奇跡のリンゴ 腐らない, ローリエとローレル、月桂樹の違いは？上手な使い方と料理の効果！ | 桃色の雫
昨年の10月に訪問した、「奇跡のリンゴ」の木村秋則さんの畑 (その時の詳しい様子はコチラ ) その際に収穫した貴重なリンゴを、実験のためにずーっと Smile Seeds Market の店頭に置いています 何の実験かって 自然栽培(無農薬・無肥料)のような自然の摂理に沿って育てられた作物は、本当に腐らずに枯れるのか という実験 ちなみにこれ、2014年2月4日に撮影したもの (収穫日は2013年10月26日) 少しシワは出てきましたが、約半年経ったリンゴとは思えない、驚異的な生命力であり、驚異的な抗酸化力 この頃はまだ、本来のリンゴの甘~い香りが漂っていました それでそれで、こちらが2014年5月17日に撮影したもの 暖かくなり始めてきた3月くらいから急激に状態が変化してきました さて、見ていただいてわかるように、色は黒ずんできてはいるもののカビなどは一切生えず、しぼんで、まさに枯れてきております 腐っていないという、もう一つの証拠として、このリンゴの香りをかぐと、干しぶどうのような、何とも甘香ばしい香りがするんです 腐敗臭ではなく、「発酵臭」という感じでしょうか? 今回、実験をやってみて良かった さすが木村さんの奇跡のリンゴ こういった自然の摂理に沿った作物は、やはり腐らない 野山の草木や木の実と同じように、腐らずに枯れていく・・・・・ これは考えてみれば当然のことですが、果肉が腐ってしまったら子孫を残すための「種」も腐ってしまうリスクが出てくる だから生物の本能として、野山の草木や木の実は己を腐らせず枯れさせて種が健全にちゃんと発芽できるような環境を整える 木村さんのリンゴも、子孫繁栄のため本能的に「枯れている」のです "自然の摂理"を見事に体現した、木村さんの「"枯れた"奇跡のリンゴ」・・・・・ Smile Seeds Market の店頭に展示してますので、お近くにお寄りの際は気軽に見にいらして、ぜひぜひその香りもかいでくださ~い (笑)
- 木村秋則さんのリンゴは腐らない！ | 奇跡の酵素玄米粉
- ローリエとローレル、月桂樹の違いは？上手な使い方と料理の効果！ | 桃色の雫
- ローレルとローリエの違いは何？月桂樹とは？使い方や効果を解説！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」
- ローレルとローリエの違いとは？月桂樹との関係や効果について | 気になること、知識の泉
木村秋則さんのリンゴは腐らない！ | 奇跡の酵素玄米粉
『プロフェッショナル』のゲストにいらした 木村秋則さんの人生は、 ドラマティックで感動的な ものだった。 こんなことが本当にあるのか、というくらい。 農薬散布でご自身や奥さんの皮膚が やられたことをきっかけに、 不可能と言われた無農薬によるりんご作り に挑戦して、8年間、りんごが出来ない どん底の時代を経験する。 その間、キャバレーの呼び込みの仕事をしたり、 東京に出稼ぎで出てきて、山谷でホームレスを したりする。 収入がないので、子どもたちにロクにものを 買ってやれない。一つの消しゴムを三人姉妹で 切って使うような生活。 もうこれまで、死を覚悟し、とロープを持って岩木山に 登っていく。 月がきれいだなあ、見下ろす夜景が美しいなあ と思う。 突然、リンゴの木が眼に入ってくる。 なぜこんなところにリンゴの木が、と 駆け寄ってみると、それは良く似たドングリの木だった。 それで気がついた。山の中の木は農薬を使って いないのに、虫がたくさん付いたり、病気に なったりしていない。 下の土を掘ると、ふかふかとやわらかい。 これだ!
凄くりんごが好きなのにりんごがどうやって栽培されているのか全く知りませんでした。 そんな私が何気なく見ていた昨晩のテレビ番組NEW23でりんご農家の木村秋則氏のことが紹介されていました。 「おぉっつ、私の大好... [続きを読む] 受信: 2006/12/01 15:47:21 » 奇跡のりんご トラックバック らび草子 さっきのニュースを観て感想などです。 [続きを読む] 受信: 2006/12/01 22:23:23 » 奇跡のりんご トラックバック 趣味は園芸の農芸家 プロフェッショナルという番組で、"奇跡のりんご"が放映された。 内容は、茂木 健一郎 さんのブログに詳しい記事が載っている。 薔薇の栽培でも、無農薬栽培を試みている方々も多い。趣味だからこそ、心地よいと思える方法をとる、素敵なことだとおもう。 農薬を使わず、ふかふかの土を作る。害虫は来る、しかし、それを捕食する昆虫も増える。うどんこも出る、しかし、それを食するものも来る。 黒点は出る、しかし落葉するほど広がらない。奇跡のりんごでは葉のなかに、病原菌と拮抗する、善玉菌が増えるのが、顕...... [続きを読む] 受信: 2006/12/03 9:15:31 » 東洋医学とりんご栽培−「仕事の流儀『りんごは愛で育てる』」を観て トラックバック 鍼灸師のツボ日記 すごい番組を観てしまいました! 皆さんもよくご存じのNHKの『仕事の流儀』です。 この番組は録画して欠かさず観ていますが、今回がダントツで一番面白かったのです。プロフェッショナルが語る言葉がいつも楽しみです。正直、期待はずれだった回もよくありましたが…....... [続きを読む] 受信: 2006/12/11 17:21:03 » 奇跡のりんご トラックバック みどりとのくらし+LOHASな起業日記 奇跡のりんご@茂木健一郎 クオリア日記 おお!
いつもご訪問ありがとうございます、スパイスラック佐藤です。今日は定期的にお知らせしているスパイス豆知識から「ローレルとベイリーフの違い」をご紹介。 結論から申し上げますと、この2つのスパイス「全く別物」で香りも違います。それでは早速その違いを見てみましょう!
ローリエとローレル、月桂樹の違いは？上手な使い方と料理の効果！ | 桃色の雫
清涼感のある香りが美しいローリエ。 料理が好きな人にとってはおなじみの香辛料でしょう。 …ん、ローリエ?
ローレルとローリエの違いは何？月桂樹とは？使い方や効果を解説！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」
スーパーなどでも手軽に手に入る「ローレル」。料理に香りをつけるハーブとして普段から使っている人も多いのではないでしょうか。ローレルととてもよく似た名前の「ローリエ」がありますが、両者の違いをご存じですか。 こちらの記事では、ローレルとローリエ、ベイリーフなどとの違いや、ローリエ・ローレルの代用方法、ローリエ・ローレルを使ったおすすめレシピなどをご紹介します。 ローレルとローリエは同じ?違う? 結論からいうと、ローリエとローレルは同じもので呼び方が違うだけです。「ローリエ(laurier)」はフランス語、「ローレル(laurel)」は英語になります。 ローレル(ローリエ)はクスノキ科ゲッケイジュ属の常緑樹で、乾燥させたものは煮込み料理などによく使われます。 ローレルの原産地は地中海沿岸で、ほんのりと甘い清涼感のある香りが特徴です。ローレルの生葉には苦味があり香りは弱いですが、乾燥させると香りが強くなります。 ローレルには、料理に清涼感のある香りをつける役割があります。特に、乾燥した葉は煮込み料理や肉料理、ピクルスなどに使われることが多く、葉を折ることでより香りを引き立たせることが可能です。 ただし、長い時間煮込んでしまうとえぐみが出る可能性があるので、途中で取り出すのがおすすめです。 また、ローレルには臭み消しの働きもあり、ローレルの葉を刻んだりパウダー状にしたものをミートローフやレバーペーストなどに加えるのも良いでしょう。 ローレル(ローリエ)とベイリーフの違いは? ローレルと似たものに「ベイリーフ(bay leaf)」がありますが、こちらも呼び方の違いだけで同じものを指します。 ちなみに、日本語でローレルのことは「月桂樹」と呼びます。 ローレル(ローリエ)の代用方法は?
ローレルとローリエの違いとは？月桂樹との関係や効果について | 気になること、知識の泉
ローレルとローリエは、どちらも定着しているスパイスの名前ですが、 実は同じもの のことでした。ただしベイリーフは違う種類の葉なので、間違えないように注意が必要です。ローレル/ローリエの使い方は様々なので、ぜひ日常生活の中で使いこなしてください。 ハーブのローリエの効果効能とは?おすすめの使い方と料理レシピ紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 入れるだけで料理をいつもより美味しくしてくれる魔法のハーブ・『ローリエ』。そんなローリエには嬉しい効果効能も多いそうですが、一体どんな効果効能に期待できるのでしょうか?今回はローリエの効果効能を調査するとともに、おすすめの使い方についてもご紹介します。
ハ ーブには香りを楽しむ他に、調理に使うと様々な効能が期待できるものがあります。また肉や野菜の臭み消しとして使うものや、風味付けに役立つハーブも。 そんなハーブに 「ローレル」 と 「ローリエ」 があるのですが、これらの違いはどこにあるのでしょう?名称が似ているので代用できれば便利ですが、その点は大丈夫なのかも気になりますね。 そこで、 ローレルとローリエの違い ローレル(ローリエ)の効果 月桂樹やベイリーフとの違いは? について順に紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね! ローレルとローリエの違いは何？月桂樹とは？使い方や効果を解説！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. ローレルとローリエの違いとは ローレルとは ローレル は英語で「 laurel 」と綴る、 月桂樹の葉を使った香辛料 のこと。古代より香辛料としてヨーロッパを中心に使われていて、甘くスッキリした清涼感な香りが特徴です。 生の状態 で使うと、スッキリした香りと少々の苦味が料理にプラス。 乾燥させた状態 で使うと、青みがかった香りが抜けてよりスッキリした香りが楽しめます。 ローリエとは ローレル はフランス語で「 laurier 」と綴る、 月桂樹の葉を使った香辛料 のこと。 これを聞いて、「もしかしたら同じもの?」と思った方もいるかもしれません。それは正解で、 ローレルとローリエは実は同じもの なんですよ。 ローリエ・ローレルの語源となったのは、ラテン語で 「褒め称える」 と言う意味がある「 Laudis 」という単語。これが月桂樹の葉を使う国々で、それぞれの発音で広まっていきました。 ローレルとローリエの違いは? ローレルとローリエは、呼び方が違うだけで、実は 同じ香辛料 です。 ただし、香辛料メーカーによっては、「ローレル」で販売するところと「ローリエ」で販売するところが。名前は違ってもどちらも同じものなので、ローレルと指定された時にローリエを使っても大丈夫なんですよ! ローレル(ローリエ)の効果は シオネールが臭み消しに ローレル(ローリエ)は肉や魚の煮込み料理の際によく使われます。これは シオネール と言う香り成分が、 肉・魚などの臭み消し に効果があるから。 特に乾燥させた葉を使うと、煮汁などにローレルの成分が溶け出してより強い効果が。爽やかな香りもつけられるため、食欲増進効果も期待できるんです。 食欲増進効果が ローレルは香りによる食欲増進効果も期待できますが、実は 胃腸の消化を整える効果 も。そのため食欲不振のときにローレルを使った料理を食べることで、胃腸を元気にする効果が期待できます。 食欲増進効果を期待したいなら、パウダー状のローリエを肉・魚にまぶして焼くと効果的ですよ!