日本 の 米 の 種類
お 米の品種の数 はどのくらいあるのですか? - 米穀安定供給... 日本 のお 米の品種の数 は、国に 品種 登録されている数が. 900 品種 (2019 年 12 月 31 日時点)くらいあります。 このうち、主食(ごはん)用として多く作られているの... お 米の品種 は何 種類 ぐらいあるの? (平成29年産) – 五ツ星... 実は、国に 品種 登録されている数は560 品種 あり、水稲、普通のお米(うるち米)は440 品種 。このうち、実際に作付、農産物検査をされたお米を産地ごとに一覧... お 米の品種 は何 種類 ぐらいあるの? (令和元年産) – 五ツ星お... 実は、国に 品種 登録されている数は500 品種 あり、水稲、普通のお米(うるち米)は440 品種 。このうち、実際に作付、農産物検査をされたお米を産地ごとに一覧... お 米の種類 は世界でいくつ? 日本 で作られて - ごはん彩々 世界中で生産されているお米には、大きく分けてジャポニカ米・インディカ米・ジャバニカ米の3 種類 があります。 日本 で1993年に起こった米不足のときに海外から輸入され... 日本 には米は何 種類 あるのか? 各県で作られている 米の種類... 現在、 日本 には代表的なものだけでも、水稲のうるち223 品種 、もち67 品種 、陸稲のうるち5 品種 、もち16 品種 、で合計311 品種 あります。それぞれの県ではその地域に... お 米の品種 は、なんと400種! 唐突に質問ですが、みなさんは、お 米の品種 が何 種類 くらいあるかご存知ですか?実は、お 米の品種 は、現在 日本 で実際に作られているものだけでも、ざっと400 種類 ほど... 特集1 米(3):農林水産省 日本 では、その土地の土や水、気候に合わせて、さまざまな 種類 の米が生産されています。どこでどんな 品種 を作っているのか、米の収穫量と作付上位 品種 を、都道府県ごと... お 米 品種 :農林水産省 日本 で作付けられている稲(いね)の 品種の数 をおしえてください。 き. きらら397. 日本の米の種類ランキングの検索結果 - Yahoo!きっず検索. 「きらら397」とはどういう意味かおしえてください。 く. 黒米. お 米の品種 は何 種類 ぐらいあるの? 普段、何気なく食べているお米は、コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど、さまざまな 種類 があり、国に 品種 登録されている数は500 品種 、水稲、普通のお米(... 日本 一の米どころへ | 北海道の米づくり|北海道のお米 ※農林水産省 大臣官房統計部「平成29年産米の作付規模別生産費」水稲作付地より。 食味.
日本の米の種類の数の検索結果 - Yahoo!きっず検索
5 しかし、 米はコシヒカリだけじゃない これまで、東北や北陸の米が強く、品種も限られており、コシヒカリ一族が力を誇示しているのは書いた通りです。 しかし今、北は北海道、南は中国、四国、九州など、多彩な新品種が続々「特A」に選ばれています(資料3)。 例えば、北海道は「ななつぼし」が2010年産米から10年連続、「ゆめぴりか」は11年産米から9年連続で特Aを獲得し、高い評価を得ています。ゆめぴりかは、ANAのファーストクラスにも採用されたお米です。 地球温暖化を背景に、高温に強い新品種を続々と誕生させているのは、中国、四国、九州の銘柄です。 九州地方は佐賀の「夢しずく」「さがびより」、長崎の「にこまる」、鹿児島県県北の「あきほなみ」が昨年に続き特Aを獲得。熊本県北「森のくまさん」は、昨年はAでしたが今回は特Aになりました。 「にこまる」は、静岡(西部)・愛媛・長崎県でも特Aを受賞しており、比較的温暖な地域で栽培される米としての能力が高いようです。 最後に、栃木の「とちぎの星」を紹介します。「とちぎの星」は、令和元年の即位の式典の際に、皇室への「大嘗祭献上米」となりました。この米も、3年連続で特Aを得ています。 米の味だけでなく、米の「物語」にも注目してもおもしろいと思います。
01 ブランド米の王者コシヒカリ コシヒカリはブランド米の頂点に立っています。作付け面積は、1979年から30年以上にわたり、第1位に君臨し続け、コシヒカリという銘柄を知らない日本人はいないといっても過言ではないでしょう。 2019年も、作付割合が33. 9%で、ダントツの1位です(資料1)。 そのコシヒカリはどのようにして生み出されたのでしょうか? 資料1 令和元年産うるち米(醸造用米、もち米を除く)の品種別作付割合上位20品種 順位 品種名 作付割合 主要産地 1 コシヒカリ 33. 9% 新潟、茨城、福島 2 ひとめぼれ 9. 4% 宮城、岩手、福島 3 ヒノヒカリ 8. 4% 熊本、大分、鹿児島 4 あきたこまち 6. 7% 秋田、茨城、岩手 5 ななつぼし 3. 4% 北海道 6 はえぬき 2. 8% 山形、香川 7 まっしぐら 2. 2% 青森 8 キヌヒカリ 2. 1% 滋賀、兵庫、和歌山 9 あさひの夢 1. 7% 栃木、群馬 10 ゆめぴりか 1. 6% 11 きぬむすめ 1. 5% 島根、岡山、鳥取 12 こしいぶき 1. 4% 新潟 13 つや姫 1. 2% 山形、宮城、島根 14 夢つくし 1. 0% 静岡 15 ふさこがね 0. 日本の米の種類の数の検索結果 - Yahoo!きっず検索. 9% 千葉 16 つがるロマン 0. 8% 17 あいちのかおり 愛知、静岡 18 彩のかがやき 0. 7% 埼玉 19 天のつぶ 福島 20 きらら397 出典:公益社団法人米穀安定供給確保支援機構 1. 1 昭和54からランキングで 毎年トップのコシヒカリ コシヒカリは、1944年に新潟県で「農林22号」と「農林1号」を交配させて誕生した稲がもとになっています。これを福井県が多収品種として育成し、56年に「農林100号」として品種登録されました。コシヒカリという名前は「越の国(現在の福井県敦賀市から山形県庄内地方の一部に相当する地域)に光り輝く品種」という願いを込めて命名されました。 2005年には、主産地の新潟県で、いもち病に弱いという弱点を克服した「コシヒカリBL (Blast Resistance Lines)」という品種も導入されています。 コシヒカリの祖先は、明治時代に生まれた「亀の尾」という稲です。1893年に起こった冷害の中、山形県の篤農家(農業に携わり、その研究・奨励に熱心な人)であった阿部亀治さんが3本の穂をつけた稲を発見し、その種から何年もの歳月をかけて、冷害に強く収穫量が多く、食味のよい品種を育成したと言われています。コシヒカリは、その「亀の尾」のひ孫に当たり、おいしく、耐寒性を受け継いでいます。 1.
全国の品種｜お米マイスター 全国ネットワーク
目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる フサコガネ 千葉県で誕生した品種。ひとめぼれの孫に当たり、大きくてふっくらとやわらかい食感が特長です。 目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる ふっくりんこ こちら北海道を代表するお米。その名の通りふっくらと柔らかさの中に甘味があります。 目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる プリンセスサリー 日本で生まれた長粒種のお米。インドのお米「バスマティ」種の孫にあたり、ポップコーンや枝豆に似た香りと、粘り気の少ないやわらかさが特長。エスニックカレーやアジア風鶏飯など、アジアンなお料理にぴったりです。 目次にもどる 米 のカテゴリ一覧をみる ミルキークイーン【販売中】 普段のお米(うるち米)よりも「もち米」に近く、モチモチで粘り強さが特長の個性的な品種。一度食べたらハマっちゃうかも!
好みや用途に合わせて楽しめます。※注:()内は主産地 取材/文/岸田直子
日本の米の種類ランキングの検索結果 - Yahoo!きっず検索
2 コシヒカリ一族が席巻 日本で栽培されている稲は、コシヒカリとその子どもや孫、ひ孫といった関係の品種がほとんどです。 例えば、2019年の作付面積が2位の「ひとめぼれ」、3位の「ヒノヒカリ」、4位の「あきたこまち」、さらに10位に入っている品種の大半が、すべてコシヒカリ一族です。コシヒカリの風味を生かしつつ、各地の風土に合った品種へと改良されています(資料2)。 資料2 コシヒカリを中心とした品種の系譜図 出典:農林水産省 1. 3 品種改良 品種改良は、主に国や都道府県の農業試験場で行われています。 日本で本格的に米の品種改良が始まったのは1903年。交配育種法によって日本初の品種が誕生したのが1921年です。 昭和に入ってから国や都道府県の農業試験場で改良された品種は800種を超え、うち270種が全国で栽培されています。 このように、イネと稲の弱みや強みを掛け合わせて、土地や気候に合った様々なイネが研究され、そうしておいしい米が何年もかけて開発されてきました。 1.
日本ではどんなお米が作られている? 日本は北海道から沖縄まで、南北に縦長の国ですから、気候などの環境が異なるため、昔からその土地の風土にあった作物が栽培されてきました。 その中でも、お米は、全国各地で栽培されている数少ない農産物です。 そのため、地域ごとに適した品種が作られてきました。また、近年では、料理に合わせた米など新しい品種も次々に登場しています。 いまいちど、全国のお米の品種を再発見してみましょう。