牛肉 と ゴボウ の 炊き込み ご飯

調理時間 20分 エネルギー 558 kcal ※エネルギーは1人前の値 作り方 ごぼうは小さめの ささがき にし、水にさらしてアクを抜いた後、ざるにあげて水けをきる。 牛肉は一口大に切り、油揚げは 小口に切る 。しょうがは せん切り にする。 フライパンにサラダ油を熱して[1]、[2]をサッと炒め、「追いがつおつゆ2倍」を加えて5分ほど煮て、煮汁と具材に分ける。 洗った米に[3]の煮汁を入れ、水を加えて通常の水加減にし、[3]の具材をのせて炊き上げる。 炊き上がったご飯の上に、ゆでて 斜め切り にしたさやいんげんを散らす。 point ごぼうの歯ごたえが絶妙です。 栄養成分 ( 1人分 ) おすすめコンテンツ 牛肉を使ったレシピ 追いがつおつゆ2倍を使ったレシピ 過去に閲覧したレシピ カテゴリーから探す

ごぼうと牛肉の炊き込みご飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米や牛切り落とし肉を使った料理

Description ★★★つくれぽ100件 話題入りレシピ★★★ ほんのり甘い牛ごぼう* 生姜の風味がたまらない♪ お弁当にもぴったり 牛肉薄切り 200g サラダ油 大さじ1 ●しょうゆ 大さじ2 ●さとう トッピング用 青ネギ(お好みで) 少々 作り方 1 ごぼうは ささがき にし、さっと水に さらす ♪ 牛肉は食べやすい大きさに切る♪ 米はといでおく♪ 生姜は 細切り にする♪ 2 フライパンにサラダ油を 中火 で熱し、牛肉とごぼう、 生姜を炒める♪ 3 牛肉の色が変わったら●の調味料を加えて、調味料が半分くらいになるまで炒め煮にする♪ 4 ざるなどで濾し、 具材と汁に分ける♪ 5 炊飯器に米と④の汁を入れ、 2合の目盛りよりやや少なめに水を足す♪ 6 具材をのせ 普通に炊く♪ 7 よく混ぜたら出来上がり* お好みで青ネギをトッピング。 11 ☆栄養士のれしぴ☆ BEST100 殿堂入りレシピ 全て掲載のレシピ本 好評発売中♪ 12 レシピ本 好評発売中♪ 13 レシピ本第二弾 好評発売中♪ 14 レシピ本第三弾 好評発売中♪ (P. 75に掲載しています) 15 ストックしておくと便利* 冷凍つくりおきの本 好評発売中♪ コツ・ポイント 牛肉はやや脂が多くても美味しい。 サラダ油はお好みで牛脂を使っても。 このレシピの生い立ち 定番のレシピ、 きちんと計量してみました。

風味抜群！牛肉とごぼうの炊き込みご飯 作り方・レシピ | クラシル

牛肉どごぼうの炊き込みごはん by 料理家 秋元 薫 10月23日 おかずいらずのごちそうごはん モチモチのご飯と牛肉の最強タッグ!牛肉の旨みを吸った秋冬向けの炊き込みごはんです MYクリップ数( 218 件) ※ MYクリップとは? おいしそう数( 85 件) 調理時間 40分 4人分 牛肉(こま切れ) 150g ごぼう 1/2本 米 2合 煮汁 だし 1/2cup 酒 大さじ1 しょうゆ みりん 大さじ2 塩 小さじ3/4 水 適量 お米を研ぐ。ごぼうはささがきにしてにして、水にさらす。 サラダ油で牛肉とごぼうを炒め、色が変わったら火を止め、だし汁と調味量を加えて混ぜる。 炊飯器に研いだお米、②の具材と煮汁を入れ、2合の線まで水を足して炊飯する。 さん プロフィール 料理研究家、米食味鑑定士、ごはんソムリエ、食生活アドバイザー、フードアナリスト。 雑誌等にレシピ提供を行う他、お米コンクールの審査員など幅広く活動。 和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、基本... つづき プロフィールをみる 他のレシピをみる

牛肉の炊き込みご飯のレシピ/作り方：白ごはん.Com

きょうの料理ビギナーズレシピ 具材を煮てから炊くので、牛肉のうまみとごぼうの風味がご飯にしっかりとしみ込みます。ごぼうを小さめに切るとご飯になじんで食べやすくなります。 撮影: 野口 健志 エネルギー /420 kcal *1人分 調理時間 /50分 *ご飯を炊く時間は除く。 (3~4人分) ・米 360ml(2合) ・ごぼう 150g ・牛切り落とし肉 120g 【A】 ・酒 大さじ2 ・みりん ・しょうゆ ・細ねぎ 少々 ・サラダ油 小さじ1 下ごしらえをする 1 米は洗い、ざるに上げて20~30分間おいて水けをきる。ごぼうは皮をこそげて8mm角に切り、水でサッと洗って水けをきる。牛肉は2cm幅に切る。 ごぼうと牛肉を煮る 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ごぼうを加えて炒め、透明感が出たら【A】を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして6~7分間煮る。火を止め、具と煮汁に分けて冷ます。煮汁もとっておく。! ポイント ボウルにざるを重ね、煮た具をあける。ボウルの煮汁は炊くときの味つけに使う。具と煮汁は冷ましておく。 炊く 3 炊飯器の内釜に米を入れ、 2 の煮汁を加え、目盛りに合わせて水を注いで混ぜる。 2 の具をのせ、普通に炊く。! ポイント 煮汁を先に入れ、あとから水を加えて目盛りに合わせるとはかりやすい。 盛り付ける 4 3 が炊き上がったらサックリと混ぜる。細ねぎは端から3~4mm幅に切る(小口切り)。器に炊き込みご飯を盛り、細ねぎを散らす。 2015/09/02 新米を味わう!「和」のご飯 このレシピをつくった人 大庭 英子さん 素材の味を生かしながら簡単でおいしいレシピが人気。 もう一品検索してみませんか? 風味抜群！牛肉とごぼうの炊き込みご飯 作り方・レシピ | クラシル. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介

牛肉どごぼうの炊き込みごはん｜きちんとレシピ｜フードソムリエ

comの炊き込みご飯全般について言えるのですが、ご飯だけを食べて美味しいようにしっかりめの塩気にしています。わが家はそれで普通に他のおかずと合わせて食べていますが、もし塩気が強いようなら醤油を少し減らして作ってみてください。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン このレシピのキーワード 牛肉

牛肉と新ごぼうの炊き込みごはん うまみたっぷりの牛肉に、香り豊かな新ごぼうを合わせました。 ごぼうは、皮の近くに香りとうまみがあるので、 皮は包丁の背で軽くこそげ落とすか、たわしでこする程度に。 材料・分量(4人分) 米 300g(2合) 牛肉薄切り 100g ごぼう 1/2本 しょうが 一片 サラダ油 適量 水 400cc 調味料A 砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ2 三つ葉 適宜 作り方 米は、炊く30分前に洗ってざるにあげておく。 牛肉は1cm幅に切る。ごぼうは皮を軽くこそげてささがきにし、切ったそばから水(分量外)に放す。しょうがは細切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水気をきったごぼうを加えて炒め合わせ、水、Aの調味料を加えて、あくをとりながら、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。 煮汁と具を分け、煮汁に水を足して米を炊く。 炊きあがったら、具を加えて混ぜ、蒸らす。器に盛り、三つ葉を散らす。

朝時間 > 混ぜて、のせて、炊くだけ!炒めず絶品「牛ごぼうの炊き込みご飯」 おはようございます! 今日は ごぼう を使ったシンプルで簡単な 【炊き込みご飯】 をご紹介します。 炊き込みご飯は一般的に、一度加熱をしてから炊き込むことが多いですが、今回は 具材を炒めずに 作っていきますよ! 冷めても美味しいのでお弁当にいれるのはもちろん、おにぎりにして楽しむのもおすすめです♪ 混ぜて、のせて、炊くだけ!炒めず絶品「牛ごぼうの炊き込みご飯」 材料(お米2合分) ごぼう 1/3本 (75g) 牛切り落とし肉 120g 千切りしょうが 1かけ分 米 2合 (A)酒 大さじ1 (A)みりん 大さじ2 (A)醤油 大さじ2 (B)塩 小さじ1/3 (B)顆粒和風だし 小さじ1/3 (B)水 300ml 作り方 1) ごぼうはよく洗い、軽く皮をこそげておく。ピーラーで薄いささがきにして、水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気をきる。 ※ごぼうの皮は包丁の背を使って軽くこすってあげる程度で◎やり過ぎると 栄養化が落ちてしまいます。 また、アク抜きは長時間行うとごぼうの 風味も抜けてしまう ので、注意しましょう。 2) ボウルに牛肉・生姜・(A) を入れてよくもみこむ。水分がなくなったらごぼうも加えて軽くもむ。 3) 炊飯器の内釜に米・(B)を加えてさっと混ぜ、(2)を上にのせて炊く。炊き上がったらよく混ぜる。 ポイント 調味料や野菜の水分が入るので 水は通常よりも少なめ です お肉に調味料をしっかりともみ込んで下味をつけましょう お肉同士がくっつきすいので、米にのせる時はほぐして広げてのせましょう いかがですか? 甘辛で絶品な炊き込みご飯が、とっても簡単にできます!ぜひ、試してみてくださいね♪ ★最新情報を随時更新中!村山瑛子 公式Instagram: @murayamaeiko ☆この連載は<毎週火曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…! この記事を書いた人 Nice to meet you! 朝ごはんメニューを美味しく作る"基本" Written by (料理家・フードコーディネーター) 新潟県出身。女子栄養大学食文化栄養学科卒業後料理家のアシスタントに就め独立。「料理って簡単!食卓って楽しい!」をモットーに雑誌などのレシピ提供やスタイリング・番組制作などに携わり活躍中。代官山にあるLatelier de SHIORIのビギナーレッスンを担当する。著書に 「手抜きでサクッと♡イイ女ごはん」 がある。【ホームページ】 【instagram】 連載記事一覧 朝ごはんの人気ランキング 無料アプリでもっと便利に♪ レシピや記事をお気に入り機能で保存 最新の人気記事が毎日届くから見逃さない

May 15, 2024, 1:26 pm