫さん「昔のトマトは今ほど甘くなかったということもあるのかもしれませんね」 ――最近のトマトは昔に比べて味も種類も多様になってきているので、個人的にはそのまま食べることがほとんどです。ただ、トマトが食べられないという方も中にはいますよね。 大貫さん「昔ながらの味わいのトマトは、苦手とおっしゃる方ほど意外と食べられたりします」 ――へぇ! 青臭くて食べられないって言いませんか?
私も挑戦しており、やっと芽が出てきたところなのです。 大事に育てているのですが、めちゃくちゃ愛おしいです♪ 観葉植物を部屋に置くことは気持ちをリラックスさせ癒し効果もあるそうですよ。 おうち時間を楽しく~美味しく食べた後は、水耕栽培にもチャレンジして楽しんでみてください(^^)/ 35style編集部 Domaniニッポンのワーママはかっこいい! BY NY 投稿ナビゲーション