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2021年3月31日 ロールケーキは、ケーキの中でも比較的身近で、特別な日だけじゃなく、ちょっとしたおやつにも登場しやすいスイーツだと思います。 ロールケーキを数日楽しむために大きいものを買ってきて、翌日食べようと思ったらなんだかパサパサしてしまった経験はありませんか? そんなことが起こらないように、正しいロールケーキの保存方法やパサパサになったときの救済方法を紹介したいと思います。 ロールケーキって冷蔵庫のどこに保存するのがいいの?パサパサにならないコツは?
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ケーキの冷凍保存できるのか知っていますか?今回は、ケーキの種類別の冷凍可能かどうかや、冷凍保存・解凍する方法を紹介します。冷凍ケーキの保存期間や食感の変化に加え、腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 ケーキは冷凍保存できる? ケーキを保存することができないと思い、無理をして食べてしまうことがあるのではないでしょうか。そこで、ケーキの味の質を落とすことなく保存できるか調べてみました。 ケーキは種類によっては冷凍保存が可能 ひとくくりにケーキと言ってもたくさんの種類があります。例えば生クリームがメインになるショートケーキだったり、チーズがメインになるチーズケーキだったりと、作る工程も様々です。そのためケーキの中でも冷凍保存に向いている種類と向いていない種類があります。以下では、冷凍保存に向いているケーキと、向いていないケーキについて紹介していきます。 冷凍保存できるのケーキ 冷凍保存できるケーキです。 ・ロールケーキ ・チーズケーキ ・ガトーショコラ ・パウンドケーキ ほとんどのケーキは冷凍保存ができます。デコレーションしてある生クリームやチョコクリームなども冷凍保存可能で、タルト生地も冷凍保存可能です。 冷凍保存できないケーキ ほとんどのケーキは冷凍保存できますが、冷凍に向かないケーキもあります。 ・イチゴのショートケーキ ・フルーツタルト ・フルーツの入ったロールケーキ 冷凍保存ができないケーキは生フルーツが入ったケーキです。生フルーツは一度冷凍すると、解凍したときに水分が出てしまうので冷凍保存には向きません。 ケーキの冷凍保存する方法は?解凍法は?
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