白玉団子 固くならない方法
皆様にもぜひお楽しみいただきたくて、ゆでムラをなくすためひと手間かけた丁寧な作り方と水加減に失敗した時にどうしているかをお伝えしようと思いました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
- 手作りは固くなりがち…みたらし団子を柔らかくする方法や温めるには?
- 白玉が冷蔵庫で固くなる！復活する方法と硬くしない保存方法 | 生活メモ
- 白玉団子のレシピ!とっても柔らかく作れる方法がここに!? | 気になる情報がここにあります
手作りは固くなりがち…みたらし団子を柔らかくする方法や温めるには?
一回分ずつラップにくるみ冷凍庫へ。 使うときにもう一度ゆでれば、すぐに食べられる ようになります。 少し食感は落ちますが、ちょっとしたおやつになら十分ですね。 食べたいときにすぐ食べられて便利です! コンビニスイーツでも、かき氷でも白玉が乗っているとなんだか得をした気持ちになるのです☆ 「やわもち」なんて幸せのかたまり……♡ ↑このアイスなんですが、作ったお団子ならこんな風にたれをかけてバニラアイスなどに乗せちゃうのもアリかもしれないですね。 柔らかいお団子を作る方法まとめ 自分でも作って食べますが、豆腐をいれるというのをはじめて知ったときには驚きました! 豆腐が嫌いな人、アレルギーのある人には申し訳ありませんが、そうでなかったら是非一度試していただきたい作り方です。 いくらでも作って食べられそうで怖い……(笑) ちなみにだんご粉がなかったら、代用の粉でもお団子が作れますので急に作ることになっても大丈夫♪ check★ だんご粉がなくても団子は作れる? 手作りは固くなりがち…みたらし団子を柔らかくする方法や温めるには?. 代用できる粉と柔らかい団子の作り方 柔らかいお団子作り、ぜひ挑戦してみてくださいね。
白玉が冷蔵庫で固くなる！復活する方法と硬くしない保存方法 | 生活メモ
白玉団子を柔らかく作れるレシピがここに!? 昨日はとある事情から家に訪問した 叔母と一緒に鍋を食べたのですが、 その鍋の中に 白玉団子は入っていたではないですか。 私の家では普段、 鍋の具として白玉団子は入れません。 なんでもこの白玉団子は とある事情から作った叔母が入れたもので、 叔母いわく 「作ったら余ったので鍋に入れた」 との事です。 まぁ、鍋の具として入れた白玉団子は 味は悪くなかったですし、 そのまま置いておけば硬くなってただろうから 鍋に入れて食べたほうがいいかもしれません。 そんな鍋の具となった白玉団子を食べながら 私はふとこんなことが頭に浮かびました。 「白玉団子を硬くしないレシピってないかな? 」 白玉団子が硬くならないレシピはあるのか? 白玉が冷蔵庫で固くなる！復活する方法と硬くしない保存方法 | 生活メモ. 「白玉団子が硬くならないレシピって どこかにないかな? 」 と思った私は早速、 インターネットで検索をしてみました。 そしたら 白玉団子に豆腐を混ぜるレシピ を発見しました。 つまり、 白玉団子に豆腐を混ぜると 硬くなりにくいよ という事です。 なぜ、 白玉団子に豆腐を混ぜると 硬くなりにくくなるのか? というと、 白玉団子が時間が経つと 硬くなってしまう原因は、 出来たての白玉団子は 団子に含まれてるデンプンが水を吸って 糊化(こか)するので柔らかいですが、 時間が経つとデンプンから水が離れるので 老化して硬くなってしまうのです。 それが豆腐を白玉団子に混ぜると 硬くなりにくくなる事とどうつながるか? 豆腐に含まれている水分は 80%以上にもなります。 つまり、水分がたっぷりの豆腐を 白玉団子に混ぜることにより、 デンプンが水を吸い続けてくれるので 白玉団子が硬くなりにくくなる。 ということなのです。 スポンサードリンク 白玉団子を柔らかくするレシピは? 白玉団子に豆腐を混ぜると柔らかくなる と解説をしましたので、 ここで 白玉団子に豆腐を混ぜて作るレシピ の紹介をしておきます。 こちらの白玉団子のレシピは 英語で解説を行っていますが、 基本的には豆腐を混ぜる以外は 普通の白玉団子のレシピと変わりませんので、 他の白玉団子のレシピを見つつ、 豆腐を混ぜてみる等した方がいいでしょう。 白玉団子を柔らかくするレシピまとめ 白玉団子を柔らかくするレシピは 白玉団子に豆腐を混ぜて作る という方法になります。 白玉団子を作りすぎた時に 保存をする時に使えますし、 白玉団子のかさましにも使えるので ぜひともお試しください。
白玉団子のレシピ!とっても柔らかく作れる方法がここに!? | 気になる情報がここにあります
質問日時: 2018/01/10 20:56 回答数: 2 件 なぜコンビニの白玉は固くならないのでしょうか? 砂糖やトレハも試しましたが今一つでした。豆腐は使いたくないのですが、何か良い方法は有りませんでしょうか… No. 2 回答者: ji6 回答日時: 2018/01/10 21:04 タピオカなどは? 3 件 この回答へのお礼 早速の回答、ありがとうございます。タピオカ、ビックリです! 白玉団子のレシピ!とっても柔らかく作れる方法がここに!? | 気になる情報がここにあります. いろいろ調べて見たいと思います。 お礼日時:2018/01/10 21:19 タピオカはいかがですか? スーパーの冷凍うどんに入っていますが、いつまでもモチモチしていますよ。 詳しくは加ト吉(テーブルマーク)のうどんを見てください。 0 この回答へのお礼 早速の回答ありがとうございます。カトキチの冷凍うどんチェックしてみます。 お礼日時:2018/01/10 21:24 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
2020年9月7日の週は、「白玉粉」をテーマにお送りしました。 YY&L さんによる 写真AC からの写真 冷やしても固くならない白玉 上新粉と白玉粉の違いは、うるち米かもち米かの違い。白玉はもち米から作られています。 白玉粉の代表的な使い方は、白玉。白玉粉と水を混ぜて茹でたものです。白玉には一つ弱点があります。茹でたては柔らかいのですが、冷やすと硬くなってしまいます。冷やしても硬くならない白玉にするにはどうしたらいいか…水の代わりに絹ごし豆腐を入れるんです。豆乳ではダメです。 ポイントはよーーーく混ぜること。これだけは頑張ってやってください(笑)。 不思議なことに、絹ごし豆腐で作った白玉は冷蔵庫に入れても硬くなりません。味は少し豆腐の味が残りますが、この豆腐の風味もあんこに合いますよ。 胡麻団子 白玉粉にお好みで砂糖を入れて水で練ります。この生地を分けて丸く伸ばし、真ん中にあんこを入れて丸く包みます。ここに胡麻を埋め込む用にしてしっかりとつけてから揚げます。皮は厚すぎず薄すぎずの厚みにして、揚げる時は160度から170度くらいの低温で。油の温度が高いと、胡麻が焦げてしまいます。 包む時にしっかり空気を抜いて隙間がないように丸めるのがポイント。空気が入っていると、揚げる時に破裂して油がはねることがありますので要注意です。 中のあんこが熱々になりますので、食べる時も気をつけて…! 白玉スープ 白玉団子入りのスープを作ります。 まず、鶏がらスープや、かつおだしやいりこだしの和風のスープを作りましょう。冷たいスープの中に茹でた白玉を入れて、ネギや生姜などと一緒にどうぞ。 イメージはぶっかけうどん。食事感を出すなら、細く切ったハムや茹で鶏、もやしナムル、キムチなども合います。白玉はお餅の親戚のようなものですから、餅に合うものなら大体OK。スープを牛乳や豆乳で割ってもいいでしょう。ビシソワーズ(冷たいジャガイモのポタージュ)に白玉も合いますよ。 白玉ココナツミルク タピオカの代わりに、ココナツミルクに白玉を入れてみましょう。 ココナツミルクに白玉を入れて、パイナップルやみかん・桃の缶詰などを入れて、黒蜜をかけてどうぞ。茹であずきをたっぷり添えても美味しいですよ〜。 豚汁に白玉 熊八さんは豚汁にお餅を入れるのが大好き。これを白玉でやってみよう、というお話です。餅も白玉も、元はもち米ですからね。豚汁には白玉が合うんです。 豚汁を作る時に、湯通しした豚肉、アク抜きしたゴボウ、下茹でしたサトイモ、下茹でしたダイコンなどは必ず入れたい具材。材料を下茹でするのが、美味しく作るポイントです。 最初は味噌を2/3くらい入れて煮て、アクと脂をとってから、残りの味噌を入れましょう。あとからネギをプラスすると、さらに大人の味わいになりますよ。
ならいいのですが 1キロで売られている為 買うのをためらいました。 2012年8月20日 14:47 かき氷の中にはいってるのに固くならない。 何故でしょう?どんな秘密が!