『丁子屋』静岡・丸子で420年続く高級自然薯とろろ汁の名店！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』
東海道難所グルメ『とろろ汁』 五十三次にも描かれた老舗専門店!
丁子屋｜【公式】静岡のおすすめ観光スポット／駿府静岡市～最高の体験と感動を
Hajime Fujiwara Masaaki Watari Mayumi Yamamoto 旧丸子宿にある茅葺屋根の風情あふれるとろろ汁屋さん 静岡駅の近くにあるとろろ専門店。慶長元年創業の400年の歴史に名を残すとろろ汁の老舗です。静岡県産の自然薯、自然素材だけを使用して丹念につくりあげられた自家製の白味噌、鰹節、卵で仕上げられたとろろ汁は、歴史を感じる間違いなしの味。店内は安藤広重の大作「東海道五十三次」が並ぶ大広間をはじめ、ゆかりある人物の名前がついた和室が広がり、空間からも伝統と日本の歴史を感じられるお店。野菜も19軒の契約農家から仕入れているので、安心・安全・新鮮です。定番の定食、丸子(1, 440円)は麦ご飯、とろろ汁、味噌汁、漬け物が付いてきて昔からの日本の味を楽しめます。 口コミ(120) このお店に行った人のオススメ度:86% 行った 188人 オススメ度 Excellent 111 Good 74 Average 3 嫁の実家で世界で最も長い木造の橋、蓬莱橋に行ったあとは丁子屋で自然薯をいただきました! もはや建物自体が趣あり、中は意外に広くて見学施設やお土産コーナーもありました笑 席はお座敷のテーブル席で富嶽三十六景が天井に並んでおります!蓬莱橋ができる前とかで蓬莱橋は絵には載ってませんが 注文は一番おすすめのやつだったのですが名前が・・・・丸子や百福、満福ではなくて確か丁子屋って名前の一番最初に載ってた・・・忘れましたが、それたのみました笑 そして畳鰯! もう自然薯づくし!かけて麦ご飯は間違いないし揚げ物も自然薯の揚げ物でもっちりしててご飯にあう!麦ご飯はおかわり自由で最後はちょっとキツかった アイスクリームも自然薯アイス。もちろんモチモチでトルコアイスみたいな粘り気があります笑 ここは近くに来たらぜひ行く価値ありですが、昼時は結構混みそう。僕は14時半ごろに行きました〜笑 念願かなって丸子の丁子屋に。 11時の開店30分前に着き玄関先で整理券を発券したら、旧街道をぶらぶらして無人販売の激安柑橘類をゲットし、5分ほど前に戻ると間もなく店内へ。 和室の椅子テーブル席は落ち着きます。 メニューは一番シンプルな「丸子」¥1, 540に「むかごの揚げ団子」¥550を家内とシェアしました。 麦とろご飯は普通に美味いですが、東海道の歴史に浸りつつ弥次喜多気分でいただくのがなんと言っても値打ちだと思います。 まあ、そんなに度々訪れることはないかもしれないけど、一度は是非というスポットとしておすすめです。 旧東海道沿いにある歴史あるお店!
とろろ汁の丁子屋（ちょうじや） メニュー：お土産 - ぐるなび
丁子屋14代目、柴山広行さん。1596年=慶長元年創業。420年以上続く静岡で最古のとろろ汁のお店「丁子屋」。歌川広重の浮世絵「東海道五十三次」に登場することでも有名です。そんな丁子屋で10月12日、14代目の柴山広行さんが社長に就任。これを機に創業者である丁子屋平吉」の名前を復活させ、引き継ぐことに…。 社長就任は、歌川広重の命日 丁子屋14代目 丁子屋平吉社長:「10月12日が(東海道53次を描いた)歌川広重さんの命日。丁子屋としては、広重さんの浮世絵があったからこそ、今があると思いまして、10月12日を自分の社長就任にして、忘れちゃいけないなと」 老舗とろろ汁の丁子屋も 新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受けて、4月中旬から5月末までの1カ月半休業を余儀なくされ、8000万円の借金を背負うことになりました。ところが… 9月の売り上げは前年比105% 丁子屋14代目 丁子屋平吉社長:「9月に関しては(前年比)105%(の売り上げ)まで戻ってきていますね」 奇跡のV字回復の舞台裏には一体なにがあったのか? とろろ汁の老舗 丁子屋。 14代目社長の挑戦を追いました。 従業員全員と面談 丁子屋の看板メニューと言えば、代々その味が受け継がれてきた「とろろ汁」。静岡在来品種の自然薯と自家製の白みそ、かつおだしが効いた風味豊かな味わいです。社長に就任して、まず始めたことは奥さんの知子さんと一緒に従業員40人すべてと社内面談、 ディレクター 社内面談を始めた理由は?
丁子屋オンラインショップ
Notice ログインしてください。
単品創作メニュー 丁子屋さんはサイドメニューも豊富!とろろを使用した創作メニューが揃っており、専門店では定番の揚げとろから、自分で擦る自然薯やとろろ入り玉子焼きまで。 たたみいわしやはんぺんフライ、お刺身と静岡グルメも揃っています。 オリジナル地酒も! オリジナル地酒・鞠子の宿&丁子屋をはじめ、地ビールも扱っており豊富な一品料理と共に昼呑みもお勧め!3種の地酒に地物おつまみの付いたちょい飲みセットもお得! 丁子屋オンラインショップ. 定番のとろろ汁定食・丸子 丸子 こ ちらがとろろ汁定食の基本『丸子』シンプルにとろろ汁と麦めしを楽しみたい方はまずはこちらで。左上の揚げとろは別注文です。気になる一品料理を追加するのもいいですね。 たっぷりとろろ汁!麦めしはお替り無料 とろろ汁は一人づつ こ ちらが420年の歴史を持つ、高級自然薯を贅沢に使ったとろろ汁。 とろろ汁専門店によってはグループ注文人数分を大きなすり鉢で提供する店舗もありますが、丁子屋さんは一人づつのすり鉢提供されます。 一人分でも大きなラーメン丼くらいはあるすり鉢で、お玉でたっぷり掬って5杯分以上はあるのでかなりボリューミーですよ! 大きなお櫃にたっぷり 麦めしのおひつはグループ共有。今回は2人で来たのですが、最初から2合以上は入っていたと思います。 全部食べ切ったら無料で更にお替り可能ですが、おひつ分食べきる時点で中々大食いな気がします。おそらく最初の量はグループ人数問わず同じなので、大人数の場合はお替りもあるのでしょうけどね。 たっぷりとろろ汁でかき込みます 麦めしにたっぷりかけて 麦 めしが浸るくらいにたっぷりかけて音を立てて啜るのがとろろ汁の食べ方。麦めしは盛り過ぎず、とろろ汁がお玉一杯で浸る程度がおすすめです。薬味を乗せて完成! 濃厚な出汁が効いたとろろ汁は食感からとろとろですが、口の中に入ると案外引っかからず食べ進められます。音を立てて一気に啜る食べ方もポイントなのかもしれません。 甘みや塩気が絶妙で、風味まで完成された味。もちろん高級自然薯自体がごちそうなのですが、味付けの出汁も決め手ですからね。出汁の無いとろろしか食べたことのない方は特に驚くと思います。 とろろの揚げもち風『揚げとろ』 揚げとろ と ろろを油で揚げた『揚げとろ』もとろろ汁専門店定番メニューですが、丁子屋さんでは3種のセットになっています。 とろろ芋を揚げているので概念的にはコロッケですが、食感は他の料理には無い独特なとろとろ感。中はとろろそのものですが、外はカリっと、中間ふんわりで食感も楽しめる逸品です。 しらすの磯の香りも、大きなしいたけの甘みも美味しいですが、シンプルな磯部もちスタイルが好みでした。塩味効いてますがテーブルに置かれたわさび塩もよく合いますよ!