「明星 麺神 濃香醤油 / 濃香味噌」(9月13日リニューアル発売)、「明星 麺神カップ 濃香醤油 / 濃香塩豚骨」(9月20日リニューアル発売) | 明星食品
【補足】 鶏ガラを使って鶏だしを取ってもいいのですが、このレシピではより手軽に家でラーメンスープを作ってもらうために スーパーで買いやすい手羽中を使い、だしがらもおかずにアレンジしやすく しています。 手羽中は骨も肉も適度にあって、だしを取るにも、後から食べるにも、美味しく使いやすい食材だと思います(手羽先を買って先端もだし取りに使うとコクのあるスープが取れるので、時間があれば手羽先から行うとよいかもしれません)。 煮干しは特に頭やワタを除く必要はない です。多少の苦みやえぐみさえもラーメンスープでは風味アップの要因になると思うからです(煮干しが苦手な場合は風味の強い頭やワタを除いてから同じように作るとよいです)。 鶏だしはスタート時が水1500mlですが、濾したあとは800~850mlほどになりました。 和風だしはスタート時が水1200mlですが、濾した後は600~650mlほどになりました。 どちらも煮詰める工程で2~3割くらい水分が減り、濾す工程でさらに1~2割減って、最終的には半分強くらいに減るので、それを見越した多めの水分量でだし取りをする必要があります。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 価格.com - 2021年7月 カップラーメン 人気売れ筋ランキング. 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
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それで、今日スーパーで「金ちゃんヌードル」ないかなぁと探したんですけど、 …残念、置いてませんでした。 埼玉県ってホント、サッポロ一番、チャルメラ、マルちゃん、日清食品なんかが強くて、中々他のラーメンって置いてもらえないんだよな… でも、食べたいですね。金ちゃんヌードル!Amazonだと12個入りがデフォだから、中々手が出ないしなぁ(苦笑) 【関連?記事】 糖質制限をやってるけど、ラーメンも食べたい …その昔、糖質制限で痩せようと思っていた頃、ヨコオデイリーフーズのこんにゃくラーメンを食べてました。結構再現度高めなので、ラーメンを我慢しなきゃいけない人にはおススメです。 最後まで読んでいただきありがとうございます。この記事が面白かったら下のボタンやはてなブックマークをポチっとして応援よろしくお願いいたします。
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87 (10人) 麺が細くてスープによく絡んで美味しいです。たまに食べたくなるやつです。どこにでもある商品… カップ麺と言ったら、やはり醤油味が一番大好きです。このカップスターのほうは、とてもおいし… 満足度 4. 14 (4人) 登録日:2016年12月22日 味:とんこつ醤油 確かに後味は「豚骨」のそれだが、コクが少なく脂っ気が意外に強いカップラーメン全般に言える… 確かにとんこつではありますがとんこつよりしょうゆが強めに出ている気がしますね。もう少しと… 登録日:2020年 4月8日 味:キムチ・チゲ 満足度 3. 00 (1人) 登録日:2019年 7月26日 【麺】細いまっすぐな麺。ノンフライ。たぶんこれでもメーカーとしては縮れを入れているつもり… 満足度 2. 36 (2人) 登録日:2019年 6月18日 安売りで二桁価格で購入、人気ないらしい。確かに日清にしては長いこと売れ残っていたので不思… 満足度 4. 73 (14人) 味:カレー 久しぶりに食べてみました。【麺】お馴染みの細め縮れ麺です。スープや具材と良く絡み、噛み応… カップヌードルやシーフードヌードルとは違い昔はあまり食べていないので味がマズくなったかは… 満足度 4. 43 (3人) 【総評】変わらぬ油揚げ麺です。おいしいカレー味です。豚肉にポテトなどが豊富です。普通サイ… 味については「かやく」類も含めて間違いありません。毎日食べられるかと言うと、そういうわけ… 2年くらい前、夏は氷入れて食べるとかCMでやっていたが、暑くても熱いのを我慢して食べたいし… 満足度 4. 75 (4人) リオデジャネイロオリンピック&パラリンピックでの日本の活躍。勇気が出ます。感動しています… 【総評】昔ながらのチキンラーメンと言えば、袋麺がおなじみですけど、これは、どんぶりにした… 満足度 4. 株式会社オープンスカラーの会社情報 - Wantedly. 58 (3人) 登録日:2020年 4月17日 めんとスープ、そしてかやくのどれも妥協していないですね。ラーメンの王たるラ王だけあって、… コクがあるけどあとを引かない醤油スープにつるっとした麺がベストマッチです。リピ必至です。 味:担々麺 【麺】麺が20%増量されています。期間限定なのかな?植物油100%なのでカラッと揚がって… 満足度 3. 56 (2人) 登録日:2018年10月15日 昨日の朝食にチョイス。シリアル食品と合わせています。【麺】お馴染みの縮れ麺です。変わらず… 【麺】麺は普通のシーフードヌードルの麺と同じと思われます。めんは50gで普通のものより約8… 満足度 4.
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麺は祝花よりカネジン食品製でしょうか。断面が丸いほぼストレート中太タイプ。ツルモチでスープと抜群の親和性を発揮。 御大が「 今日の一杯 」で塩を激賞していたので、「醤油」が個人的に合って良かったら「塩」もと考えていて、想像以上に満足できたので連食決定。 「笠岡らーめん(塩)」 塩の方が醤油に比べて鷄胸チャーシューや鷄煮など個々の具材の味がより鮮明に分かります。スープも出汁に使われている食材の輪郭がよりディテールまで浮き出てきます。 「塩」も絶品に美味しいですが、個人的な好みでは僅差で「醤油」に軍配かなぁ。 おいしく完食! くじら食堂bazar @三鷹が「笠岡らーめん」の提供を休止した現在、 綾川 @恵比寿で「笠岡らーめん」風が提供されてはいるものの、都内で公認の「笠岡らーめん」がいただける希少なお店。ぜひ定着していただきたいです。ごちそうさま! 笠岡らーめん TAKETONBO (209/'21) 関連ランキング: ラーメン | 築地駅 、 東銀座駅 、 新富町駅
ここ数年、「ヴィーガン」という言葉をよく耳にしますよね。現在、応援購入サービス「Makuake(マクアケ)」では、動物性原料不使用の「ヴィーガン!つけバーガー」が販売されています。自宅でバンズやパテを焼き、好きな具材を挟んで作るバーガーキットになっているんですが、実はヴィーガンという特徴以外にも、「ラーメンのスープにつけて食べる」という珍しさがあるんです。早速ご紹介します♪ 100%植物性! 健康にも、環境にも、未来にも優しいハンバーガー 「ヴィーガン!つけバーガー」は、100%植物性ヴィーガンバーガー専門店「ルナバーガー」と、人気ラーメン店「麺屋武蔵」による異色コラボで生まれた商品。麺屋武蔵のスープがセットになっていて、そこにバーガーを"ドボンッ"と浸しながら食べるんです。ハンバーガーとラーメンってジャンク界の最たるものですし、動物性食品をたくさん使うイメージがありますよね。それらがヴィーガンで結ばれるとは…。 筆者が取り寄せた「ヴィーガンつけバーガー4種食べ比べセット」には、バンズ4個、パテ4個、スープ4種、ボトル入りベジブロスが入っていました。 基本的な「つけバーガー」の作り方 中に作り方の説明書が入っていました。この通りに作っていきます。 まずは、冷凍状態で届いた食材をすべて解凍。 スープは熱湯で5~7分温め、器に移します。 バンズは横半分にカットし、断面側だけをフライパンかトースターで焼きます。筆者宅のトースターは片面焼きモードがあったので、それを使ってみました。 パテもフライパンで焼いていきます。焼成済みなので生焼けの心配はないそう。 バンズにお好みの具材とパテを挟めばできあがり! ヴィーガンバーガーってこんなに美味しいの!? こうして見るとボリューム感もあり、100%植物性とは思えない肉肉しい仕上がりですよね。 食べやすいように縦半分にカットして、まずはそのままガブっと一口。…これ本当に動物性不使用!? 満足感がハンパないんですけど(笑)大豆の青臭さが全くなく、とにかく美味しい。パテにはキャベツや玉ねぎも入っているため、シャキシャキ感も楽しめます。新宿の名店パン屋「MORETHAN BAKERY」に特注で焼いてもらっているというヴィーガンバンズも、スープをよく吸ってくれそうなふかふか具合です。 いよいよつけバーガーに挑戦! スープは、あおさのりスープ(左上)、スパイスカレースープ(右上)、味噌白湯スープ(左下)、ベジポタスープ(右下)の4種類。 どれからつけようか迷ってしまいますが、まずはあおさのりからドボンッ!