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食 投稿日: 07/13/2020 冬の瓜(うり)と書いて「冬瓜(とうがん)」。 近所のスーパーの野菜コーナーに「でんッ!」と陣取る姿に、 夏 を感じさせられます。 お若いママさんには「馴染みがない」食材かもしれませんが、冬瓜はトロッとした優しい食感と淡泊でさっぱりした味わい。 昔から、食欲が落ちてくる暑い夏の時期に人気の食材で、煮物やスープの具材にぴったりの夏野菜です。 なのに、なぜ 「冬の瓜」 と書くのでしょう。 冬瓜の旬の時期 って、本当に 「夏」 なのか?と毎年夏が来るたび考えさせられます。 今回は夏が旬とされる「冬瓜」について、なぜ冬の瓜と書いて「冬瓜」と呼ばれるのか、また、冬瓜の知られざる栄養素やその効果、調理のポイントなど広く探っていきたと思います。 スポンサーリンク 冬瓜とはどんな野菜? 表面の皮は薄い緑色で、丸々と大きな姿が特徴の冬瓜。 インドや東南アジアが原産であるように、熱帯など高い気温の気候を好む野菜です。 日本では、概ね 6月~9月頃 に収穫するところが多いです。 ご存知のとおり、冬瓜はその大きさも特徴ですが、2~3㎏ほどの可愛いミニサイズから10㎏を超える巨大なものまで種類も様々。 日本で栽培されている品種は、大きくわけて2種類。 俵のような長楕円形のナガトウガン(長冬瓜) 丸みのある球形のマルトウガン(丸冬瓜) また、 冬瓜の特徴 の1つに皮の表面に白い粉がつきますが、粉がつかないオキナワトウガン(沖縄冬瓜)という種類もあります。 完熟した冬瓜の皮は硬くなり、およそ半年は品質を保つといわれるように、 食材としく貯蔵しておくことに長けた野菜 といえます。 冬瓜は、平安時代(918年)に編集された「本草和名」という書物(薬物辞典)に「カウモリ」として記載があることから、 少なくとも平安時代には日本に入っていた野菜 と考えられています。 ちなみに、現在の主な生産地は、宮崎県・茨城県・愛知県です。 冬瓜の旬の時期は夏?! 冬瓜の代表的な産地は、愛知・神奈川・静岡で、東京都中央卸売市場の総取り扱い量の約7割をこの3県産が占めています。 スーパーなどお店によって実際1年を通じて扱われていますが、市場での月ごとの取り扱い量は 収穫時期と重なる6月~9月が多く、ピークは7月となります。 やはり、 冬瓜の旬の時期はまさに夏 。 しかし、収穫時期によっては、11月頃まで長く美味しさを楽しめるのも冬瓜です。 冬瓜は夏野菜なのになぜ「冬の瓜」と書くのか?

トウガン(冬瓜)栽培☆収穫時期の見分け方 | 暇人主婦の家庭菜園 - 楽天ブログ

| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 栄養が豊富という事で今冬瓜という野菜が多くの方から注目を集めています。体の健康状態を維持する為の栄養成分や効能が豊富で、ダイエットにも効果があるという事で多くの方から食べられています。冬瓜は栄養成分が豊富なだけではなく、カロリーが低い事でも話題で、様々なレシピや食べ方が試されている野菜でもあります。今回はそんな冬瓜の栄 冬瓜という野菜のまとめ いかがだったでしょうか?冬瓜の旬の時期、その時期に反して冬の瓜と書く理由と共に、保存方法やさまざまな利用方法を解説していきました。皆さんのお住いの地域の冬瓜の旬の時期に、ぜひ冬瓜を味わってみてはいかがと思います。

冬瓜(とうがん)の旬 - 旬の食材カレンダー

冬瓜自体は味もくせもないので、オリジナルレシピを作り出してください☆(*'▽') スポンサーリンク

夏が旬の「冬瓜」を食べて、暑い季節を元気に乗り切ろう!(Tenki.Jpサプリ 2015年07月07日) - 日本気象協会 Tenki.Jp

夏が旬の「冬瓜」を食べて、暑い季節を元気に乗り切ろう! 見た目も大きさもインパクトのある夏野菜「冬瓜」 冬の瓜(うり)と書くのに、なぜか夏が旬の「冬瓜(とうがん)」。 家庭料理ではあまりなじみのない野菜ですが、実は、暑い季節の健康チャージに役立つスグレモノなんです。 口当たりの優しいサッパリとした食感は、夏バテで食欲がないときにもピッタリ。 暑さが増すこれからの時期、ぜひ食卓に取り入れたい冬瓜。 夏の身体に効く健康パワーと、調理のポイント&レパートリーをご紹介しましょう。 夏が旬なのに「冬の瓜」?

冬瓜はなぜ冬、名前の由来、旬はいつ?冬瓜は煮物が美味しいが生で食べられる? | ちょっとささやかな世間話

名前に冬とありますが、冬瓜は夏に収穫される野菜です。あまりなじみはないかもしれませんが、古くから栽培されており、むくみを取ったり、熱を下げたりと暑い夏の健康に役立つ食物として親しまれてきました。今回は、旬の時期や栽培方法など、冬瓜とはどんな野菜なのかについてご紹介します。 冬瓜(トウガン)の花言葉とは? 冬瓜の旬はいつ. 『困難に勝つ』『勝利』『静かなる愛』 夏野菜の保存期間は、冷蔵庫でも1~2週間くらいが一般的です。冬瓜は、夏野菜でありながら、貯蔵期間が長く、そのまま畑の隅や家の中に置くだけでも3ヶ月以上品質を保つことができます。この性質から「困難に勝つ」「勝利」という花言葉が付けられました。 冬瓜(トウガン)の学名・原産国・英語 学名 Benincasa hispida 科・属名 ウリ科・トウガン属 英名 winter melon wax gourd 原産地 インド、熱帯アジア 開花期 5~8月 収穫期 6~10月初旬 別名 トウガ カモウリ カモリ シブイ 冬瓜(トウガン)とは?どんな野菜? 冬瓜とは、ウリ科・トウガン属に分類されるつる性一年草です。インドが原産国とされ、3世紀頃に中国に伝わったのち、5世紀頃に日本にも渡来しました。奈良時代には「冬瓜」「鴨瓜」といわれ、平安時代で「加毛宇利(カモウリ)」といわれるなど、古くから人々に親しまれてきました。冬の野菜でも無いのに冬瓜という名づけられたのは、果実を冷涼な場所に置いておくことで、冬まで保存できることにちなみます。 太く丈夫なつるをどんどん伸ばして生長し、手のひらのような葉っぱを互い違いに生やします。葉っぱは5~7つに浅く裂け、くっきりと葉脈が浮き上がり、表面に毛が生えていることが特徴です。花期になると、葉の脇に黄色の花を1つ咲かせます。冬瓜の花は、「咲いても百に一つ」といわれるほど結実するものが少なく、無数の花を咲かせても実を成すのはほんの数個なんですよ。果実は楕円形で長さ30~80cmほどの大きさに生長し、重さは3~10kgほどになります。 冬瓜(トウガン)の効果・効能は? 冬瓜は、実の95%以上が水分で構成され、低カロリーでヘルシーな食材とされています。また、利尿作用があり、むくみの改善が期待できるほか、カリウムを多く含んでいるので高血圧の予防にも効果的です。さらに、ビタミンCが豊富なので、風邪などに対する抵抗力を高め、肌の状態をよくします。 冬瓜(トウガン)の種類や品種は?

冬瓜を買って、食べたことがありますか? 冬の瓜と書いて「トウガン」と読みます。地域によっては「カモウリ」と呼ぶこともあります。 名前は知っているけど、食べたことない人も多い意外とマイナーな野菜ですよね。 冬瓜の旬は冬という漢字が使われていますが、実はスーパーで冬に見かけません。貯蔵性に優れているので、長期間保存できるのが特徴なんですよ。 ここでは、 ・冬瓜の名前の由来と語源 ・冬瓜の旬の時期・季節 ・栄養士直伝の美味しいレシピ(汁物、あんかけの定番だけでなく、夏バテ対策の焼き物) についてご紹介していきます。 記事作成:管理栄養士 下山洋子 冬瓜(トウガン)の旬の時期・季節はいつ? 冬瓜の旬は夏!冬じゃないよ! 冬瓜はなぜ冬、名前の由来、旬はいつ?冬瓜は煮物が美味しいが生で食べられる? | ちょっとささやかな世間話. 冬瓜は「冬の瓜」と書くことから冬が旬だと思っている方もいますが、実は夏が旬なのです。 さっぱりとしているので、夏バテ防止にもぴったりな野菜なのですよ。 最近はハウス栽培もあることから探せば年中食べることができますが、あまり旬以外の時期には見かけませんね。 地域の温かさの違いもあり、5月頃から出回り始め、7~8月に最も出回り、10月頃には減ってきます。 冬瓜の名前の由来は? 冬瓜の由来:貯蔵性が良くて冬まで日持ちするから! 冬って字が使ってあるのに旬が夏なのは不思議ですよね。 冬瓜と呼ばれるのは、冬瓜が冷えた日の当たらない所で保管すると、なんと冬まで傷まず日持ちするのが由来です。 収穫してからとても貯蔵性が良くて長期間保存できるんですよ。 ただし切ってしまうとダメなので、切って売っているものは早めに食べるようにしてくださいね。 冬瓜ってどんな味?冬瓜のおすすめレシピ! 冬瓜の味は、 苦いとか甘いなどの特徴はなく、淡泊なもの です。 私は軟らかい繊維のある大根という印象を持っています。 このため、調理方法は 煮る、和える、汁物、酢の物 などの具の1つとして他の色々な具と合います。 とうがんは大きいので、全部使えるか不安になりますよね。 一番悩まないレシピは、ずばりみそ汁や煮物の具の1つにすることです。ご家庭の好みの味付けで食べて下さいね。 そうは言っても分量を知りたい!という方は紹介しますので参考にしてください。 まずは、下処理・下ごしらえの方法はこちら> 冬瓜の下ごしらえ・レンジで下処理は?皮・わたも美味しいレシピ! 冬瓜のみそ汁 材料(4人分) 冬瓜 1/4玉 人参 1/2本 油揚げ 1枚 だし 適量 味噌 適量 作り方 1.冬瓜の皮をむき、種をとり、いちょう切りにします。 2.人参も皮をむき、いちょう切りにします。 3.油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切ります。 4.鍋にだしを作り、沸騰後に1~3を中火で煮ます。 5.人参、冬瓜が軟らかくなったら、一度火を止め、みそを入れます。 6.火をもう一度入れ、沸騰直前まで煮ます。 冬瓜のそぼろあんかけ もっと冬瓜を使った料理がしたい!という方は、冬瓜のそぼろあんかけがおすすめです。 おかずカップに入れて、冷凍すれば、お弁当のおかずにもなります。冷えても夏野菜なので美味しさもキープできますよ。 冬瓜の煮物の冷凍保存についてはこちら> 冬瓜の日持ちは?保存方法と冷凍保存を紹介!煮物の日持ちと冷凍は?

June 1, 2024, 12:22 pm