ゆで鶏 | 新谷友里江さんのレシピ【オレンジページNet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ, 花粉が付きにくい柔軟剤
ゆで鶏
弱火と余熱でゆっくりと火を通した肉は、ふっくらジューシーな仕上がり。うまみたっぷりのゆで汁は、そのままスープとしていただけます。
料理:
撮影:
竹内章雄
材料 (作りやすい分量)
鶏胸肉 2枚(約450g)
塩 酒
作り方
鶏肉は、余分な脂肪を取り除き、両面に塩小さじ1/2をまぶす。
鍋に鶏肉、水2カップ、酒1/4カップを入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したらアクを取って弱火にし、3分ほどゆでる。裏返してふたをし、さらに3分ゆでて火を止め、余熱で火を通す。さめてから密閉容器にゆで汁ごと入れれば、冷蔵庫で3~4日ほど保存可能。 (肉全量で860kcal、塩分0. 失敗知らず！鶏ムネ肉のやわらかボイル レシピ・作り方 by uzuratukune3｜楽天レシピ. 7g ゆで汁全量で55kcal、塩分2. 7g)
レシピ掲載日:
2011. 10. 18
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TOP レシピ お肉のおかず むね肉で作るしっとり「ゆで鶏」。余ったゆで汁活用レシピも! 鶏肉をゆでて作る「ゆで鶏」は、そのままおかずとして食べるもよし、ほかの食材と合わせて調理するもよしのお助け常備菜。パサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がる基本レシピと、相性ばっちりのタレやソース、人気のアレンジレシピもご紹介します。余ったゆで汁の活用レシピも要チェックです!
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しっとりやわらか! さっぱりとした副菜、ゆで鶏のきゅうりだれがけをご紹介!鶏肉は、長時間火にかけず、ゆで汁の中でじっくりと余熱で火を通すと、パサつかずにしっとりと仕上がります。ごまの風味が良い、きゅうりを使ったたれが良く合います。おつまみにもおすすめ! 調理時間 約15分 カロリー 135kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. きゅうりを小さく角切りにし、ボウルにきゅうりときゅうりだれの調味料を入れて混ぜる。 2. 鍋に鶏肉がつかる量の水、塩を入れ、火にかけ沸騰させる。鶏肉を加えて10分程ゆでて火が通ったら、蓋をして30分おいて冷ます。 3. 2がしっかり冷めたら食べやすい大きさに切り、1を鶏肉の上にかける。 ※レビューはアプリから行えます。
下味をつける 1 鶏肉は皮を下にしてフライパンに入れ、塩、酒をふって下味をつける。 ゆでる 2 鶏肉が浸るくらいまで水(約カップ3)を注ぎ、しょうがを加える。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、約6分間ゆでる。 ボウルに移す 3 火を止め、すぐに鶏肉をボウルに移し、ゆで汁も注ぐ。 冷ます 4 すぐにラップをぴっちりとかけ、そのままおいて冷ましながら余熱で中まで火を通す。! ポイント フライパンに入れたままおくと余熱が強すぎてパサつきの原因に。また、ラップをかけずにおくと余熱が足りず、中心部が生っぽくなってしまう。 全体備考 【「鶏むね肉」はこんな肉!】 鶏の胸の部分の肉。あまり動かさないところなので、肉質は柔らか。淡いピンク色で、もも肉に比べて脂肪は少なく、上品であっさりとした味わいです。値段も手ごろで、節約おかずに欠かせない食材。 【鶏むね肉は ゆでてしっとり!】 鶏むね肉は火を通しすぎると水分がぬけ、パサパサしてしまいます。しっとり柔らかに加熱するためには、ゆで時間を短くし、余熱でじんわりと火を通すことがポイント。ゆで汁に浸すことで、水分やうまみの流失を防げます。つくりおきもできる便利なゆで鶏にチャレンジしましょう。
今年も多くの人を悩ませる花粉の季節がやってきます。特に衣類についた花粉は、なかなか取れずストレスがたまるもの。そこで今回は、洗剤で有名な 「LION」のお洗濯マイスターが、適切な衣類のケア方法や、花粉のつきにくいコーディネートを伝授 します! 花粉症の人を対象に実施したアンケート調査によると、なんと 約43%の方がとても心配、約26%の方が少し心配 と回答。加えて、平年(2011~20年)よりは少ないものの花粉の飛散少なかった去年に比べると、 ほぼ全国的に今年は飛散量が増す予測 も出ており、例年以上にしっかりと花粉対策をとりたいものです。 ウールセーターやフリースに付く花粉の量は約10万個で、換気のために窓を開けた時に侵入する花粉数6倍以上 にもなることが推察されました。衣類の花粉対策は、マストです! 【INDEX】衣類の花粉対策に大切な4つのポイント! ①花粉がつきにくいコーディネート 花粉の付着量は、生地の素材によっても違います。ポリエステルやナイロン、綿のトレンチコートなどのつるんとした生地に比べ、生地の凹凸に花粉がひっかかりやすいウールセーターやフリースなどは花粉が付着しやすくなります。また、静電気も花粉の付着に影響します。ウールセーターやフリースでも、静電気の発生を抑えておくと花粉の付着量は少なくなります。 1. 花粉が付きにくい柔軟剤. 表面の凹凸が少ない衣類でおでかけ 外出の時、外側に着る服は、凹凸が少ない生地でできた衣類(トレンチコート、ジャンパー、トレーナー、チノパン等)がお薦め。 2. 静電気が「起きにくい」衣類の組み合わせにする 花粉が付着する原因の一つである静電気を起きにくくするコーディネ―トがポイントです。 衣類には、素材ごとに電気の帯びやすさの違いがあり帯電列の離れたものを 組み合わせると静電気が起きやすくなります。 【静電気が起きやすいコーディネート例】 【静電気が起きにくいコーディネート例】 衣類の静電気をおさえる「静電気防止スプレー」も効果的! 外出前、衣類に静電気防止スプレーを 30cm四方に4秒程度の使用量が目安です。特に、静電気の発生しやすいバッグとこすれる部分やコート、スカート、スラックスの裾など、こすれやすい裏の部分にも忘れずに。静電気防止スプレー「エレガード」を使って対策するなど。 衣類の裏側にもスプレーをすることがポイントです! ②室内に入る前に花粉を落とす 花粉は「家に入る前」に手または洋服ブラシでできるだけ払い落としましょう。肩や腕だけでなく、静電気が発生しやすい、バッグがこすれる部分、コートやスラックスの裾、ふくらはぎの部分をしっかり払いましょう。髪や帽子、マフラーなども忘れずに。さらに、衣類用粘着ローラーを使うと手では払いきれなかった花粉を取り除くことができます。花粉を払ったあとの手はすぐに洗うようにしましょう。 ③お洗濯時の柔軟剤の使用 静電気対策に有効なのが、お洗濯の仕上げに使う柔軟剤(ソフラン プレミアム消臭)です。柔軟剤には、衣類をやわらかくしたり、繊維の表面を滑らかにし、すべりが良くなることで静電気が発生しにくくなります。また、電気を逃がす働きもあります。 花粉の付着しやすいニットの洗濯方法をご紹介!
【花粉対策】お洗濯マイスターが教える「衣類のおすすめの洗い方」 | Classy.[クラッシィ]
我が家もこれに変えたの!! !ほんっとにいい。スマホとアプリで連携できるの感動した。 しかも日立のドラム式は他のより少しは節水節電できるらしくて、これにした。 しかも私が欲しかった柔軟剤多めモードとか花粉払ってくれる花粉乾燥モードとかあってもうとにかくスペシャルにすごくいいんだ!!! — まおう (@maooooousama) March 7, 2020 洗濯機をドラム式に変えました。 少し高かったけどリサイクルショップで6万円くらい。 花粉症なのに、洗濯物を外に干さなきゃいけないストレスから解放されるし、夜洗濯回して朝乾いてるってていう・・・スーパー感激した。 まじでQOL上がりました。 少しお金かけただけで、めっちゃ便利になった。 — 橋本カレン🎍キャンプ女子|リモートキャンステ交換会開催中!日本中のキャンパーを繋ぐ🤝❤️ (@kinoko_camper) March 8, 2020 花粉がつかない洗濯機とは ドラム式洗濯乾燥機 になります。 ドラム式は 乾燥時にドラムを回転させ、ドラムの上から下に衣類をたたき落とす ので、 花粉が衣類から離れやすい というメリットがあります。 ドラム式洗濯乾燥機は、 気になる花粉を洗わず落とす「花粉」コース を設定することもできます(日立製品)。 帰宅後や外干し後などに、衣類に付いた花粉を洗濯機内で落とし、風の力でほこりと共に乾燥フィルターへと送り、排水と一緒に流します。 洗濯乾燥機は、洗濯と乾燥を洗濯機内ですませるため、 洗濯を干して取り込む時間も短縮 できます。 においや時間を気にしなくなるので、 ストレスなく花粉対策ができる のが大きな魅力ですね。 花粉がつかない洗濯サービスとは? ウチの洗濯乾燥機の乾燥機の機能が逝ってるので、 コインランドリーで乾燥中。 昨日から雨だし、花粉の季節なので、 乾燥機が結構埋まってる(止まっている機械も洗濯物が入ってる)。 — 赤いセロ-だった人【味噌ラー、セコマ派】 (@waiwairedserow) March 8, 2020 ドラム式洗濯乾燥機を買う予算がない、置く場所がない、という方は コインランドリー がおすすめです。 コインランドリーは 布団などの大きなものも洗濯乾燥できる のが魅力です。 コインランドリーは ・洗濯&乾燥で 99. 【花粉対策】お洗濯マイスターが教える「衣類のおすすめの洗い方」 | CLASSY.[クラッシィ]. 9%のスギ花粉、99. 6%のブタクサ花粉 を除去 ・乾燥のみで99.
step1. 洗濯表示をチェック 洗い始める前に、「洗濯表示」をチェックしましょう。以下のマークがあれば自宅で手洗い、または洗濯機で洗うことができます。手洗いマークの衣類を洗濯機で洗う場合は、洗濯機で洗えるかどうか洗濯機メーカーの情報を確認すると良いですよ。 step2. 汚れている部分に前処理を 使用する洗剤は、洗濯時の色あせや型くずれ、着用中に発生する毛玉を防止する効果のあるおしゃれ着用洗剤 ( アクロン)がお薦め。襟や袖口などに気になる汚れがある時は、おしゃれ着用洗剤(アクロン)の原液を直接塗布します。キャップの底などで軽くたたいてなじませると汚れが落ちやすくなります。 step3. たたんで洗濯ネットに入れ、弱水流コースで洗濯/すすぎでは柔軟剤を使う ニットのような伸縮性のある洋服は、標準コースで洗える表示であっても、型くずれを防ぐために、「手洗いコース」「おしゃれ着コース」「ドライコース」など弱水流のコースがお薦め。「洗濯ネット」に入れると、他の衣類とからんだり、型くずれを防ぐことができます。柔軟剤を使うと、静電気の発生を抑え、花粉が付きにくくなります。柔軟剤は洗濯機の柔軟剤の投入口に入れてからスタートさせましょう。 step4. すぐに取り出して、形を整えて部屋干し 干す時にニットが伸びたり型くずれしたりしないように、以下の3つのポイントをチェックしましょう。 1:干す前に、たたんでから両手でたたき、シワを伸ばしたり編み目を整える 2:「平干し専用ネット」を使うか、お風呂のフタの上などに「平らに」干す 3:竿にかける場合は、袖がたれないように身頃といっしょにかける ④部屋干し 花粉シーズンは、 花粉の付着を防ぐために部屋干し がおすすめです。部屋干し臭が気になる方は、「汚れをしっかり落とすこと」と「菌の増殖を防ぐこと」でニオイ対策を。お洗濯では、ニオイの原因となる汚れをしっかり落とし、 抗菌効果が高い洗剤(トップ スーパーNANOXなど) と 消臭・防臭効果の高い柔軟剤(ソフラン プレミアム消臭など) で部屋干し臭を抑えましょう。また、洗濯物の周りで扇風機や衣類乾燥除湿機などの家電やお風呂の乾燥機を使って早めに乾かすことでニオイ発生の抑制にもなります。 花粉シーズンでも外干ししたいときは? 花粉シーズンのお洗濯は部屋干しや乾燥機を使用して乾かすのがおすすめです。でも、シーツなどの大物のお洗濯など、どうしても「外干し」したくなる時もあるのではないでしょうか。そんな花粉シーズンの外干しは、「飛散量の少ない『早朝』に干す」、「乾いたらすぐに、花粉をよく振り払ってから取り込む」「花粉をよく振りはらってから取り込む」ことで、洗濯物への花粉の付着や室内への持ち込みを減らすことができます。 教えてくれたのは… お洗濯マイスター 大貫 和泉 (消費生活アドバイザー、繊維製品品質管理士 健康予防管理専門士) 洗濯用洗剤などの製品開発・調査に約20年携わってきました。母親としての経験と研究活動を融合し、日々のお洗濯に役立つ情報をわかりやすくお伝えしていきます。 情報提供: スーパーNANOX アクロン ソフラン ブライトSTRONG 構成/INE編集室