【みんなが作ってる】 帆立貝 殻付き フライパンのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
日本でよく食べられている貝といえばホタテがあります。 寿司ネタになったり、焼いたりと様々な方法で調理できるため、大変便利な食材でもあります。 そのため、ご家庭で調理することも多いかと思います。そこで今回は、ホタテのフライパンでの焼き方をご紹介します。 ホタテを美味しく焼くポイント ご家庭でホタテを美味しく焼くには、いくつかポイントがあります。ホタテを美味しく焼くポイントは下記のようになります。 強火で焼く 短時間でさっと焼く ホタテを動かさない ホタテの焼き方 まずは、火をつけてフライパンを温めます。火は強火にして、フライパンが温まったらバターを加えます。 サラダ油でも大丈夫ですが、バターの方が風味よく焼けます。 バターが溶けたら、ホタテの平らな部分を下にしてフライパンの上に置きます。表面が焦げたら、ひっくり返して両面を焼きます。 この時動かさずに、じっくりと待ちます。お刺身用のホタテであれば、中は生でも大丈夫です。 お好みの焼き加減で仕上げて下さい。フライパンに残ったバターと一緒にお皿に盛り付けて出来上がりです。 醤油や塩で食べても良いですが、クリーム系のソースとも相性が良いです。 いかがでしょうか。ホタテは火を通しすぎないのが美味しく作るポイントです。
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フライパンで作る殻ごと帆立のバター焼き レシピ・作り方 By パッチポケット｜楽天レシピ
材料(1~2人分) 殻付きホタテ 2つ バターナイフ 1本 バターorマーガリン(和風ver. ) 1センチ角を2つ しょうゆ(和風ver. ) 数滴 オリーブオイル(洋風ver. ) 少々 粉末パセリや粉末バジル(洋風ver. )
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最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) sweet child 2019/05/19 08:42 てかと 2017/03/12 15:27 おすすめの公式レシピ PR ホタテの人気ランキング 位 ほたてとじゃがいものバターしょうゆ炒め 簡単でうまい!ホタテのバターソテー ホタテとアスパラのレモンバター醤油 ホタテのカルパッチョ あなたにおすすめの人気レシピ
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Description 北海道猿払産ホタテを堪能♪ 定番のバター醤油も美味しいですが生姜焼きも!ケチャップ入りで洋風&濃厚に。 ☆醤油・お酒・みりん・ケチャップ 各小さじ1 ☆おろし生姜・砂糖 各小さじ1/2 作り方 1 ホタテの殻の平らな方に包丁かヘラ(スプーンでも)を入れ貝柱を剥がし、殻を取る。 2 もう片方の殻からもスプーン等を使用し身を剥がす。 黒い部分は手でちぎっちゃいます。砂等の汚れがあれば水洗いで落とす。 3 水分を切り殻に戻し、 フライパンで焼きます。 最初は 強火 で。 4 ふつふつしてきたら身をひっくり返し、混ぜておいた☆をかける。 ここから 弱火 で。 5 タレがふつふつして軽く 煮詰め 火が通ったら完成です。 コツ・ポイント タレは多めに作っちゃっても。 かける量はお好みで大丈夫です。 このレシピの生い立ち ホタテを友人が♪ このレシピの作者 ●2021アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事:建設●趣味:フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの:自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタ クックパッドへのご意見をお聞かせください
殻付きでも簡単◎ 「ホタテの焼き方」を調理器具別で解説 - Macaroni
4月に入り暖かくなってきて、 バーベキューをする機会も増えてきますよね。 豪快に、殻つきのホタテで、 「焼きホタテ」なんていいですね~。 うちは、もっとお手軽にホットプレートで焼きます。 たくさんの数を一気に焼けて、 これもいいですよ。 ほんの数枚焼くというときには、 フライパンでします。 今までハードルが高くて、 殻つきホタテは買ったことがなかった という方も、 読み終わる頃には、 本当にそうなるのか、試してみたい! と子供が実験するときみたいに、 ちょっとワクワクするかも!? さてさて、 【焼きホタテのあるある】 出来上がって見てみると、 ホタテの貝柱が、 ぱかっと殻があいた上のほうの殻に くっついてしまっていた! それも、ものの見事に全部が! 殻付きでも簡単◎ 「ホタテの焼き方」を調理器具別で解説 - macaroni. (汗) どういう状態かというと・・・ この写真をご覧ください。 もちろん下のほうの殻に貝柱がくっついていて焼き上がるのを想像して、焼き始めたわけですが・・・。 まさかが起こるのです! ホタテの殻は、 一方が平らで、もう片方は丸みを帯びています。 お店で焼きホタテが出てくるときには、 丸みを帯びたほうが下になっていて、 そこに貝柱がのっている。 ホタテから出たエキスたっぷりの貝汁が 殻にたまるように、 そう焼かれています。 貝汁をすすり食べるのも最高! しかし、実際おうちで焼くと・・・ 丸みを帯びた殻を下にして焼き始めたら、 上の平らな殻に貝柱がすべてくっついてしまった。 仕方がないから、 逆にして、やってみる。 平らな殻を下にして焼いたら、 今度は上にした丸みを帯びた殻の方に、 貝柱がくっついてしまった。 「えーっ!どっちから焼けばいいの?」 「揃いもそろってどの貝も、 どういうつもり! ?」 と、ハテナに包まれて、 思わずイラッとくるわけです。 ・・・・・・・・・・ ●焼きホタテの法則 「熱せられた殻の方から貝柱ははずれ、 逆の方にくっついた状態で焼き上がる。」 では、 お店でどのように焼いているのでしょう?
フライパンで！殻付きホタテの焼き方 By （‾（工）‾）☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品
酒を加える フツフツとしてきたら、小さじ1杯の酒を加え、フタをして弱火で3分ほど焼きます。 好みの調味料を加えできあがりです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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