山形 お米 雪若丸

とても美味しい!!! 正直食べる前はつや姫には劣るだろうと思っていたのですが、その予想をまんまと覆されました! つや姫を普段食べているが少し変化が欲しいと思った方、一度召し上がってみてください!もしかしたらつや姫から雪若丸にはまってしまうかもしれません。笑 数ある新品種の中でも特にイチオシのお米ですので、是非ご賞味ください! 山形県恐るべしです。。。笑 さらに見る <粘り・硬さ計 物性値グラフ/用語説明> 硬さ ご飯の硬さ。数値が大きいほど硬い。 粘り ご飯の粘り。数値が大きいほど粘りがある。 バランス 粘り/硬さの数値、数値が大きいほど軟らかく粘りがある。 弾力性 ご飯の弾力。数値が大きいほど弾力がある。 販売サイトはこちら

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雪若丸というお米を聞いたことはありますか。 あまり聞きなれない方も多いかと思いますが、山形で生まれたおいしいお米です。 雪若丸について知れば、食べたくなること間違いなしのお米です。 雪若丸の魅力を知りたいと思っている方が多いと思います。 そのため、今回は、特徴や由来について見ていきましょう。 □どんな味?どんな食べ方をすれば良い? *雪若丸はどんな味? 味はとても甘かったり味がしなかったりというわけではなく、丁度良い中間の味です。 大きな特徴は、もっちり・しっかりとした粒感が感じられる点です。 また粒の大きさも大粒で、1粒1粒に存在感があります。 粘りは強いが柔らかいという特徴をもつお米が多い中、雪若丸は粘りと硬さを備えた新領域のお米というわけですね。 ちなみに、平成29年度産雪若丸は、味の食味ランキング で最高位の特Aを受賞しています。 ではなぜ、新領域のお米を作るに至ったのでしょうか。 これは、今までの山形県産の米の特徴から見て取れます。 実は、今までの山形県産のお米は柔らかい食感のものが多いという特徴がありました。 つや姫やひとめぼれ、ササニシキといったお米はどちらかというと柔らかめのお米です。 それぞれの特徴はもちろんありますが、特質が似ているとお米も使い方や合う料理に偏りが出てきてしまいます。 そのため、適度な粘りとしっかりした粒感を兼ねそろえた新食感として、雪若丸が誕生したのです。 *雪若丸と合うのはどんな料理? [山形の極み] 山形県産　特別栽培米　雪若丸　２ｋｇ｜カタログギフトのリンベル[公式]. では、どのような料理に合うのでしょうか。 大粒でしっかりした歯ごたえのお米は、丼モノやカレーなど水分の多い料理とよく合います。 丼モノなら、親子丼や牛丼など味の濃い丼ぶりとより相性が良いでしょう。 他にも、魚料理によく合います。 特に、鯖のような脂質を多く含む魚は、粒感のある雪若丸と相性が良くなっています。 また雪若丸は、見た面につやがあるという特徴もあります。 大粒でつやのあるご飯は、そのままでも十分見栄えがするでしょう。 白ご飯をそのままいただくのも良いかもしれませんね。 このように、丼モノやカレー、魚料理なの様々な料理に合うお米です。 □雪若丸の歴史について知ろう! *誕生エピソードとは?由来とは?

山形県産雪若丸 - お米の比較サイト｜Recommend（レコメンド）お米の比較サイト｜Recommend（レコメンド）

トップページ » 上喜元 » 上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品 当店のリクエストに蔵元が応えてくれました! 山形県内限定 日本酒の味の流行り廃り 日本酒の味には流行り廃りがあり、景気の良いときは辛口が、悪いときは甘口が流行ると言われています。 現在の日本酒の味わいは甘い辛いどちらでしょう? 答えは甘い酒です。現在の日本酒の流行は「甘い・軽い・香りが高い」の3つが揃っているお酒です。 そのためメーカーも流行に合わせた酒造りをするところが多く、以前では考えられなかった、 日本酒度がマイナスのお酒も全く珍しくなくなってしまいました。 日本酒度が-3〜+3くらいの酒が非常に多くなっており、 その次は日本酒度が+10以上の極端に辛い酒も多く、日本酒度が+5〜+8くらいの「ちょうどよい辛口」が ほとんど選択肢がなくなっていました。 「ちょうどよい辛口」 「ちょうどよい辛口」を造ってほしい。 そんな当店のリクエストに、上喜元の製造担当の内藤大輔氏が応えてくれました。 「修一さん(私の名前です)が言ってたお酒できましたよ! 産地直送　通販　お取り寄せ雪若丸5ｋｇ: JA鶴岡|ＪＡタウン. 」と市販前の酒のサンプルを手に店頭に現れました。 リクエストに応えてくれたのはとてもうれしいのですが、お酒は飲んでなんぼ。スタッフ全員できき酒しました。 こんなお酒を待っていました 雪若丸は酒造好適米ではなく飯米(食用米)です。 山形県を代表する高級米「つや姫」の弟分として誕生したばかりの米ですが、 上喜元をこれを50%まで精米し純米大吟醸を醸しました。 つや姫でも醸造経験がある上喜元ですので、安定した美味さを感じさせる酒に仕上がっています。 飯米ベースとは思えないほど上立ち香はほどよく甘くフルーティさが有り、それが口中で広がって鼻を抜けていきます。 味わいは狙ったとおりのほどよい辛口。 蛋白な味わいのお料理や刺し身などとの相性もピッタリのお酒です。 このお酒の成分 原料米 山形県産 雪若丸 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +8 酸度 1. 8 アルコール 16.

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豊かな水源となる雪の多い山形県で開発された新品種です。白さとつやの特徴が「つや姫」に似ていることや、しっかりした粒感や稲の姿が男性的であるため、つや姫の弟をイメージして名づけられました。 しっかりした粒感をもちながら適度な粘りもある、これまでにない新食感のお米です。 つや姫よりもしっかりした粒感 粒感と粘りが両立した"新食感" おかずを引き立てる上品な味

上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品 【山形の日本酒・地酒専門店 木川屋】

令和2年1月29日より令和3年1月3日まで お米の発送は休ませて頂きます。 お米のご注文は従来通り承らせて頂きます。 ****送料が1.

5 kg: 3, 800 円: 10 kg: 5, 880 円: 20 kg: 10, 350 円: 25 kg: 12, 550 円: 5 kg: 3, 620 円... 他. 商品ページへ 山形県からの 新しいお米 です。 ★★★★☆ 4件のカスタマーレビュー. 2. 6時間前にオンライン [商品ページへ] 山形県飯豊町産 雪若丸 【送料込】 山形県 万宝院. 山形の極み 山形県産 特別栽培米 雪若丸 2kg. 価格 1, 620円(税抜価格1, 500円) 75ポイント進呈! 税抜3, 600円以上のお買物で送料無料! JALカードご利用でマイル2倍! dカードご利用で100円でdポイント … 「雪若丸」が購入できる農家直送お米通販 ほん … 美味しい田んぼの雪若丸は代々山形県でお米を栽培している農家さんが土づくりからとことん追求して栽培しています。寒暖の差や日照時間を利用して清らかな水をはった田んぼで丁寧に育てています。注文をいただいた分だけ精米していますので香りがあり、甘み、うまみを保ったままお届け. ・「雪若丸」はGL網(1. 95mm)以上での選別で整粒歩合が大きく向上しま す(図1)。本格デビューの年ですので、粒揃いにこだわった最高の「雪若 丸」に仕上げましょう! 「雪若丸」を1. 90mm 網と 1. 山形県産雪若丸 - お米の比較サイト｜Recommend（レコメンド）お米の比較サイト｜Recommend（レコメンド）. 95mm網で選別した場合の収 量差は2%程度ですが、整粒歩 本格的な生産が3年目となる県産米新品種「雪若丸」の食味や品質の向上のため、県は新たにレベルアップに向けた補助事業を創設した。3年後の食味や品質に関する目標や課題の解決方法を各生産組織に示してもらい、達成に向けて必要な経費の一部を助成する。 令和2年(2020年) 山形県産 雪若丸<2年連続特A … 令和2年 (2020年) 山形県産 雪若丸<2年連続特A評価の新品種> 10kg (2kg×5袋)【白米】【送料無料】【米袋は真空包装】【即日出荷】 | おいしいお米の通販、販売はくりやのブランド米 際立つ粒感が特徴。豊かな水源を持つ、山形県の新ブランド米「雪若丸」 平成30年より、デビューの雪若丸。例年、特a評価を獲得する山形県つや姫の弟分として誕生したブランド米です。 しっかりとした粒感と適度な粘りが両立した新食感が特徴で、バランスの取れたお米です。 炊飯時は白さ. 雪若丸| | セレクトショップ - RINGBELL 山形の極み 山形県産 特別栽培米 雪若丸 4kg ¥3, 000(税抜) 06.

June 1, 2024, 2:28 am