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4月後半~5月連休明けまで新型コロナウイルスの影響により臨時休業となりました為 6月まで4月の季節メニューを延長いたします。 また、「アサリのスパゲッティ(しお味)」「アサリとトマトソースのスパゲッティ」は 今後通常メニューとして提供いたします。 【5・6月の季節スパゲッティ】 『キャベツの和風スパゲッティ』 シャキシャキのキャベツに、シェフ特製和風だれを絡めました。 海老のぷりぷり食感とベーコンの塩気が美味しさをプラス。 単品 900円 セット【ドリンクバー・ミニサラダ付】1, 110円 【キャベツ、ベーコン、小海老、和風ダレ】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 『アサリのスパゲッティ(しお味)』 白ワインで蒸したアサリの旨味をパスタに絡めた、美味しくてポピュラーな一品。 シンプルだが飽きのこない味わい。 単品1, 350円 セット【ドリンクバー・ミニサラダ付】1, 560円 【アサリ、白ワイン、バジル、鷹の爪】 『アサリとトマトソースのスパゲティ』 アサリの旨味とトマトの酸味が合わさった、食欲をそそる味わい。 単品1, 450円 セット【ドリンクバー・ミニサラダ付】1, 660円 【アサリ、白ワイン、トマトソース、バジル、鷹の爪】
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西洋蜜蜂は巣枠に忠実 ——飼育や採蜜方法も全然違うんでしょうか? ——採取するときは…… 西洋蜜蜂用の巣箱 取り出した巣枠 巣枠を遠心分離機にかけるとハチミツが滴り落ちる仕組みになっている 型にはまらない日本蜜蜂 —— 日本蜜蜂 の場合は? 日本蜜蜂を採取するときは重箱式の一番上の箱を取り外す 箱を開けると中には…… 断面はこんな感じ。ここからたっぷりのハチミツが採れる。 ——味に違いは? JA日向オンラインショップ. ——曽根さんのハチミツは"自然そのまま"である点も特徴ですよね フィルターでろ過し、不純物を除去。100%自然のまま瓶詰めしているのも、曽根花卉農園ならでは! 養蜂は苦労ばっかり。でも… 西洋蜜蜂 と 日本蜜蜂 。2つの違いを知れば知るほど、 日本蜜蜂 のハチミツがいかに希少なのかがわかってきます。そんな中、曽根さんは30年以上前から、小規模農家ならではの手作業による生産を地道に続けています。 ——やはり苦労は多いですか? ※新しい女王蜂が生まれたあと、その母親の女王蜂が働き蜂の約半数を連れて巣を飛び出し、新たな場所に巣を作ること ——それは大変ですね……。 ——そんな中で、なぜ曽根さんは2種類のハチミツにこだわり続けるんですか? 量産できない分、市場に出回ることは少ない。それでも「おいしい」と喜んでくれるお客さんの存在が曽根さんの原動力なのだとか。決して多くを語ることない曽根さんの言葉は、なんとも力強いものでした。 近年は耕作放棄地や鳥獣被害が増え、生産者の高齢化も止まらない。養蜂場を取り巻く環境も決してやさしいものではありません。 そんな言葉と似ても似つかないような、明るい笑顔を浮かべる曽根さん。その裏側には何十年経っても色褪せない食への探究心と、蜜蜂たちへの愛情が秘められていました。 曽根さんは今日も個性豊かな"彼ら"と、真正面から向き合っています。 関連出品 曽根和久さんの出品をもっとみる 全ての蜂蜜の出品をもっとみる この他にも、ポケマルには日本中からたくさんの農家・漁師・猟師さんが参加しています。 はじめての購入の時には、ポケマルでの販売に慣れている生産者さんを選ぶのがおすすめです。ランキングを週1回更新していますので、どうぞご活用ください! ▼画像をクリックすると最新版のページが開きます 化粧品専門誌の記者として8年勤務。東日本大震災後、業界紙・東北復興新聞にプロボノで参加、その後専属に。他に、企業のCSR・CSV、一次産業、地方創生などのテーマで取材〜執筆している。 文=ポケマル編集部 ※この記事は2018年2月18日に公開した記事を加筆修正したものです。
西洋ミツバチと日本ミツバチはどこが違うの？養蜂家さんに教えてもらいました | 農家漁師から産地直送の通販 ポケットマルシェ
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富良野山盛りブルーベリータルト 毎年恒例の富良野のイチワラさんのブルーベリーを使った山盛りのタルトです。 8月上旬よりお届け予定 ブルーベリータルト 2, 700円(税込) 去年までは収穫の量を予測してご予約を受け付けていたのですが。 ブルーベリーの生育状況によって時期も数量も変わるので、 一番良い状態でお届けしたいと思って考えました。 今年からは丁度良い状態で収穫されたタイミングで「Line」で案内いたします。 案内を希望される方はフラノデリスのLINE友達になってください。 Lineの友だち追加はこちらから出来ます。 限定の特別の商品など瞬間を案内いたします。 瞬間をお届けしたいので、是非よろしくお願いいたします。 菓子工房 フラノデリス 藤田美知男 フラノデリスのLineはじめました!